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Pan di spagna al cioccolato

Pan di spagna al cioccolato
Pan di spagna al cioccolato
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 40 min
  • totale: 1 ora
Ingredienti per uno stampo da 24 cm:

Per fare una torta potete utilizzare la classica ricetta del pan di spagna, oppure potete optare per un pan di spagna al cioccolato. Questa è la mia ricetta, se la provate ve ne innamorerete... un pan di spagna cioccolattoso e umido al punto giusto.

Procedimento

Come fare il pan di spagna al cioccolato

In una pentola dal fondo spesso fate sciogliere il burro e il cioccolato a bagnomaria.
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Appena il burro e il cioccolato saranno sciolti, aggiungete il latte a filo mescolando fino a formare una crema liscia e omogenea.
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Lasciate raffreddare la crema al cioccolato.
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In una terrina montate i tuorli con lo zucchero, a parte montate gli albumi a neve.
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Aggiungete la crema al cioccolato nei tuorli sbattuti e mescolate con una frusta.
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Aggiungete ora la farina setacciata con il lievito.
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Infine fate incorporare delicatamente gli albumi montati a neve.
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Mescolate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Imburrate ed infarinate uno stampo per torte da 24 o 26 cm e versate il composto per il pan di spagna al cioccolato.
pandispagnacioccolato1.JPG

Infornate il pan di spagna al cioccolato in forno già caldo a 180°C per 30-40 minuti.
Sfornate il pan di spagna al cioccolato, capovolgetelo e lasciatelo raffreddare.
Pan di spagna al cioccolato

Quindi farcirlo come previsto dalla ricetta.

TAGS: Ricette di Pan di spagna al cioccolato | Ricetta Pan di spagna al cioccolato | Pan di spagna al cioccolato 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 7 ottobre 2015 @ 5:07 pm

    @Arianna Sì, di solito per il pan di spagna è sempre meglio… Dipende dai gusti, potresti farne una al rum, o rum e vaniglia, o anche all’arancia… o semplicemente un po’ di latte e cacao zuccherato…

  2. Commento di Arianna — 7 ottobre 2015 @ 11:48 am

    Ciao! Vorrei preparare una torta usando questo pan di spagna e poi farcirlo con la crema al latte..secondo te dovrei usare la bagna oppure non serve? se si quale? grazie

  3. Commento di Misya — 15 settembre 2015 @ 9:11 am

    @Ivana Direi 10-12 persone senza problemi :)

  4. Commento di Ivana — 14 settembre 2015 @ 6:10 pm

    Ciao….x quante persone è questa ricetta?

  5. Commento di Misya — 31 marzo 2015 @ 9:16 am

    @annin Figurati, mi fa sempre piacere dare una mano, quando posso 😉

  6. Commento di annin — 30 marzo 2015 @ 9:53 pm

    misya la nutellona non l’ ho provata kmq l’ ho salvata cosi alla prima occasione la faccio!! 😉

  7. Commento di annin — 30 marzo 2015 @ 9:45 pm

    misya la nutellona non l’ ho provata! dai commenti positivi delle altre ragazze sara’ fantastica!! l’ ho salvata questa ricetta alla prima occasione la faro’!!!

  8. Commento di annin — 30 marzo 2015 @ 7:40 pm

    ciao Misya! ti ringrazio per tutte le spiegazioni! sono alle prime armi… scusami per le troppe domande!!! grazie mille! buona serata! un bacio!

  9. Commento di Misya — 30 marzo 2015 @ 5:07 pm

    @annin Come crema vanno bene sia quelle più neutre, tipo crema al latte (http://www.misya.info/2009/09/21/torta-di-compleanno.htm) (o anche http://www.misya.info/2010/07/26/torta-ricotta-e-cioccolato.htm), sia quelle più consistenti (ad esempio, hai mai provato la nutellotta? http://www.misya.info/2008/12/23/nutellotta.htm)
    Se non trovi il latte condensato, puoi provare a farlo in casa, è un po’ lungo, ma facile: http://www.misya.info/2014/02/07/latte-condensato-fatto-in-casa.htm
    Qui trovi la guida per tagliare il pan di spagna: http://www.misya.info/guide/come-tagliare-il-pan-di-spagna
    Qui invece trovi i liquori che ho provato fin’ora: http://www.misya.info/ricette/liquori-e-cocktail

  10. Commento di annin — 30 marzo 2015 @ 2:37 pm

    misya scusami un altra domanda quando l’ ho tagliato a meta’ per metterci la crema dentro un disco di pan di spagna mi si e’ rotto in mezzo? vorrei sapere come fare senza romperlo se c’ e’ qualche tecnica o altro! grazie mille aspetto tue risp! mi piacciono tantissimo le tue ricette spiegate in modo preciso e facili da realizzare!!! mi piacerebbe una ricetta di liquore se ti capita! :-)

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