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Muffin ricotta e cioccolato

Muffin ricotta e cioccolato
Muffin ricotta e cioccolato
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 15 min
  • totale: 30 min
Ingredienti per 10 muffin:

Se avete sperimentato la ricetta dei miei muffin al cioccolato non potete non provare la mia ricetta per i muffin ricotta e cioccolato: sono molto più morbidi e gustosi degli altri muffin e senza esagerare posso dire che sono i migliori muffins mai assaggiati. Provarli per credere :)

Procedimento

Come fare i Muffin ricotta e cioccolato

Si procede come di solito nella preparazione dei muffins formando due composti separati con gli ingredienti umidi e con quelli secchi.
In una terrina mescolate le uova con il latte e il burro fuso.
A parte unire alla farina, lo zucchero, il lievito per dolci.
Versare la parte liquida nella parte secca. Amalgamare il tutto.
1-impasto-muffin

 

Aggiungere ora all'impasto la ricotta e le scaglie di cioccolato.
Amalgamare delicatamente formando un composto omogeneo.
2-aggiungere-ricotta-e-cioccolato

Imburrare e infarinare gli stampini per muffins e versare con un cucchiaio il composto per 2/3 all’interno degli stampini.
Infornare i muffin ricotta e cioccolato in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti (o finché infilando uno stecchino nel muffin, non ne esca pulito e asciutto).
3-cuocere-in-forno
Mmm... mi sto gustando un muffin ricotta e cioccolato proprio ora... li ho fatti ieri ed oggi sono ancora sofficissimi :)

muffin-ricotta-e-gocce-di-cioccolato

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TAGS: Ricette di Muffin ricotta e cioccolato | Ricetta Muffin ricotta e cioccolato | Muffin ricotta e cioccolato 
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I vostri commenti

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  1. Commento di patrizia57 — 28 novembre 2016 @ 10:54 am

    cara misya, ho provato a fare i muffin al limone , purtroppo per due volte nonostante avessi seguito alla lettera il procedimento, non si sono alzati, anzi, si sono alzati ma al momento di spegnere il forno si sono riabbassati e sono diventate delle camille ……….puoi aiutarmi a capire il perche’? ho anche cambiato forno sperando in un risultato migliore ma niente……grazie

  2. Commento di Misya — 10 novembre 2016 @ 10:39 am

    @Rita Fammi sapere quando li fai!

  3. Commento di Rita — 10 novembre 2016 @ 10:26 am

    Ok grazie! Seguirò il tuo consiglio! :-) mi sembrano un po grandini quelli che ho…vedremo cosa ne uscirà

  4. Commento di Misya — 10 novembre 2016 @ 10:10 am

    @Rita Sì, mi sa che convine. Io speasso metto l’impasto nei pirottini e i pirottini nei buchi della teglia 😉

  5. Commento di Rita — 9 novembre 2016 @ 11:06 pm

    Fatti stasera! Buoni come sempre. Non avevo in casa gli stampini per i muffin e li ho fatti nei classici pirottini di carta, forse sono troppo “deboli” e poco rigidi? Difatti la gran parte sono fuorisciuti e venuti mezzi storti. La prossima volta vorrei provare a prepararli nella teglia in alluminio quella con 6 stampini, non so se hai presente…che dici potrebbero venire meglio?ovviamente imburro e infarino

  6. Commento di Misya — 7 luglio 2016 @ 5:22 pm
  7. Commento di deb — 7 luglio 2016 @ 11:11 am

    Posso mettere acqua al posto del latte ed olio mais invece del burro fuso? Perderei in sofficità?…
    Sembrano proprio tanto tanto soffici……. non vorrei rovinare il risultato!!

  8. Commento di Misya — 1 dicembre 2015 @ 10:10 am

    @marta Grazie :*

  9. Commento di marta — 30 novembre 2015 @ 5:36 pm

    li ho cucinati anche io!!!! buonissimi, complimenti :)

  10. Commento di Misya — 8 settembre 2015 @ 9:57 am

    @Giulia Sono andata a sbirciare, molto carini, brava!!
    PS: con le pere io ho fatto quest’altra versione: http://www.misya.info/2012/09/10/muffin-cacao-e-pere.htm

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