Pasta con fiori di zucca

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Ricetta Pasta con fiori di zucca del 16-08-2011 [Aggiornata il 28-04-2022]

Rieccomi qui tornata dalle mie vacanze con una nuova ricetta, la pasta con i fiori di zucca, un primo piatto estivo facile e veloce da preparare. I fiori di zucchina sono un alimento che io adoro, sia preparati in pastella (le zeppole di ciurilli sono una delle cose piu buone che c'e') che i fiori di zucchine ripieni e poi fritti e questa volta ho deciso di utilizzarli per preparare un condimento per la pasta insieme al prosciutto cotto, la ricotta e lo zafferano ottenendo un accostamento di sapore davvero delizioso.
La mia settimana al mare e' stata davvero rigenerante, ho assaggiato tanti piatti nuovi e ho rivisto posti incantevoli, spero che abbiate trascorso un buon ferragosto e delle belle vacanze, per chi e' a casa e vuole preparare un primo piatto diverso, questa ricetta della pastasciutta con fiori di zucca è quello che fa al caso vostro ;)

  • tempi di preparazione Preparazione: 10 min
  • tempi di cottura Cottura: 15 min
  • tempo totale Totale: 25 min
Pasta con fiori di zucca
Pasta con fiori di zucca
Procedimento

Come fare la pasta ai fiori di zucca

Lavate i fiori di zucca, asciugateli con la carta da cucina, eliminate il pistillo e divideteli in 4 parti. Tagliate il prosciutto cotto a cubetti.
Tritate finemente lo scalogno e fatelo rosolate in una padella con l'olio. Aggiungere il prosciutto cotto e fatelo rosolare quindi sfumate con il vino bianco.Aggiungete ora i fiori di zucchina, salare e pepate. Mescolate e spegnete la fiamma.

1 fiori di zucca e prosciutto

In una ciotola stemperate la ricotta e lo zafferano con qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Mescolate fino ad ottenere una crema. Versatela nella padella con il condimento.

2 ricotta e zafferano

Cuocete la pasta, scolatela al dente e versatela nel condimento.Saltare la pasta ai fiori di zucchina e prosciutto in padella con il condimento per qualche minuto.

3 aggiungere pasta

Servite ora la pasta ai fiori di zucchina nei piatti

Pasta ai fiori di zucca

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I vostri commenti

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  1. Utente
    Commento di giuliano 29 Agosto 2022 data commento 12:12 pm

    pasta buonissima

  2. Utente
    Commento di Elena 4 Giugno 2020 data commento 8:10 pm

    Eccezionale!!!!!!!!

  3. Utente
    Commento di maria ida 23 Luglio 2019 data commento 11:48 am

    ricette piacevoli, facili,veloci , gustosissime con relativa scuola di cucina per imparare. COMPLIMENTI.

  4. Misya
    Risposta di Misya 4 Agosto 2017 data commento 8:43 am

    @Massimo Grazie a te per il messaggio!

  5. Utente
    Commento di Massimo 4 Agosto 2017 data commento 4:31 am

    Ottima ricetta è veloce da preparare grazie
    Ciao

  6. Utente
    Commento di littlemissro 24 Marzo 2014 data commento 1:03 am

    Ricetta testata oggi per un pranzo con amici…che dire…gustosa, veloce e saporita!

  7. Utente
    Commento di Valentina 18 Settembre 2013 data commento 6:34 pm

    Misya le tue ricette non mi hanno mai lasciato delusa!

  8. Utente
    Commento di Adriano 14 Giugno 2013 data commento 8:36 pm

    Grazie, sconosciuta dispensatrice di piacere:) la ricetta e’ ottima

  9. Utente
    Commento di Antonella 20 Luglio 2012 data commento 12:50 pm

    Ottima ricetta 🙂

  10. Utente
    Commento di Laura 10 Giugno 2012 data commento 2:47 pm

    Ciao Mysia, vorrei provare questa ricetta, ma non mangio salumi. Con cosa mi consigli di sostituire il prosciutto?
    Un abbraccio e complimenti per il sito, Laura 🙂

10 di 47 commenti visualizzati

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