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Orzotto alla trentina

Orzotto alla trentina
Orzotto alla trentina
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 40 min
  • totale: 50 min
Ingredienti per 4 persone:

Cosa c'è di meglio per scaldarsi in inverno se non portando in tavola una zuppa? Questa è mia rivisitazione dell'orzotto alla trentina che ho assaggiato tempo fa durante uno dei miei viaggi, un piatto molto gustoso per queste fredde giornate. L'orzotto è venuto ancora più saporito grazie a degli ottimi funghi porcini, regalo della mia cara amica romina e che ha reso questo piatto ancora più "caldo", se voi non li trovate o non preferite un sapore troppo forte, potete anche sostituirli con 100 gr di funghi champignon, ma io non ve lo consiglio ;) La ricetta del mio orzotto alla trentina potete trovarlo anche sulla rivista donna moderna di questa settimana, alla pagina 117, per oggi è tutto, io vi saluto e vi auguro una buona giornata.

Procedimento

Come fare l'orzotto alla trentina

Mettete l'orzo in una ciotola con l'acqua per 30 minuti
Orzotto alla trentina 0

Mettete a bagno i funghi porcini secchi in una ciotola con l'acqua tiepida, poi sbucciate la carota e tagliatela alla julienne, pelate la patata e tagliatela a cubetti
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In una pentola dal fondo spesso fate rosolare lo scalogno tritato finemente con la pancetta tagliata a cubetti
Orzotto alla trentina 2

Aggiungete ora i funghi porcini ammorbiditi
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Poi carote e patate e mescolate per far insaporire
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Scolate l'orzo, e mettete anch'esspo nella penola
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Mescolate poi ricoprite con il brodo bollente e proseguite la cottura per 30 minuti circa aggiungendo man mano altro brodo se l'orzotto dovesse asciugarsi
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A fine cottura, aggiustate di pepe, poi aspettate qualche minuto
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Poi servite Orzotto alla trentina bollente
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TAGS: Ricette di Orzotto alla trentina | Ricetta Orzotto alla trentina | Orzotto alla trentina 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 25 novembre 2015 @ 5:53 pm

    @Vale89 Grazie a te cara :*

  2. Commento di Vale89 — 25 novembre 2015 @ 3:36 pm

    Fatto oggi per la prima volta…SQUISITO!
    Grazie Misya! 😉

  3. Commento di Hubert — 23 marzo 2014 @ 7:39 pm

    Con domani la provo ,sarà sicuramente ottima .grazie

  4. Commento di Anto A&C — 29 gennaio 2014 @ 7:52 pm

    Buonaaaaaaaaaaaaaaaa, da fare assolutamente nei prossimi giorni🌂🌂….Per stasera Straccetti ed i tuoi panini al sesamo, che stanno lievitando 😚😚

  5. Commento di claudia dc — 26 gennaio 2014 @ 7:11 pm

    io cuocio l’orzo per 15 minuti poi aggiungo patate crude a cubetti e cuocio altri 5 minuti. A fuoco spento unisco pomodoro fresco a dadini e prezzemolo fresco tritato.
    Proverò senz’altro questa versione. Un saluto a tutte

  6. Commento di claudia dc — 26 gennaio 2014 @ 7:04 pm

    @danny74 prego cara spero funzioni anche per te

  7. Commento di ramaiolo — 25 gennaio 2014 @ 12:20 pm

    condividerò questa ricetta con i miei amici cuochi…grazie

  8. Commento di Veronica88 — 24 gennaio 2014 @ 11:09 pm

    @Marisa MARISAAAAAAAAAAA…bentornataaaaaaaaa tra noi….come stai? Un abbraccio

  9. Commento di danny74 — 24 gennaio 2014 @ 9:51 pm

    Misya, stasera per cena ho preparato questa zuppa ed era strepitosa, i funghi le danno un sapore eccezionale . Alberto ne ha mangiata 2 bei piattoni ed anche io non sono stata da meno. Ho fatto soltanto una variazione al posto del pepe ho messo il peperoncino. Serena come avevo previsto non l’ha mangiata ma lei non ama zuppe e minestre. Grazie Mis, con Alberto abbiamo deciso di rifarla presto, ciao ciao.

    ANNAMARIA76 Serena è la più grande ed ha 13 anni mentre Alberto ne ha 10. Si si, oggi per fortuna sono stata molto meglio grazie e buonanotte a domani.

    CTP buonanotte a tutte voi e sbaciucchietti ai cuccioletti.

  10. Commento di sibel — 24 gennaio 2014 @ 6:51 pm

    Ciao a tutte! benvenuta marisa! mi mancava qualcuno ma non sapevo chi fosse :)
    Annamaria76: Dai sei sempre così carina a salutarmi..fa niente :) ti mando tanti bacini :)
    ciao dolce misya :***

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