Questo sito contribuisce alla audience di donnamoderna.com
Stai leggendo la ricetta Muffin alle zucchine

Muffin alle zucchine

4.2/5 VOTA
Muffin alle zucchine
Muffin alle zucchine
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 25 min
  • totale: 40 min
Ingredienti per 12 muffin:

I muffin alle zucchine sono il mio ultimo esperimento, preparati al volo l'altra sera per cena hanno avuto un successo strepitoso. Ho ottenuto dei muffin salati morbidi, profumati, colorati e gustosi che son piaciuti anche a mio marito che avrebbe preferito che facessi i classici muffin prosciutto e provola. Soddisfazioni personali a parte, se vi servono idee per un buffet, una cena all'impiedi o semplicemente per preparare la vostra cena, questi muffin alle zucchine piaceranno a tutta la famiglia anche a chi non preferisce le verdure.

Procedimento

Come fare i muffin alle zucchine

Lavare e spuntare le zucchine e grattugiatele grossolanamente.A parte tagliare il provolone a dadini
In una terrina mescolare le uova con l'olio, latte sale e pepe; a parte mescolare la farina con il parmigiano grattugiato e il lievito istantaneo.Unire gli ingredienti liquidi a quelli secchi
Amalgamare l'impasto velocemente con un cucchiaio di legno.Aggiungere ora all'impasto le zucchine grattugiate e il provolone tagliato a dadini

Mescolare velocemente fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Imburrare e infarinare degli stampini e riempiteli con l'impasto per 2/3 della loro altezza.

Infornare i muffin in forno preriscaldato a 180° e cuocere per circa 25 minuti.

Sfornate, lasciate intiepidire i muffin alle zucchine prima di toglierli dagli stampini e servirli

Ed ecco come si presenta l'interno dei muffin salati alle zucchine.

Salva

TAGS: Ricette di Muffin alle zucchine | Ricetta Muffin alle zucchine | Muffin alle zucchine 
Lascia un commento
Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.
Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Muffin alle zucchine
  1. Commento di Misya — 6 settembre 2017 @ 9:10 am

    @Patrizia Sì, certo puoi congelarli. Anche io li faccio scongelare lentamente e poi li inforno per pochi minuti, prima di servirli!

  2. Commento di Patrizia — 6 settembre 2017 @ 1:30 am

    Si possono congelare da cotti? Sia questi che quelli cipolla e pancetta? Ho una neonata e posso cucinare solo nell’ora pomeridiana quando dorme. Devo preparare buffet per domenica. Poi li faccio prima scongelare completamente nel frigo e li inforno per qualche minuto o li lascio a temp ambiente sente infornare?

  3. Commento di Misya — 11 luglio 2017 @ 10:15 am

    @Concetta come sono venuti?

  4. Commento di Concetta — 10 luglio 2017 @ 1:29 pm

    Appena infornati sono in attesa del risultato. Leggo di muffin troppo umidi. In effetti le zucchine sono composte di acqua. Io per qualche ora le ho tenute in un colapasta con un peso che schiacciandole hanno consentito l’uscita dell’ acqua di vegetazione e poi le ho strizzate con lo schiacciapatate. Credo che così si evita l’eccessiva umidità! Con lo stesso sistema faccio le polpette o gli hamburger di zucchine!

  5. Commento di Misya — 15 giugno 2017 @ 5:18 pm

    @SILVIA Non è che devono cuocere un po’ di più? Prova a lasciarli qualche minuto nel forno spento prima di sfornarli.

  6. Commento di SILVIA — 15 giugno 2017 @ 5:09 pm

    Buonasera, come faccio ad evitare che a lievitazione completata i muffin crollino al centro? Con quelli dolci non succede mentre con questi alle verdure capita sempre..
    Grazie

  7. Commento di Misya — 10 maggio 2017 @ 2:06 pm

    @Mara Puoi conservarli in un sacchetto ben chiuso, si mantengono morbidi per un paio di giorni.

  8. Commento di Mara — 10 maggio 2017 @ 1:27 pm

    Ciao, come si conservano questi muffin? E per quanto tempo?

  9. Commento di Misya — 26 aprile 2017 @ 10:49 am

    @Haruka Sì, probabile che le zucchine hanno reso l’impasto troppo liquido.

  10. Commento di Haruka — 24 aprile 2017 @ 3:17 pm

    Provati oggi, tenuti più del previsto, ma al centro son rimasti crudi =(
    Forse le zucchine sono troppo umide per consentire la cottura dei muffins?
    In futuro proverò a sostituire le zucchine con pancetta/prosciutto, perché la base della ricetta e l’idea promettono veramente tanto, sperando che questa volta cuociano. ^^

10
di 177 commenti visualizzati Mostra altri commenti »