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Orecchiette broccoli e gamberi

Orecchiette broccoli e gamberi
Orecchiette broccoli e gamberi
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 30 min
  • totale: 40 min
Ingredienti per 4 persone:

Le orecchiette broccoli e gamberi sono un primo piatto molto facile e veloce. La ricetta delle orecchiette broccoli e gamberi è davvero deliziosa... la mia scoperta dei broccoli è abbstanza recente, fino a qualche anno fa mi dava fastidio solo sentire l'odore, ora invece, io e mio marito ne andiamo ghiotti, infatti prossimamente vi darò un'altra ricetta broccolosa.  Piccola curiosità... in napoletano il broccolo viene chiamato vruóccolo e  questo termine spesso viene usato per  indicare una persona sciocca, un tontolone :P

Procedimento

Come fare le orecchiette con i broccoli e gamberi

Pulire i broccoli  togliendo le foglie esterne e tagliando i gambi più duri; Lavare sotto l'acqua corrente e dividere il broccolo in cimette
Mettere i broccoli  in una pentola con l'acqua e cuocere per 5 minuti circa dal momento dell'ebollizione, quindi scolare (conservate l'acqua) e mettete da parte..

Lavare e sgusciare le code di gamberi.
In un'ampia padella far soffriggere uno spicchio d'aglio e un peperoncino, quindi aggiunge i gamberi.

Sfumare i gamberi con il vino bianco quindi aggiungere le cime dei broccoli e salare.

Cuocere il sugo broccoli e gamberi per una decina di minuti, schiacciando una parte dei broccoli con la forchetta per ottenere una crema
Cuocere le orecchiette nell'acqua in cui avete fatto bollire i broccoli, scolate la pasta e aggiungetela nella padella con il condimento.

Far saltare la pasta broccoli e gamberi in padella per un paio di minuti, quindi servire nei piatti

TAGS: Ricette di Orecchiette broccoli e gamberi | Ricetta Orecchiette broccoli e gamberi | Orecchiette broccoli e gamberi 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Mascia — 23 gennaio 2014 @ 10:50 am

    ciao Misya trovo che sei veramente una grande!! E’ la prima volta che ti scrivo ma ho provato già svariate tue ricette, su questa ho una domandina forse stupida per cui ti chiedo perdono già ora, alle code dei gamberi devo togliere il carapace??
    un abbraccio e buona giornata

  2. Commento di patty 78 — 23 febbraio 2013 @ 4:03 pm

    x misya
    anche questa è una ricetta che mi gusta moltissimooooo,ricordo quando l avevo fatta,mio figlio,mi disse ma tu e le tue ricette da provare,non potevi farmi pasta e broccoli normale,quando l ha messa in bocca,mamma è meravigliosaaaa,meno male che ho una mamma,che mi fa sempre ricette nuove,hihihi,percio se è piaciuta a mio figlio!!!!

  3. Commento di costa mary — 14 marzo 2012 @ 8:26 am

    ciao,una ricetta veramente buonissima……………

  4. Commento di anna68 — 5 giugno 2011 @ 6:55 pm

    Ciao misya,l’ho fatta domanica scorsa a pranzo,è stato un successo.COMPLIMENTI!

  5. Commento di Mina — 30 novembre 2010 @ 6:10 pm

    Buonisssssssssssssssiiiiima…..ottima ricetta

  6. Commento di Flavia — 30 ottobre 2010 @ 11:38 pm

    Grazie per l’ottima ricetta! Ho appena finito di mangiare, il mio ragazzo ha apprezzato molto. Come secondo ho fatto degli spiedini di noci di capesante. Squisito!

  7. Commento di Bernardo — 30 ottobre 2010 @ 4:06 pm

    Io ci metterei una passatina di lenticchie sul fondo…..

  8. Commento di Giulia — 27 ottobre 2010 @ 3:24 pm

    Ricetta semplicissima,velocissima ma soprattutto ottima !!! Il mio pescivendolo aveva gli scampi quindi ho fatto una piccola sostituzione ma l’effetto è stato eccellente comunque !

  9. Commento di Laura — 24 ottobre 2010 @ 5:53 pm

    Provata oggi…veramente buonissima!!! 😛

  10. Commento di Rosita89 — 23 ottobre 2010 @ 4:01 pm

    Adoro sia i broccoli sia i gamberi, sarà un piacere mischiarli! Volevo dire che anche nel mio paese viene usato il termine vruòccolo in dialetto calabrese… Baci

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