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Nutellotta

Nutellotta
Nutellotta
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 40 min
  • totale: 1 ora e 10 min
Ingredienti per uno stampo da 26 cm:
Ingredienti per la farcia:

La Nutellotta è una torta fatta con un pan di spagna al cioccolato, farcita di una crema alla Nutella. Tutti i napoletani associano questa torta alla famosa pasticceria Bellavia perchè è lì che l'hanno "inventata". So che esiste un'altra versione della Nutellotta di Anna Moroni che prevede che la farcia sia fatta di panna e Nutella ma non è la stessa cosa. Sabato sera abbiamo fatto una cena per festeggiare la società in cui lavoro e ho fatto questa torta alla Nutella cercando di riprodurre la Nutellotta in casa.. probabilmente non sarà questa la ricetta originale, ma... mamma che buona! Una vera goduria per il palato. Potete utilizzare questa ricetta per preparare una torta di compleanno per gli amanti della Nutella :P

Procedimento

Come fare la Nutellotta

Con questa ricetta della Nutellotta voglio augurarvi buon Natale e buone feste, e voglio fare gli auguri a Vica per il suo onomastico... baci a tutti :**

In una pentola sciogliete il cioccolato a bagnomaria. Appena il cioccolato sarà sciolto, aggiungete il burro.

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Infine aggiungete il latte a filo mescolando fino a formare una crema liscia e omogenea.

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Lasciate raffreddare.

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Nel frattempo separate i tuorli dagli albumi. Montare i tuorli con lo zucchero e gli albumi con un pizzico di sale.

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Nella ciotola con i tuorli aggiungete il composto al cioccolato e fate amalgamare il tutto.

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Aggiungete poi la farina setacciata con il lievito.

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Infine, incorporate delicatamente gli albumi montati a neve.

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Mescolate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Imburrate ed infarinate uno stampo per torte da 26 cm e versate il composto al suo interno.

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Infornate il pan di spagna al cioccolato in forno già caldo a 180°C per 30-40 minuti.

Sfornate il pan di spagna al cioccolato, capovolgerlo e lasciatelo raffreddare.

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Preparate quindi la farcia per la Nutellotta.

In una terrina mescolate la Nutella con mascarpone. (Se la Nutella dovesse risultare troppo dura, mettete il vasetto di Nutella in un pentolino con dell'acqua bollente per qualche minuto.)

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Tagliate a metà il pan di spagna al cioccolato e farcitelo con i 3/4 della crema Nutella e mascarpone.

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Stendete lo strato di crema alla Nutella e livellatelo il più possibile.

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Ricoprite con l'altro disco di pan di spagna al cioccolato e ricopritelo con la restante farcia.

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Infine, ricoprite la Nutellotta con le scagliette di cioccolato.

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Riponete la Nutellotta in frigo per almeno un'ora, quindi tagliatela a fette e servitela.

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TAGS: Ricette di Nutellotta | Ricetta Nutellotta | Nutellotta 

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 22 febbraio 2016 @ 5:07 pm

    @Alessia Sì, certo! Qui trovi il pan di spagna al cioccolato: http://www.misya.info/2016/02/22/pan-di-spagna-al-cioccolato-bimby.htm poi dovrai solo preparare la farcia

  2. Commento di Alessia — 20 febbraio 2016 @ 12:36 am

    Ciao a tutti! Questa ricetta si puó fare anche con il bimby tm5?

  3. Commento di Misya — 19 febbraio 2016 @ 10:21 am

    @Fanny Lo puoi aggiungere insieme al latte, a fuoco spento

  4. Commento di Fanny — 19 febbraio 2016 @ 9:58 am

    Scusa Misya, non avevo letto la tua risposta alla mia stessa domanda. Tu hai detto di sostituire con olio di semi…ma quando e a che cosa lo aggiungiamo in questo caso??? Sempre al cioccolato? E a fuoco acceso o spento? Grazie mille

  5. Commento di Fanny — 19 febbraio 2016 @ 9:53 am

    Misya, vorrei evitare il burro…..cosa posso mettere al suo posto in questa ricetta specifica? E se non lo mettessi del tutto?
    Grazie!

  6. Commento di Misya — 10 febbraio 2016 @ 6:36 pm

    @Lorena Immagino di sì… io ci ho fatto questa: http://www.misya.info/2016/02/10/torta-bacio-perugina.htm
    24 e 9 forse c’è tanta differenza tra i due piani, ma va bene fase una dose intera e dividerla nei due stampi

  7. Commento di Lorena — 10 febbraio 2016 @ 2:41 pm

    Dici che posso fare la base della mia Gravity cake con la Nutellotta? Uso uno stampo da 24 cm sotto e uno da 9 sopra e poi ci metto gli M&m’s a cascata. Che dici? Devo aumentare le dosi o tengo le stesse facendola più bassa? Perché ho visto che con questi ingredienti ti esce una torta da 26 cm molto alta…

  8. Commento di Misya — 26 ottobre 2015 @ 10:45 am

    @Rossana Circa 40 minuti a 180°C

  9. Commento di Rossana — 24 ottobre 2015 @ 1:36 pm

    Quanto deve stare in forno?

  10. Commento di Misya — 14 ottobre 2015 @ 5:20 pm

    @Anna Forse un po’ stucchevole… ma sono gusti, vedi tu 😉

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