Questo sito contribuisce alla audience di donnamoderna.com
Stai leggendo la ricetta Mozzarelline fritte

Mozzarelline fritte

5/5 VOTA
Mozzarelline fritte
Mozzarelline fritte
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 5 min
  • totale: 20 min

Alzi la mano chi non ama le mozzarelline fritte, il tipico antipasto da pizzeria, inserito in tutte le fritture miste all'italiana :P Io le adoro, ma mi spaventava un po' l'idea di farle in casa: avevo paura che si aprissero tutte in cottura, schizzando olio ovunque. Alla fine ho preso coraggio e mi sono lanciata! Be', ho scoperto che se la doppia panatura è fatta bene non ci sono problemi di sorta, sono facili e anche abbastanza veloci da fare... e, naturalmente, buonissime! In questo sabato uggioso la ricetta di queste mozzarelline fritte potrebbe essere un'idea sfiziosa da portare in tavola per la cena, mettetevi alla ricerca di queste ciliegine e poi via ai fornelli ;) Vi lascio alla ricetta e vi auguro un dolce, dolcissimo Weekend, bacini.

Procedimento

Come fare le Mozzarelline fritte

Fate sgocciolare le mozzarelline in un colino per almeno 30 minuti.
1 mozzarelline

Poi disponete, in tre piatti differenti, la farina, le uova sbattute con un po' di sale e il pangrattato.
Rotolate le mozzarelline prima nella farina, avendo cura di farla aderire bene tutt'intorno.
2 infarinare

Poi nell'uovo sbattuto ed infine nel pangrattato. Mi raccomando, state attenti a ricoprire interamente le mozzarelline, o in cottura si apriranno!
3 passare nell uovo
4 passare nel pan grattato

Ripetete poi il passaggio nell'uovo e nel pangrattato ottenendo così una doppia panatura.
5 passare nel pan grattato

Riscaldate l'olio di semi in una padella dai bordi alti e, quando l'olio sarà diventato ben caldo, immergete le mozzarelline e friggetele fino a che risulteranno dorate.
6 friggere mozzarelline
7 friggere mozzarelline

Una volta dorate, sollevatele con una schiumarola e fatele asciugare su della carta assorbente.
8 passare su carta assorbente

Servite le mozzarelline fritte ben calde.
Mozzarelline impanate e fritte
Mozzarelline-impanate-fritte

TAGS: Ricette di Mozzarelline fritte | Ricetta Mozzarelline fritte | Mozzarelline fritte 
Lascia un commento
Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.
Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Mozzarelline fritte
  1. Commento di Misya — 7 giugno 2016 @ 9:11 am

    @teresa Appiattite nel senso che si sono aperte ed è uscita la mozzarella? Ma avevi fatto la doppia panatura ricoprendo tutto per bene?

  2. Commento di teresa — 6 giugno 2016 @ 7:47 pm

    Buona sera
    Ho fatto anche io la ricetta delle mozzarelline ma a me sono venute piatte..
    Ho seguito tutto adirittura le mozzarelline le ho fatte scolare x più di un ora…
    Dove ho sbagliato

  3. Commento di Misya — 9 dicembre 2015 @ 11:59 am

    @Antonella Ottimo!

  4. Commento di Antonella — 6 dicembre 2015 @ 7:52 pm

    Ciao Mysia😊…fatte oggi..buonissime!!

  5. Commento di Misya — 3 dicembre 2015 @ 6:10 pm

    @Stella Possibile che sia stata proprio la qualità delle mozzarelline, che magari erano meno compatte e più acquose…

  6. Commento di Stella — 3 dicembre 2015 @ 12:39 pm

    Io ho provato questa ricetta l’altra sera, ma il risultato non era come speravo (tralascio la qualità delle mozzarelle e che purtroppo anche prendendo la marca più nota, non sono MAI paragonabili a quelli campani😉)… Io ho fatto la doppia panatura, ma durante la frittura (normale padella con olio d’arachidi) si sono aperte quasi tutte. La panatura si è proprio spaccata…. Erano fredde da frigo…. Dove ho sbagliato? Io pensavo appunto perché erano fredde e non a temperatura ambiente, ma voi parlate di surgelarle …. Chi mi può consigliare? Vorrei riprovare perché mi piacciono troppo😋😋😋kiss😘

  7. Commento di Imma — 3 dicembre 2015 @ 12:29 pm

    Ah dimenticavo e come per i paccheri fritti, mi sa che le preparo prima e le congelo pe poi friggerle all’ultimo minuto

  8. Commento di Imma — 3 dicembre 2015 @ 12:26 pm

    Anche queste, insieme ai paccheri fritti, li preparerò per le prossime feste. Unica variante, se non trovo le mozzarelline, è che devo sostituirle con i bocconcini di scamorza…sono anche io di Napoli ma vivo al nord e le mozzarelline non le trovo (a parte quelle di marche note, che per me, non sono mozzarelline)

  9. Commento di Cricri — 2 dicembre 2015 @ 2:28 pm

    @cecilia, roma
    Se posso permettermi ti rispondo io: si, 180° è giusta come temperatura… io le ho già fatte, con la friggitrice e lo stesso procedimento prima che fosse pubblicata la ricetta, su gentile richiesta dei miei bimbi proprio perchè anche io, e di rimando tutti a casa, sono appassionata dei “falsi d’autore”! Con una temperatura alta si forma immediatamente la crosticina che sigilla la mozzarella e fa in modo che la panatura non assorba troppo olio però occhio perchè se non le tiri fuori al momento giusto la mozzarella sciogliendosi gonfia aumentando sempre più di volume e rompe il guscio.
    La prossima volta che le faccio voglio provare anche a congelarle per utilizzarle come si fa con quelle acquistate, cioè “al volo” tornando tardi a casa da lavoro!!! 😉

  10. Commento di Misya — 23 novembre 2015 @ 11:02 am

    @cecilia, roma Non te lo so dire, non ho la friggitrice elettrica…

    @jessica Le hai fatte davvero?

    @Marisa Sì, secondo me si può provare…

    @manuela Non te lo so dire, non ho mai provato… prova e fammi sapere 😉

10
di 18 commenti visualizzati Mostra altri commenti »