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Pane al sesamo

Pane al sesamo
Pane al sesamo
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 20 min
  • totale: 40 min
Ingredienti per 4 persone:

Era da tempo che volevo utilizzare i miei semi di sesamo e l'altra sera ho rivisitato le mie ricette per il pane inventandone una per il pane al sesamo. IL risultato è stato ottimo davvero, ho fatto dei panini al sesamo soffici e leggeri ;)

Procedimento

Come fare i panini al sesamo

Disporre la farina a fontana e versare l’acqua tiepida insieme al latte tiepido con dentro disciolto il lievito.

impastopane5.JPG

Iniziare ad impastare il pane energicamente, appena tutto inizia ad amalgamarsi aggiungere il sale e il burro.

impastoburro.JPG

Continuare ad impastare energicamente, piegando e ripiegando la pasta su se stessa diverse volte.
Formare con l’impasto un panetto e lasciarlo lievitare al coperto per 1 ora in un posto al caldo lontano dalle correnti.

panettopane7.JPG

Dopo un’ora riprendere il panetto e dividerlo in 4 parti.
Formare con ogni pezzetto una pagnotta e disporle su una placca da forno rivestita di carta forno, distanziandole le une dalle altre.
Fare dei tagli sulle pagnotte (è un rito di buon augurio e facilita la lievitazione) e far lievitare al coperto per 1 ora.

panesesamod1.JPG

Battere un albume in un piatto.
Spennellare le pagnotte di pane di albume con un pennellino da cucina e cospargerle di semi di sesamo.

panesesamo2.JPG

Infornare i panini al sesamo in forno già caldo a 180°C per 20 minuti.

paninisesamo.JPG

TAGS: Ricette di Pane al sesamo | Ricetta Pane al sesamo | Pane al sesamo 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Vittoria 84 — 31 maggio 2014 @ 3:59 pm

    Ciao a tutte potreste aiutarmi? Ho solo 400 di farina 0 altri 200gr posso completare con farina integrale o metto 200 di farina doppio 0? Grazie in anticipo

  2. Commento di Vittoria84 — 27 maggio 2014 @ 7:44 am

    Buongiorno a tutte misya e misiane avrei da kiedervi se in questo caso sarebbe + adatta farina 0 oppure 00 ? E poi se lo zucchero va messo nella farina subito o sciolto con acqua latte e lievito?

  3. Commento di Luca — 22 marzo 2014 @ 9:21 pm

    Grazie per questa ricetta, la sto provando. Un piccolo appunto, nel procedimento non si fa menzione dello zucchero indicato negli ingredienti, immagino vada sciolto insieme al lievito ma non è indicato. Ciao

  4. Commento di sara — 9 febbraio 2013 @ 8:53 am

    buon giorno,questa ricetta è favolosa!!! lo fatti ieri sono venuti bellissimi e buonissimi.al posto dell’albume ho messo il latte.grazie per questa ricetta:-)

  5. Commento di sara — 8 febbraio 2013 @ 7:26 pm

    buona sera complimenti per la ricetta è favolosa!!!! l’ho sfornati poco fa…sono bellissimi.io al posto dell’albume ho messo il latte.li mangeremo a cena speriamo bene…grazie….buona serata

  6. Commento di sasi — 5 maggio 2012 @ 11:07 am

    woooooooooooooooooooooow io adoro i semi di sesamo, bellissima ricetta:)

  7. Commento di Lisa — 7 marzo 2011 @ 7:02 pm

    Ciao Misya, ho appena letto questa bella ricetta e anche già impastato tutto :-) Aspetto che lieviti e poi ti dico. Grazie

  8. Commento di Lisa — 7 marzo 2011 @ 7:01 pm

    Ciao Misya, ho appena letto questa bella ricetta e anche già impastato tutto :-) Aspetto che lieviti e poi ti dico. Gazie

  9. Commento di Monica — 27 gennaio 2011 @ 9:05 pm

    Io li ho appena provati e non hanno lievitato,eppure li ho comperti persino con una coperta oltre che col panno… :( son venute 6 piccole pagnotte pesantissime e ovviamente immangiabili… :( ci son rimasta così male… e non sò perchè siano venuti male… :'(

  10. Commento di clo’ — 29 settembre 2010 @ 12:16 pm

    hai dimenticato lo zucchero mi pare…buon pomeriggio…

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