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Nutellotta

Nutellotta
Nutellotta
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 40 min
  • totale: 1 ora e 10 min
Ingredienti per uno stampo da 26 cm:
Ingredienti per la farcia:

La Nutellotta è una torta fatta con un pan di spagna al cioccolato, farcita di una crema alla Nutella. Tutti i napoletani associano questa torta alla famosa pasticceria Bellavia perchè è lì che l'hanno "inventata". So che esiste un'altra versione della Nutellotta di Anna Moroni che prevede che la farcia sia fatta di panna e Nutella ma non è la stessa cosa. Sabato sera abbiamo fatto una cena per festeggiare la società in cui lavoro e ho fatto questa torta alla Nutella cercando di riprodurre la Nutellotta in casa.. probabilmente non sarà questa la ricetta originale, ma... mamma che buona! Una vera goduria per il palato. Potete utilizzare questa ricetta per preparare una torta di compleanno per gli amanti della Nutella :P

Procedimento

Come fare la Nutellotta

Con questa ricetta della Nutellotta voglio augurarvi buon Natale e buone feste, e voglio fare gli auguri a Vica per il suo onomastico... baci a tutti :**

In una pentola sciogliete il cioccolato a bagnomaria. Appena il cioccolato sarà sciolto, aggiungete il burro.

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Infine aggiungete il latte a filo mescolando fino a formare una crema liscia e omogenea.

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Lasciate raffreddare.

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Nel frattempo separate i tuorli dagli albumi. Montare i tuorli con lo zucchero e gli albumi con un pizzico di sale.

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Nella ciotola con i tuorli aggiungete il composto al cioccolato e fate amalgamare il tutto.

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Aggiungete poi la farina setacciata con il lievito.

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Infine, incorporate delicatamente gli albumi montati a neve.

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Mescolate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Imburrate ed infarinate uno stampo per torte da 26 cm e versate il composto al suo interno.

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Infornate il pan di spagna al cioccolato in forno già caldo a 180°C per 30-40 minuti.

Sfornate il pan di spagna al cioccolato, capovolgerlo e lasciatelo raffreddare.

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Preparate quindi la farcia per la Nutellotta.

In una terrina mescolate la Nutella con mascarpone. (Se la Nutella dovesse risultare troppo dura, mettete il vasetto di Nutella in un pentolino con dell'acqua bollente per qualche minuto.)

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Tagliate a metà il pan di spagna al cioccolato e farcitelo con i 3/4 della crema Nutella e mascarpone.

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Stendete lo strato di crema alla Nutella e livellatelo il più possibile.

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Ricoprite con l'altro disco di pan di spagna al cioccolato e ricopritelo con la restante farcia.

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Infine, ricoprite la Nutellotta con le scagliette di cioccolato.

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Riponete la Nutellotta in frigo per almeno un'ora, quindi tagliatela a fette e servitela.

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TAGS: Ricette di Nutellotta | Ricetta Nutellotta | Nutellotta 

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 15 novembre 2016 @ 10:00 am
  2. Commento di Alessandra — 14 novembre 2016 @ 8:27 pm

    ciao misya, dovrei fare questa torta in un ruoto 25×35 che dosi devo usare?

  3. Commento di Francesca — 22 ottobre 2016 @ 3:45 pm

    Ciao misya si può preparare un giorno prima? Va conservata in frigo,? ,Devo portarla in ufficio e non ho il frigo…
    Sei sempre mitica!!

  4. Commento di Misya — 18 ottobre 2016 @ 9:41 am

    @Sara Potrebbe dipendere dall’impasto non troppo omogeneo, prova a setacciare la farina!

  5. Commento di Sara — 17 ottobre 2016 @ 10:16 pm

    Ciao, faccio la nutellotta per i compleanni dei bimbi, ma il pan di Spagna è particolarmente “sbricioloso”….suggerimenti?

  6. Commento di Misya — 29 agosto 2016 @ 9:36 am

    @Susy Dipende da quale stampo vuoi usare, qui trovi tutte le proporzioni per cambiare le dosi delle ricette: http://www.misya.info/guide/come-fare-le-proporzioni-tra-dosi-e-stampi

  7. Commento di Susy — 26 agosto 2016 @ 5:14 pm

    Salve se voglio farla più grande la torta quali sono le dosi grz

  8. Commento di Misya — 26 agosto 2016 @ 11:42 am

    @Cenerentola81 Certo! Se vuoi qualche idea per la bagna puoi dare uno sguardo qui: http://www.misya.info/guide/come-preparare-una-bagna-per-dolci

  9. Commento di Cenerentola81 — 25 agosto 2016 @ 7:19 pm

    Cara Misya, ho provato qualche tempo fa a farla ma lasciandola in frigo l’impasto risultava poi un po’ secco e duro. Pensi si possa bagnare? Ad esempio con del latte?

  10. Commento di Misya — 22 febbraio 2016 @ 5:07 pm

    @Alessia Sì, certo! Qui trovi il pan di spagna al cioccolato: http://www.misya.info/2016/02/22/pan-di-spagna-al-cioccolato-bimby.htm poi dovrai solo preparare la farcia

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