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Muffin alle zucchine

Muffin alle zucchine
Muffin alle zucchine
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 25 min
  • totale: 40 min
Ingredienti per 12 muffin:

I muffin alle zucchine sono il mio ultimo esperimento, preparati al volo l'altra sera per cena hanno avuto un successo strepitoso. Ho ottenuto dei muffin salati morbidi, profumati, colorati e gustosi che son piaciuti anche a mio marito che avrebbe preferito che facessi i classici muffin prosciutto e provola. Soddisfazioni personali a parte, se vi servono idee per un buffet, una cena all'impiedi o semplicemente per preparare la vostra cena, questi muffin alle zucchine piaceranno a tutta la famiglia anche a chi non preferisce le verdure.

Procedimento

Come fare i muffin alle zucchine

Lavare e spuntare le zucchine e grattugiatele grossolanamente.A parte tagliare il provolone a dadini
In una terrina mescolare le uova con l'olio, latte sale e pepe; a parte mescolare la farina con il parmigiano grattugiato e il lievito istantaneo.Unire gli ingredienti liquidi a quelli secchi
Amalgamare l'impasto velocemente con un cucchiaio di legno.

Aggiungere ora all'impasto le zucchine grattugiate e il provolone tagliato a dadini

Mescolare velocemente fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Imburrare e infarinare degli stampini e riempiteli con l'impasto per 2/3 della loro altezza.

Infornare i muffin in forno preriscaldato a 180° e cuocere per circa 25 minuti.

Sfornate, lasciate intiepidire i muffin alle zucchine prima di toglierli dagli stampini e servirli

Ed ecco come si presenta l'interno dei muffin salati alle zucchine.

TAGS: Ricette di Muffin alle zucchine | Ricetta Muffin alle zucchine | Muffin alle zucchine 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 24 novembre 2016 @ 6:02 pm

    @Roberta Dovrebbero venire morbidi… Che forno hai?

  2. Commento di Roberta — 24 novembre 2016 @ 5:20 pm

    Ciao, ho provato a fare questi muffin più di una volta. Il sapore è ottimo ma fuori vengono croccanti e non morbidi. Vengono proprio così?

  3. Commento di Manuela — 2 novembre 2016 @ 8:57 pm

    Non credevo potessi usare anche questo! Grazie mille… Non vedo l’ora di prepararli 😋

  4. Commento di Manuela — 2 novembre 2016 @ 8:30 pm

    Si! Paneangeli

  5. Commento di Misya — 2 novembre 2016 @ 10:19 am

    @Manuela Non hai nemmeno quello per dolci?

  6. Commento di Manuela — 29 ottobre 2016 @ 1:20 pm

    Ciao Misya, come posso sostituire il lievito istantaneo??? Vorrei fare i muffin alle zucchine ma non ho in casa il lievito istantaneo? Grazie

  7. Commento di Misya — 30 settembre 2016 @ 3:11 pm

    @raffaella Sì 😉

  8. Commento di raffaella — 30 settembre 2016 @ 1:02 pm

    ciao, ma di lievito solo un cucchiaino?

  9. Commento di Maria — 5 agosto 2016 @ 7:21 pm

    Li sto facendo

  10. Commento di Misya — 18 luglio 2016 @ 9:32 am
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