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Muffin con cuore di broccolo

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Muffin con cuore di broccolo
Muffin con cuore di broccolo
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 20 min
  • totale: 40 min
Ingredienti per 8-10 muffin salati:

I muffin con cuore di broccolo hanno un impasto semintegrale, un ripieno arricchito con il formaggio asiago ed un broccoletto cotto al vapore posizionato giusto al centro dell'impasto.
Il risultato è un muffin salato saporito e bello umido e con una sezione al taglio, carinissima.
La ricetta è molto semplice, sono scenografici, contengono ingredienti di stagione... quindi non vi resta che provare la ricetta e farmi sapere cosa ne pensate.
Io stamattina mi ributto ai fornelli, ho un pò di ricettine annotate e, visto che mi sento meglio, vorrei aprofittarne, vi lascio quindi ai muffin con i broccoli e vi auguro una dolce giornata, bacini :*

Procedimento

Come fare i muffin con cuore di broccolo

Lavate il broccolo, dividetelo in cimette e cuocetelo a vapore per 5 minuti, quindi metteteli in una ciotola piena di acqua e ghiaccio, in modo che mantengano il colore verde brillante.

2 cuocere broccoli a vapore
3 broccoli nell acqua

Setacciate in una ciotola le due farine, il sale e il lievito, quindi aggiungete il parmigiano.
4 ciotola con farine
In un'altra ciotola il latte con le uova e l'olio.
6 latte uova

Versate gli ingredienti liquidi nella ciotola con le farine e mescolate velocemente.
9 unire composti

Quindi aggiungete il formaggio tagliato a dadini e amalgamate.
10 aggiungere formaggio

Dividete il composto nei pirottini imburrati e infarinati, riempiendoli per 2/3. Lasciate da parte un po' d'impasto (4-5 cucchiai).
11 versare in stampini

Aggiungete una cimetta di broccolo al centro di ciascun pirottino, pigiando delicatamente per inserirla, quindi coprite con l'impasto rimanente.
12 aggiungere broccoli
13 coprire broccoli

Infornate in forno ventilato preriscaldato a 180°C e cuocete per circa 20 minuti.
14 cuocere in forno

Lasciate intiepidire i muffin ai broccoli prima di servire.
Muffin con cuore di broccolo
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I vostri commenti

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  1. Commento di annin — 4 marzo 2016 @ 1:29 pm

    ciao misyetta se al posto dei broccoli volessi mettere dell’altro?? si potrebbe fare??? grazie x la risposta!!! baci e buon venerdì!

  2. Commento di Pì Creativa — 4 marzo 2016 @ 12:43 pm

    Fantastici!!! Originali e sicuro buonissimi!

  3. Commento di Luciana Di Filippo — 4 marzo 2016 @ 11:45 am

    Buona giornata! Questa è proprio una bellissima idea, molto saporita!

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