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Mini cheese cake al cioccolato

Mini cheese cake al cioccolato
Mini cheese cake al cioccolato
  • preparazione: 20 min
  • cottura:
  • totale: 20 min
Ingredienti per 12 mini cheese cake:

Questa ricetta del cheese cake al cioccolato non potete lasciarvela scappare. Ho improvvisato questi mini cheese cake al cioccolato questa domenica per portare un dolce a casa di mamma, una sola parola per definirli... divini!!! Per la base¬†ho utilizzato¬†quella classica, fatta con biscotti secchi, il¬† burro fuso e l'aggiunta di una manciata di gocce di cioccolato, la farcitura invece √® una crema al formaggio molto delicata vista la presenza di philadelphia e panna arricchita ovviamente dal cioccolato. Io ho preparato 12 mini cheesecake,¬† se non avete le cocottine potete utilizzare gli stampi di alluminio monoporzione oppure con queste dosi potete preparare un unico cheesecake¬† utilizzando uno stampo da 24 cm,¬† ma le monoporzioni sono pi√Ļ chiccose da servire agli ospiti ;)
Questa ricetta del cheese cake al cioccolato è molto semplice da realizzare e non prevede la cottura in forno quindi è l'ideale per questo periodo, provatela e poi di dite.

Procedimento

Come fare il cheesecake al cioccolato

Tritate i biscotti nel mixer insieme al burro fuso e a 20 gr di cioccolato fondente.

Foderare gli stampini con la pellicola quindi versare i biscotti  sul fondo e compattate la superficie. Mettere poi in frigo a riposare per mezzora.

Nel frattempo preparare la crema per il cheesecake
Sciogliere il cioccolato in un pentolino a bagnomaria. A parte montare la panna.
Preparare la crema al formaggio lavorando la philadelphia insieme allo zucchero e al cioccolato fuso intiepidito.

Una volta ottenuta la crema aggiungere  la panna montata e le gocce di cioccolato,lasciandone una manciata a parte per le decorazioni del cheese cake.
(se¬† utilizzate un unico stampo e volete un cheesecake pi√Ļ compatto,aggiungete la gelatina in fogli che avrete fatto prima ammorbidire e poi sciogliere in 2 cucchiai di latte)

Mescolare la crema al cioccolato e formaggio delicatamente con un cucchiaio di legno

Riprendere ora gli stampini con la base di biscotti dal frigo e versare al loro interno la crema quindi livellare la superficie il pi√Ļ possibile.

Riporre i mini  cheese cake al cioccolato in frigo per due ore e in freezer per un'ora.
Sollevare i mini cheese cake dagli stampini, eliminare la pellicola, decorarli con le gocce di cioccolato e servirli.

TAGS: Ricette di Mini cheese cake al cioccolato | Ricetta Mini cheese cake al cioccolato | Mini cheese cake al cioccolato 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Raffaella — 5 novembre 2013 @ 6:28 pm

    Si può fare usando il cioccolato al latte?grazie!

  2. Commento di LuluStar — 31 luglio 2013 @ 10:51 am

    Ciao Misya!:-) Domani proverò a fare il cheesecake al cioccolato con lo stampo da 24 per il compleanno di mia mamma! :-) Spero venga bene, ma so che le tue ricette sono una garanzia!:-)

  3. Commento di LuluStar — 15 luglio 2013 @ 6:20 pm

    Ciao Misya!:-) Sfogliando le ricette del tuo sito ho visto queste splendide cheesecake, è da molto che voglio fare una cheesecake e vorrei provare con questa al cioccolato (farei una tortiera da 24 cm). Qualcuno mi può dire se si sente molto il gusto del formaggio? Perché non amo il gusto troppo forte che copre gli altri sapori. Magari si può usare il Philadelphia allo yogurt?

  4. Commento di rossina — 22 marzo 2013 @ 8:02 pm

    Ciao!
    curiosit√† mia… se metto i cheesecake negli stampi dei muffin, li metto con i pirottini? e se li metto nei contenitori di alluminio, li devo imburrare e infarinare?
    :)

  5. Commento di Maria75 — 9 luglio 2012 @ 6:06 pm

    Ho fatto un unico cheesecake e purtroppo mi sono dovuta arrangiare con quello che avevo quindi ho messo il mascarpone invece della philadelphia ma è venuto buonissimo lo stesso

  6. Commento di Simona — 28 giugno 2012 @ 3:56 pm

    Fatta e divorata in meno di due giorni ūüėČ

  7. Commento di unrealman — 13 febbraio 2012 @ 12:04 pm

    Che successone questa bontà! Grazie a te ho fatto un figurone ^_^ e poi è davvero spettacolare questa cheese cake: sia la base che la crema!!
    Grazie :)

  8. Commento di Patrizia — 10 febbraio 2012 @ 4:47 pm

    ……….sempre io!
    Mi spieghi come fare il copia e incolla visto che non posso scaricare le immagini? Grazie ancora.

  9. Commento di Patrizia — 10 febbraio 2012 @ 4:43 pm

    Ciao Misya, potresti dirmi se posso provarli con il cioccolato bianco? Grazie.

  10. Commento di francy — 2 febbraio 2012 @ 12:13 pm

    Pi√Ļ giro sul tuo sito e pi√Ļ trovo ricette squisitissime e facili da fare grazie Misya

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