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Panna cotta

Panna cotta
Panna cotta
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 10 min
  • totale: 20 min
Ingredienti per 8 porzioni:

La panna cotta è una ricetta di origine piemontese ed è uno dei dolci al cucchiaio più conosciuti e apprezzati non solo in Italia, ma in tutto il mondo per la semplicità della sua preparazione e il suo gusto delicato.
Pur amando la panna cotta non l'avevo mai fatta, pensavo ci volesse chissà quale abilità e quali mirabili ingredienti, invece sfogliando un libro di dolci al cucchiaio ho letto la ricetta di quella al caramello e ho scoperto che non ci vuole nient'altro che panna, latte e zucchero °_°  Ovviamente mi sono messa all'opera! E questo è il risultato.
Questa è la versione classica della panna cotta con il caramello, ma se preferite potete usare frutta fresca o marmellata, o Nutella (anche se secondo me, niente sta meglio del caramello :) )

Procedimento

Come fare la panna cotta al caramello

Far ammorbidire la colla di pesce in una ciotolina con dell'acqua fredda per 15 minuti.
panna cotta 1

In una casseruola versare la panna e il latte, aggiungete lo zucchero e l'essenza di vaniglia e mettere sul fuoco a fiamma bassa.
panna cotta 2

Far scaldare il composto per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, poi togliere il composto dal fuoco ed aggiungere la colla di pesce ben strizzata.
panna cotta 4

Mescolare facendo sciogliere la gelatina.
panna cotta 5

Versare ora il composto negli stampini monoporzione e riporre in frigo per almeno 6 ore.

panna cotta 6

Capovolgere quindi gli stampini e guarnire la panna cotta facendo colare il caramello a filo.

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TAGS: Ricette di Panna cotta | Ricetta Panna cotta | Panna cotta 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Nunzia — 1 maggio 2017 @ 11:24 am

    Ottima ricetta! Facilissima da preparare e il risultato è favoloso!

  2. Commento di Cristina — 28 marzo 2017 @ 10:23 am

    Grazie! 😉

  3. Commento di Misya — 28 marzo 2017 @ 9:09 am

    @Cristina Secondo me ti conviene aumentare in proporzione le dosi di tutti gli ingredienti, se hai difficoltà puoi leggere questa guida: http://www.misya.info/guide/come-fare-le-proporzioni-tra-dosi-e-stampi

  4. Commento di Cristina — 27 marzo 2017 @ 6:17 pm

    Ciao Misya!
    Devo “consumare” 650 ml di panna…posso sostituire il latte con la panna? E se non fosse possibile, potresti indicarmi le dosi con 650 ml di panna? Grazie!!!

  5. Commento di Misya — 6 marzo 2017 @ 11:39 am

    @Roberta Certo!

  6. Commento di Roberta — 6 marzo 2017 @ 1:28 am

    Ciao! Posso fare mezza dose? :)

  7. Commento di Misya — 25 novembre 2016 @ 10:22 am

    @Silvia Brava! Bella idea 😉

  8. Commento di Silvia — 24 novembre 2016 @ 9:34 pm

    Ricetta facilissima da fare , veloce , risultato ottimo, la panna cotta era buonissima! al posto del caramello ho messo del succo di amarene avanzato dalla muffin amarene e cioccolato bianco che ho fatto qualche giorno fa seguendo un altra tua ricetta, top!

  9. Commento di Misya — 21 novembre 2016 @ 6:52 pm

    @Martina Ok, allora evidentemente è un problema degli stampini in silicone, devo dire che io con quelli di alluminio mi trovo bene.

  10. Commento di Martina — 21 novembre 2016 @ 5:57 pm

    Ciao Misya, li ho preparati sabato pomeriggio e li ho mangiati domenica a pranzo, quindi quasi 24 ore di frigorifero.

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