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Molly Cake

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Molly Cake
Molly Cake
  • preparazione: 25 min
  • cottura: 50 min
  • totale: 1 ora e 15 min
Ingredienti per uno stampo da 26 cm:

La Molly cake è una torta che ha la particolarità di avere della panna montata all'interno dell'impasto, avendo una trama molto spessa ed essendo bella "umida" è una base perfetta da utilizzare per le torte rivestite di pasta di zucchero. Il suo nome, Molly Cake, deriva dalla persona che ha inventato la ricetta, una bravissima cake designer, come dolce da colazione io ho utilizzato proprio questa base come punto di partenza per la torta che ho preparato in occasione dell'onomastico di Elisa, sebbene sia ottima anche al nature, a tra poco per la torta completa :*

Procedimento

Come fare la Molly Cake

Montate la panna fredda di frigorifero e mettete da parte.
Molly Cake 1
Molly Cake 2

In un'ampia ciotola montate le uova con lo zucchero per almeno 15 minuti fino a renderle spumose.
Molly Cake 3
Molly Cake 4

Poi aggiungete al composto la farina setacciata con il lievito e la vaniglia.
Molly Cake 5

Continuate a montare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Molly Cake 6

Unite ora la panna montata in precedenza.
Molly Cake 7

Mescolate con una spatola con movimento dall'alto verso il basso senza smontare il composto.
Molly Cake 8
Molly Cake 9

Trasferite il tutto in uno stampo imburrato e infarinato.
Molly Cake 10

Infornate il pan di spagna alla panna in forno statico preriscaldato e cuocete a 180°C per 30 minuti, poi a 160°C per altri 20 minuti.
Molly Cake 11

Lasciate raffreddare ed ecco pronta la Molly Cake.
Molly Cake

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TAGS: Ricette di Molly Cake | Ricetta Molly Cake | Molly Cake 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 10 ottobre 2017 @ 9:02 am

    @Alessia Circa 6 cm.

  2. Commento di Alessia — 9 ottobre 2017 @ 8:06 pm

    ciao, usando lo stampo da 26 cm quanto alta diventa la torta? grazie

  3. Commento di Misya — 3 ottobre 2017 @ 10:02 am

    @Federica Se preferisci va bene anche la panna vegetale.

  4. Commento di Federica — 3 ottobre 2017 @ 9:13 am

    ciao! Posso usare la panna vegetale?

  5. Commento di Misya — 2 ottobre 2017 @ 4:07 pm

    @Gabri Puoi vedere qua: http://www.misya.info/ricetta/torta-hello-kitty.htm Io la ho usata per questa ricetta!

  6. Commento di Gabri — 2 ottobre 2017 @ 4:06 pm

    Ciao Misya nn sono molto brava con le torte farcite…che farcia mi suggerisci x questa torta? Quale gusto si abbina meglio?
    Prima di ricoprirla con pdz/fondente spalmo crema al burro o va bene anche la panna montata? Grazie mille🤗

  7. Commento di Misya — 27 settembre 2017 @ 8:47 am

    @Gabry Circa 5cm.

  8. Commento di Gabri — 27 settembre 2017 @ 1:16 am

    Ciao Misya grazie sempre per le ricette ed i consigli. Volevo chiederti quanti cm viene alta la molly da 26 cm? Grazieee

  9. Commento di Misya — 26 giugno 2017 @ 5:10 pm

    @Veronica Sì, certo!

  10. Commento di Veronica — 26 giugno 2017 @ 3:57 pm

    È possibile usare uno sbattitore elettrico al posto della planetaria?

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