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Muffin alla zucca

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Muffin alla zucca
Muffin alla zucca
  • preparazione: 40 min
  • cottura: 15 min
  • totale: 55 min
Ingredienti per 6 muffin:

Questo sabato ho preparato i muffin alla zucca, morbidissimi e profumati,e resi ancora più golosi dall'aggiunta di un cubetto di cioccolato al latte al centro di ogni dolcetto. E dire che fino all'anno scorso le ricette con la zucca non rientravano proprio nel mio ricettario, mia mamma non l'ha mai preparata ed io ero sempre stata refrattaria ad utilizzarla in qualche preparazione perche' non trovavo mai nessuno disposto all'assaggio. Dall'anno scorso pero', dopo aver preparato il risotto con la zucca e la salsiccia, ho avuto l'ok di mio marito e quindi quest'anno mi sto sbizzarrendo nella preparazione di ricette con la zucca.  Nei prossimi giorni troverete sul blog altre ricette autunnali con frutta e ortaggi di stagione, nel frattempo pero' sperimentate questi deliziosi muffin alla zucca e poi mi dite ;)

Procedimento

Come fare i muffin alla zucca

Tagliare la zucca a quadratini e farla cuocere in forno a 180 gradi per 30 minuti. Poi frullatela e mettetela da parte.

1-cuocere-frullare-zucca

In una terrina mescolare la farina, lo zucchero, la cannella e il lievito

A parte mescolare il latte, il burro fuso e l'uovo, poi aggiungete anche la zucca frullata in precedenza.

2-aggiungere-zucca

Unite i due composti e amalgamateli con un cucchiaio di legno

3-aggiungere-farina

 

 

 

Versate l'impasto negli stampini per Muffin e aggiungere al centro di ognuno un pezzetto di cioccolato.

Coprire il cubetto di cioccolato con un po' di impasto e spolverate la superficie con un po' di zucchero di canna.

4-riempire-stampini

Infornare i Muffin alla zucca in forno già caldo a 180 gradi e cuocere 15/20 minuti.

5-cuocere-muffin

 

Lasciar intiepidire i Muffin alla zucca prima di servirli

 

muffin-alla-zuccamuffin_alla_zucca

TAGS: Ricette di Muffin alla zucca | Ricetta Muffin alla zucca | Muffin alla zucca 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 5 dicembre 2016 @ 10:05 am

    @Thea Sì, va bene, se vuoi puoi vedere qualche ricetta qui: http://www.misya.info/ricette/muffin/muffin-salati

  2. Commento di Thea — 2 dicembre 2016 @ 8:23 pm

    Ciao! Volendo fare una versione salata basta togliere lo zucchero e usare il lievito istantaneo?Grazie!

  3. Commento di Misya — 10 novembre 2016 @ 4:32 pm

    @Francesca Io li preferisco con il burro 😉 Ma vengono bene anche con l’olio! Tieni presente che 100g di burro corrispondono a 80g di olio. Poi fammi sapere!

  4. Commento di Francesca — 10 novembre 2016 @ 4:09 pm

    Ciao !😊 voglio provare questa ricetta perché adoro la zucca ma vorrei chiederti se posso sostituire il burro con dell’olio di semi ?! Può andare bene lo stesso o rischio di rovinare la ricetta?! Grazie mille!

  5. Commento di Misya — 27 ottobre 2016 @ 12:55 pm

    @Adriana meglio forno statico.

  6. Commento di Adriana — 27 ottobre 2016 @ 12:47 pm

    Ciao Misya, la ricetta è molto invitante ed io adoro la zucca e sono curiosa di provarla in questa versione dolce. Tra l’altro lunedì ci sarà una festa all’asilo e noi mamme dobbiamo preparare un dolce o un salato con frutta/verdura di stagione e credo proprio farò questi muffin!Vorrei sapere se il forno va statico ventilato per la cottura. Grazie!

  7. Commento di Adriana — 27 ottobre 2016 @ 12:05 pm

    Ciao Misya, per cuocere i muffin il forno va in modalità statica o ventilata? grazie!

  8. Commento di Annie — 21 ottobre 2016 @ 3:44 pm

    @Annie
    Ops…non mi era arrivata l’email della tua risposta! Ok allora la ometteró!

  9. Commento di Annie — 21 ottobre 2016 @ 3:30 pm

    Ciao Flavia! Dato che adoro la zucca e in questo periodo qui da me ne siamo pieni (mio nonno ha un orto e le coltiva) vorrei proprio provare a fare questi muffin. Unica pecca: non amo la cannella. Diciamo che facciamo parte di due mondi separati! 😂 Quindi la mia domanda è questa…con quale aroma potrei sostituirla secondo te?

  10. Commento di Misya — 23 settembre 2016 @ 9:08 am

    @Chiara expat 2.0 Sì, certo!

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