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Panini all’olio

Panini all’olio
Panini all’olio
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 20 min
  • totale: 50 min
Ingredienti per 8 panini:

I panini all'olio extravergine sono stati un esperimento riuscitissimo dell'altro pomeriggio, ho provato una ricetta che avevo segnato tempo fa e ho ottenuto dei panini morbidi con un sapore ed un profumo davvero eccezionale. Fare il pane in casa e' una delle cose che mi piace fare di piu', impastare, veder lievitare la pagnotta e poi sentirne il profumo quando e' in cottura e' una cosa fantastica e poi il sapore... mmm!!! Per preparare questi panini ho utilizzato un olio extravergine d'oliva dop della toscana, l' olio santolivo, un olio dal retrogusto piccantino che mi hanno inviato per un assaggio ed ha dato un tocco in piu' al mio pane fatto in casa ;) Questa settimana mi sono data un gran da fare a postarvi nuove ricette, ho preparato diverse cenette nelle settimane scorse e ho un grosso carico di ricette anche per la settimana prossima, devo solo decidere da dove iniziare ;) Vi auguro un felice fine settimana e ci leggiamo lunedì per il solito dolcetto, che questa settimana sarà la torta di compleanno che ho preparato per mia mamma :)

Procedimento

Come fare i panini all'olio

Far sciogliere il lievito in una ciotola con dell' acqua appena tiepida.aggiungere meta' della farina e iniziare a impastare

aggiungere 50 ml di olio evo e il sale e continuare ad impastare

Aggiungere la restante farina,traferire l'impasto su una spianatoia infarinata e lavorare energicamente fino ad ottenere un panetto morbido ed elastico


Fare una palla con l'impasto metterlo in una ciotola e far lievitare per 2 ore nel forno spento



Riprendere ora l'impasto e dividerlo in 8 parti uguali.

stendere ogni pezzo di impasto dandogli la forma di un piccolo rettangolo e cospargerlo con un filo d'olio

Arrotolare ogni rettangolino su se stesso dal lato più corto quindi mettete i panini all'olio su una placca da forno ricoperta di carta forno e far lievitare ancora per 1 ora

Preriscaldare il forno a 190° quindi infornare i panini e cuocerli per 20 minuti o fino a che non risulteranno dorati.

Servire i panini all'olio caldi oppure conservateli in un sacchetto di stoffa, si mantengono morbidi per un paio di giorni

TAGS: Ricette di Panini all’olio | Ricetta Panini all’olio | Panini all’olio 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 21 marzo 2017 @ 3:58 pm

    @Isabella Grazie a te!

  2. Commento di Isabella — 21 marzo 2017 @ 3:51 pm

    Fantastici! Grazie

  3. Commento di Giovanna — 2 marzo 2017 @ 3:58 pm

    Ok, grazie mille.Buon pomeriggio.🙋

  4. Commento di Misya — 2 marzo 2017 @ 3:08 pm

    @Giovanna Si può usare il lievito madre ma non avendolo mai usato per questa ricetta non ti saprei dire la quantità.

  5. Commento di Giovanna — 2 marzo 2017 @ 1:17 pm

    Ciao,ti volevo chiedere se andrebbe bene lo stesso se al posto del lievito di birra mettessi il lievito madre.
    Se si,mi sapresti dire se la quantità e la stessa oppure diversa.Grazie.

  6. Commento di Misya — 24 gennaio 2017 @ 6:20 pm

    @Liviana Grazie mille per l’affetto con cui mi segui! Mi fa molto piacere che vi siano piaciuti questi panini 😉 Fammi sapere quando provi qualcuna delle mie ricette!

  7. Commento di Liviana — 24 gennaio 2017 @ 6:00 pm

    Sono perfetti e buonissimi i tuoi panini all’olio.
    Appena sfornati li abbiamo “divorati”!
    Le tue ricette non hanno rivali,le realizzo sicura che mi daranno sempre ottimi risultati.
    Sei davvero brava…continua così 😉

  8. Commento di Misya — 15 dicembre 2016 @ 6:04 pm

    @Camilla Puoi provare, ma varierebbero anche le dosi degli altri ingredienti perchè le farine hanno capacità di assorbimento diverse.

  9. Commento di Camilla — 15 dicembre 2016 @ 5:42 pm

    Ciao Misya, ma se usassi solo la farina “0” i panini uscirebbero più morbidi?

  10. Commento di Misya — 8 novembre 2016 @ 1:54 pm

    @Daniela Non ti preoccupare, vedrai che saranno buonissimi! Poi fammi sapere come è andata 😉

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