Pane alla birra
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L'idea di preparare il pane alla birra me l'ha data la nostra amica Danielina, me l'ha buttata lì come suggerimento in un commento per preparare il prossimo pane ed io non mi sono fatta pregare per provare a realizzarlo. Questo pane alla birra e' stato davvero una bella scoperta, buono, profumato e con un'ottima fragranza, l'aroma della birra si sente ma non e' predominante e piacerà anche a chi non e' fanatico della mia amata birra. Amiche mie, siete in ferie? Quando partite per le vacanze? Mi raccomando, assaggiate cose nuove durante questo periodo e raccontatemi tutto al ritorno così io poi riproduco eh ;) vi lascio un bacino e vado a sbrigare delle commissioni, in questi giorni sembro una pallina rimbalzante, ma tengo duro ;)
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 30 min
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Cottura: 30 min
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Totale: 1 ora
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Come fare il pane alla birra
Ingredienti per il lievitino
tritati
Mettete in una ciotola la birra, il miele ed il lievito e mescolate
Aggiungete la farina e mescolate bene il tutto
Fate lievitare al coperto per 4 ore
Una volta lievitato, aggiungete la birra, il lievito e la farina ed iniziate ad impastare
Poi aggiungete il sale e impastate il pane fino ad ottenere un panetto morbido
Poi dividere l'impasto in 3 parti
Formate delle palline e poggiatele in uno stampo da plumcake, mettete poi il pane alla birra a lievitare per 3 ore
Spennellate la superficie con un pò d'acqua e spolverizzate con della granella al pistacchio o semi di sesamo
Infornate il pane in forno già caldo a 180°, poi cuocete per 30 minuti
Una volta cotto, lasciate appena intiepidire, quindi servite il vostro pane alla birra
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Salve io volevo sapere 180 gradi ok ma in forno statico o ventilato? E come capisco se è cotto perché 30 min ho paura siano pochi per il mio forno
@Mariachiara Sì, certo, ma dovrai bilanciare poi i liquidi (ce ne vorranno un po’ in più)
Ciao!
Posso usare la farina integrale per questa ricetta?
@Azzurra Io di solito prendo quello di orzo (nei negozi che vendono articoli per dolci o nei grandi supermercati), ma credo vada bene anche quello di mais… in alternativa va bene anche il miele (stessa quantità)
Ciao , misya , volevo chiederti : dove si compra il malto? xke io conosco solo il malto di mais e non sapevo di quest’ultimo.
Grazie
@raffaella 🙂
Fatta.. buonissimo!
@Cristina Certo! Dovrai solo regolarti un po’ con la birra, probabilmente te ne servirà di più 😉
Bellissima ricetta….posso utilizzare una farina 0 o una di tipo2?magari prolungando la lievitazione?
Grazie
@Silvia Fanio Fammi sapere 😉