Questo sito contribuisce alla audience di donnamoderna.com
Stai leggendo la ricetta Pangoccioli

Pangoccioli

4.1/5 VOTA
Pangoccioli
Pangoccioli
  • preparazione: 1 ora
  • cottura: 15 min
  • totale: 1 ora 15 min + 4 ore di lievitazione
Ingredienti per 16 pangoccioli:

Iniziamo la settimana con la ricetta dei pangoccioli, quei panini soffici con le gocce di cioccolato fondente che si mangiano a colazione e che tanto piacciono ai grandi ed ai piccolini. Nonostante circolino in rete centinaia di ricette ed io ne abbia provate diverse, non ho mai pubblicato sul sito la ricetta dei pan goccioli perchè non mi sono mai riusciti bene come avrei voluto, questa volta però mi sa che ho fatto centro, tra le decine e decine di ricette viste, ho scelto di partire dall'unica che non prevedeva l'utilizzo delle uova aggiungendo il passaggio iniziale di un lievitino fatto con il miele e finalmente ho ottenuto delle brioscine morbide e profumate. Questa è la ricetta che ho scelto per inaugurare la mia nuova cucina (ecco una qualche foto forse non ci crederete, ma è stato emozionante e anche se sono ancora un pò spaesata, perchè non ho la familiarità dei posti in cui sono le cose e le luci sono ancora un pò da sistemare, mi piace molto cucinare qui :) Io vi lascio e vi auguro un buon inizio settimana, baci :*

Procedimento

Come fare i pan goccioli

Mettete le gocce di cioccolato in freezer.
Preparare un lievitino mettendo in una ciotola il miele, il latte, l'acqua il lievito e tanta farina quanto basta per ottenere un composto denso.
1
2

Far lievitare finché il lievino non diventa bello gonfio.
3

Mettete in una ciotola o una planetaria, la restante farina, lo zucchero, la vanillina, fare un buco al centro e aggiungere il lievitino.
Iniziate ad impastare poi aggiungi il burro ammorbidito tagliato a tocchetti.
4

Lavorate l'impasto fino a formare un panetto molto morbido ma non appiccicoso e fai lievitare per almeno 2 ore (l'impasto deve almeno raddoppiare).
5

Aggiungete ora le giocce di cioccolato e lavorare l'impasto fino a distribuirle uniformemente.
6

Fare ora delle palline che andrete a posizionare su una placca da forno antiaderente distanziandole un po' le une dalle altre.
Spennellare con un po' d'acqua e latte e far lievitare i pan goccioli per almeno 1 ora.
7

Spennellare ancora con acqua e latte e infornare in forno già caldo a 180°C.
8

Cuocere i panini al cioccolato per 15 minuti o fino a doratura.
9

Appena usciti dal forno, spennellate ancora con latte e acqua, poi metteteli a raffreddare su una gratella.
pan_goccioli

Servite.
pan goccioli
pan-goccioli

TAGS: Ricette di Pangoccioli | Ricetta Pangoccioli | Pangoccioli 

Ricette correlate

Ricette simili a Pangoccioli
Lascia un commento
Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.
Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Pangoccioli
  1. Commento di Simone — 8 febbraio 2018 @ 7:10 pm

    Ok grazieeee 😃👍🏻

  2. Commento di Misya — 8 febbraio 2018 @ 11:07 am

    @Simone Sì, ma se allunghi i tempi di levitazione ti conviene diminuire la dose di lievito.

  3. Commento di Simone — 7 febbraio 2018 @ 6:59 pm

    Ciao provato, fantastici e buoni, vorrei sapere se preparo le palline la sera e lascio lievitare tutta la notte per cuocerli la mattina è possibile?

  4. Commento di Misya — 31 gennaio 2018 @ 10:24 am

    @Sara Trovato Scusa, ho letto solo ora… La ricetta è giusta, il latte va solo nel lievitino.

  5. Commento di Sara Trovato — 29 gennaio 2018 @ 4:49 pm

    Ciao, ho provato a farli, ma credo ci sia qualcosa che non va nella prima fase, all’aggiunta di farina con burro e lievitino.. il latte non va proprio nell’impasto?

  6. Commento di Misya — 25 gennaio 2018 @ 10:11 am

    @Maria Forse l’impasto non ha lievitato bene?

  7. Commento di Maria — 25 gennaio 2018 @ 9:03 am

    Sono venuti durissimi eppure ho eseguito tutto x filo e x segno.molto delusa

  8. Commento di Misya — 27 novembre 2017 @ 11:06 am

    @Monica Ho usato sempre il gancio!

  9. Commento di Monica — 27 novembre 2017 @ 9:38 am

    Ciao, vorrei provare questa ricetta; gentilmente mi confermi se hai usato il gancio per impastare e se una volta inserite le goccia hai impastato a mano o come? Grazie mille

  10. Commento di Elena — 25 novembre 2017 @ 8:19 pm

    Ciao! Ho provato a farlo, purtroppo l’impasto ha lievitato pochissimo sia in un primo momento che dopo, quando l’ho lasciato un’altra ora dopo aver appallottolato i pangoccioli. Cosa puo essere successo??