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Ossibuchi alla casalinga

Ossibuchi alla casalinga
Ossibuchi alla casalinga
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 30 min
  • totale: 40 min
Ingredienti per 2 persone:

Non avevo mai comprato l'ossobuco di tacchino e non avevo idea di come cucinarlo, ma per fortuna l'enciclopedia della cucina italiana che mi ha regalato il mio amore mi ha dato l'ispirazione.... Ossibuchi di tacchino alla casalinga, così si chiama questa ricetta, ma non chiedetemi il perchè, non l'ho ancora capito :D
Comunque credo che comprerò questa carne più spesso perchè ieri sera io e il mio ragazzo ci siamo leccati i baffi con questa bella ricetta.

Procedimento

Come fare gli ossibuchi alla casalinga

Preparare un trito con la carota, il sedano e la cipolla.

trito.JPG

In una padella scaldare l'olio con le foglie di salvia
Infarinare gli ossibuchi e farli rosolare nella padella con la salvia a fuoco vivace.

ossobuchi2.JPG

Far dorare gli ossibuchi uniformemente da entrambi i lati.

ossobuchi3.JPG

Salare gli ossibuchi di tacchino e ricoprirli con il trito di carota, sedano e cipolla.

ossobuchitrito.JPG

Versare quindi il vino bianco e coprire con un coperchio facendo cuocere gli ossibuchi per 40 minuti circa a fiamma bassa.

ossobuchivino.JPG

Affondare la punta di un coltello negli ossibuchi per controllare la cottura e proseguire per 10 minuti circa senza coperchio.

ossobuchiditacchino.JPG

A cottura ultimata, trasferire gli ossibuchi di tacchino alla casalinga nei piatti e nappare con la loro deliziosa salsina.

TAGS: Ricette di Ossibuchi alla casalinga | Ricetta Ossibuchi alla casalinga | Ossibuchi alla casalinga 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 1 aprile 2015 @ 9:31 am

    Bene, mi fa piacere che vi piaccia sempre la ricetta 😀

  2. Commento di Marisa — 1 aprile 2015 @ 12:56 am

    ciaooooo MISYA..buoni questi ossobuchi..fatti stasera per cena…accanto una bella insalatona..ti abbraccio e bacini a ELISA..ciaooooo UN GROSSO CIAOOOOOO A TUTTE LE CUOHCINE CIOAOOOOOOOOOOOOOOOOOOO ciaoooooooooooooooooooooooo

  3. Commento di nadine loov — 13 giugno 2014 @ 5:10 pm

    Grazie della ricetta ! Sono buonissimi !!!

  4. Commento di fogliettobeta — 21 luglio 2012 @ 3:09 pm

    ottimo :) ho solo aggiunto un pò di brodo perchè si era un pò asciugato!

  5. Commento di Claudia — 22 maggio 2012 @ 8:42 am

    Deve essere deliziosa… grazie per la ricetta

  6. Commento di Smilla — 29 febbraio 2012 @ 10:29 pm

    Grazie per questa ricetta, non avendo vino bianco ho messo il rosso, buona lo stesso!

  7. Commento di Ermes — 7 agosto 2011 @ 11:11 am

    Io li ho già fatti diverse volte anche con qualche altra erba dragoncello ed altre veramente squisiti complimenti

  8. Commento di Amelia — 9 giugno 2011 @ 7:54 pm

    Sono ottimi, da leccarsi i baffi!!! Complimenti mysia lle tue ricette sono sempre le migliori

  9. Commento di teodorteo — 15 dicembre 2010 @ 8:28 pm

    complimenti per la ricetta….non buona…di più…

  10. Commento di roberto — 19 agosto 2010 @ 7:22 pm

    sto provando a farli,sicuramente saranno buonissimi

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