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Nutellotta

Nutellotta
Nutellotta
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 40 min
  • totale: 1 ora e 10 min
Ingredienti per uno stampo da 26 cm:
Ingredienti per la farcia:

La Nutellotta è una torta fatta con un pan di spagna al cioccolato, farcita di una crema alla Nutella. Tutti i napoletani associano questa torta alla famosa pasticceria Bellavia perchè è lì che l'hanno "inventata". So che esiste un'altra versione della Nutellotta di Anna Moroni che prevede che la farcia sia fatta di panna e Nutella ma non è la stessa cosa. Sabato sera abbiamo fatto una cena per festeggiare la società in cui lavoro e ho fatto questa torta alla Nutella cercando di riprodurre la Nutellotta in casa.. probabilmente non sarà questa la ricetta originale, ma... mamma che buona! Una vera goduria per il palato. Potete utilizzare questa ricetta per preparare una torta di compleanno per gli amanti della Nutella :P

Procedimento

Come fare la Nutellotta

Con questa ricetta della Nutellotta voglio augurarvi buon Natale e buone feste, e voglio fare gli auguri a Vica per il suo onomastico... baci a tutti :**

In una pentola sciogliete il cioccolato a bagnomaria. Appena il cioccolato sarà sciolto, aggiungete il burro.

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Infine aggiungete il latte a filo mescolando fino a formare una crema liscia e omogenea.

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Lasciate raffreddare.

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Nel frattempo separate i tuorli dagli albumi. Montare i tuorli con lo zucchero e gli albumi con un pizzico di sale.

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Nella ciotola con i tuorli aggiungete il composto al cioccolato e fate amalgamare il tutto.

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Aggiungete poi la farina setacciata con il lievito.

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Infine, incorporate delicatamente gli albumi montati a neve.

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Mescolate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Imburrate ed infarinate uno stampo per torte da 26 cm e versate il composto al suo interno.

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Infornate il pan di spagna al cioccolato in forno già caldo a 180°C per 30-40 minuti.

Sfornate il pan di spagna al cioccolato, capovolgerlo e lasciatelo raffreddare.

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Preparate quindi la farcia per la Nutellotta.

In una terrina mescolate la Nutella con mascarpone. (Se la Nutella dovesse risultare troppo dura, mettete il vasetto di Nutella in un pentolino con dell'acqua bollente per qualche minuto.)

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Tagliate a metà il pan di spagna al cioccolato e farcitelo con i 3/4 della crema Nutella e mascarpone.

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Stendete lo strato di crema alla Nutella e livellatelo il più possibile.

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Ricoprite con l'altro disco di pan di spagna al cioccolato e ricopritelo con la restante farcia.

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Infine, ricoprite la Nutellotta con le scagliette di cioccolato.

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Riponete la Nutellotta in frigo per almeno un'ora, quindi tagliatela a fette e servitela.

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TAGS: Ricette di Nutellotta | Ricetta Nutellotta | Nutellotta 

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I vostri commenti

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  1. Commento di saretta — 11 giugno 2017 @ 10:38 am

    ciao misya volevo sapere se la farcitura si puo fare il giorno dopo e infine se la quantita di cioccolato poteva essere di 200g invece di 250g

  2. Commento di saretta — 11 giugno 2017 @ 10:36 am

    ciao misya volevo sapere se la farcitura si puo fare il giorno dopo e per il cioccolato se ne possono mettere 200 g invece di 250g

  3. Commento di Misya — 29 maggio 2017 @ 9:49 am

    @Roberta Volendo puoi prepararlo un giorno prima.

  4. Commento di Roberta — 27 maggio 2017 @ 9:24 am

    Buongiorno cara!! volevo chiederti se il pan di spagna potevo prepararlo il giorno prima o è meglio di no? ho i suoceri a casa e vorrei fare bella figura! grazie mille un bacioneeeee

  5. Commento di Misya — 18 maggio 2017 @ 9:16 am

    @Sara No, vai tranquilla!

  6. Commento di Sara — 18 maggio 2017 @ 8:28 am

    Ciao Misya! Nella ricetta scrivi di capovolgere la tortiera quando la tiriamo fuori dal forno, ma non si schiaccia? Grazie..sto sperimentando! 😆

  7. Commento di Misya — 26 aprile 2017 @ 10:54 am

    @Federica Grazie mille per il messaggio!

  8. Commento di Federica — 25 aprile 2017 @ 11:21 am

    Ricetta ottima.. perfetta.. come tutte quelle di Misya! Grazie mille.. fatta già due volte! Buonissima

  9. Commento di Misya — 18 aprile 2017 @ 2:05 pm

    @Sisa Non l’ho bagnata perche questo tipo di torta è abbastanza umido. se poi devi fare tre strati te lo sconsiglio, rischi il collasso della torta. Per le proporzioni degli ingredienti puoi leggere questa guida: http://www.misya.info/guide/come-fare-le-proporzioni-tra-dosi-e-stampi

  10. Commento di Sisa — 18 aprile 2017 @ 12:59 pm

    Scusami ma nella tua ricetta non menzioni la bagna come mai? Io preferisco sempre bagnare le torte, cosa mi consigli in questo caso? Vorrei realizzarla per il compleanno di mio figlio che cade il 14 maggio in uno stampo da 29 cm e ricavarne tre strati, come devo regolarmi con le dosi? Grazie e a presto

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