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Orecchiette con salsiccia e rucola

Orecchiette con salsiccia e rucola
Orecchiette con salsiccia e rucola
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 15 min
  • totale: 30 min
Ingredienti per 4 persone:

Queste orecchiette le ho preparate l'altro giorno con le salsicce che ha preparato mia nonna aggiungendo della rucola e dei pomodorini del pendolo... ne è venuto fuori un primo piatto davvero speciale. Le orecchiette con salsicce e rucola sono un piatto fresco e dal gusto tutto mediterraneo, a me solo a vedere il piatto così colorato mi vien voglia di tuffarmici dentro, per non parlare poi di mio marito, che al primo assaggio ha strabuzzato gli occhi, sembrava Homer Simpson al cospetto delle ciambelle, solo che lui diceva "Salsicceeee" hiihiihih
Buona giornata ai mattinieri e non ;)

Procedimento

Come fare Orecchiette con salsiccia e rucola

Procedimento per preparare le orecchiette con salsiccia e rucola

Lavare i pomodorini e tagliarli in 4 parti, lavare e pulire la rucola e mettere da parte

Far imbiondire uno spicchio d'aglio in un'ampia padella con l'olio, aggiungere la salsiccia e sfumare con il vino bianco.

Aggiungere ora i pomodorini e la rucola, salare e mescolare delicatamente e far cuocere un paio  di minuti.

Spegnere la fiamma e coprire con un coperchio.
Nel frattempo cuocere le orecchiette, scolarle e versarle nella padella con il sugo di salsicce, rucola e pomodorini e mescolare.

Aggiungere una manciata di rucola fresca , del pepe e mescolare.

Servire le orecchiette con salsiccia e rucola aggiungendo sui piatti delle scaglie di grana

TAGS: Ricette di Orecchiette con salsiccia e rucola | Ricetta Orecchiette con salsiccia e rucola | Orecchiette con salsiccia e rucola 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 19 luglio 2016 @ 9:01 am

    @sara Che carina che sei!

  2. Commento di sara — 18 luglio 2016 @ 10:37 pm

    OTTIME e preparate in 5 minuti, da provare assolutamente, sono gustose e delicate, l’insieme degli ingredienti è perfetto,
    Grazie Misya, unica e inimitabile

  3. Commento di Misya — 6 giugno 2016 @ 11:45 am

    @Ilary Ottimo, brava!

  4. Commento di Ilary — 6 giugno 2016 @ 11:24 am

    Figurati! Ogni tanto è indispensabile staccare del tutto… in effetti x te la cucina è un lavoro! Comunque è andata molto bene: anch’io l’ho tolta e sbriciolata… da leccarsi i baffi 😉

  5. Commento di Misya — 6 giugno 2016 @ 9:16 am

    @Ilary Scusa, ho approfittato del ponte per staccare un po’ e non ho guardato i commenti :(
    Io la salsiccia l’ho tolta dal budello e sbriciolata e sono bastati 10-15 minuti di cottura, ma si può anche tagliare a pezzetti e far cuocere un po’ di più… alla fine come ti sei regolata?

  6. Commento di Ilary — 4 giugno 2016 @ 12:29 pm

    SOS orecchiette… le vorrei fare domani, ma non so se la salsiccia va tolta dal budello e sbriciolata o tritata senza togliere il ripieno dal budello… quanto deve cuocere prima di aggiungere pomodorini e rucola? Grazie!

  7. Commento di Ilary — 1 giugno 2016 @ 7:02 pm

    … per un pranzo domenicale in famiglia… niente di troppo elaborato :-)

  8. Commento di Ilary — 1 giugno 2016 @ 6:54 pm

    … un’altra cosa: a che secondo abbineresti questo primo piatto? Grazieeee!

  9. Commento di Ilary — 1 giugno 2016 @ 6:24 pm

    Ciao, ho un pacco di orecchiette artigianali che mi hanno regalato e vorrei proprio provare questa ricetta. Ho solo un dubbio: quanto deve cuocere la salsiccia prima di aggiungere pomodorini e rucola? Grazie mille 😉

  10. Commento di Misya — 10 ottobre 2014 @ 10:39 am

    @Gabriella Non era piccante la salsiccia…

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