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Pan di spagna al cioccolato

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Pan di spagna al cioccolato
Pan di spagna al cioccolato
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 40 min
  • totale: 1 ora
Ingredienti per uno stampo da 24 cm:

Per fare una torta potete utilizzare la classica ricetta del pan di spagna, oppure potete optare per un pan di spagna al cioccolato. Questa è la mia ricetta, se la provate ve ne innamorerete... un pan di spagna cioccolattoso e umido al punto giusto.

Procedimento

Come fare il pan di spagna al cioccolato

In una pentola dal fondo spesso fate sciogliere il burro e il cioccolato a bagnomaria.
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Appena il burro e il cioccolato saranno sciolti, aggiungete il latte a filo mescolando fino a formare una crema liscia e omogenea.
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Lasciate raffreddare la crema al cioccolato.
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In una terrina montate i tuorli con lo zucchero, a parte montate gli albumi a neve.
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Aggiungete la crema al cioccolato nei tuorli sbattuti e mescolate con una frusta.
impastopandispagnacioccolato.JPG

Aggiungete ora la farina setacciata con il lievito.
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Infine fate incorporare delicatamente gli albumi montati a neve.
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Mescolate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Imburrate ed infarinate uno stampo per torte da 24 o 26 cm e versate il composto per il pan di spagna al cioccolato.
pandispagnacioccolato1.JPG

Infornate il pan di spagna al cioccolato in forno già caldo a 180°C per 30-40 minuti.
Sfornate il pan di spagna al cioccolato, capovolgetelo e lasciatelo raffreddare.
Pan di spagna al cioccolato

Quindi farcirlo come previsto dalla ricetta.

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TAGS: Ricette di Pan di spagna al cioccolato | Ricetta Pan di spagna al cioccolato | Pan di spagna al cioccolato 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 8 novembre 2017 @ 4:38 pm

    @Lorena Sono ottime entrambe, forse io sono più affezionata al pan di Spagna 😉

  2. Commento di Lorena — 8 novembre 2017 @ 4:35 pm

    Vorrei fare la torta al cioccolato e lamponi di Bake Off… secondo te è meglio usare questo pan di spagna oppure la torta paradiso al cioccolato?

  3. Commento di Misya — 17 maggio 2017 @ 9:31 am

    @Chiara Devi misurare la teglia e vedere quanto è grande rispetto alla mia, quindi variare tutti gli ingredienti in proporzione. Se hai difficoltà puoi vedere questa guida:http://www.misya.info/guide/come-fare-le-proporzioni-tra-dosi-e-stampi

  4. Commento di Chiara — 17 maggio 2017 @ 1:05 am

    Ciao Mysia sempre meravigliose le tue ricette!Io vorrei usare una teglia quadrata come devo regolarmi con le dosi?????Grazie

  5. Commento di Misya — 11 aprile 2017 @ 9:19 am

    @Rossana Devi diminuire in proporzione tutti gli ingredienti, se hai difficoltà puoi leggere questa guida: http://www.misya.info/guide/come-fare-le-proporzioni-tra-dosi-e-stampi

  6. Commento di Rossana — 11 aprile 2017 @ 9:03 am

    Ciao misya! con una teglia da 20 come riduco le dosi?

  7. Commento di Misya — 7 aprile 2017 @ 4:43 pm

    @Sabrina Ti conviene provare questa ricetta: http://www.misya.info/ricetta/torta-paradiso-al-cacao.htm 😉

  8. Commento di Sabrina — 7 aprile 2017 @ 3:26 pm

    Ciao vorrei sapere se è possibile mettere al posto del cioccolato fondente il cacao in polvere e in che dosi. Grazie in anticipo 😊

  9. Commento di Barbara — 3 dicembre 2016 @ 7:52 am

    Buongiorno… Vorrei sapere quanto viene alto con queste dosi? Quanti dischi escono? Grazie

  10. Commento di Fabiana — 24 agosto 2016 @ 9:19 pm

    Misya ciao, è da tanto che uso le tue ricette in cucina e mi hanno sempre soddisfatta al 100%. Appena mezz’ora fa ho provato a preparare il pan di spagna al cioccolato ma appena ho versato il latte nel burro e nel cioccolato sciolti si è formata una crema grumosa e per niente liscia, perché? Domani provo a rifarlo magari metto il latte direttamente nell’impasto e non nella crema di cioccolato? Grazie

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