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Pasta al forno bianca

Pasta al forno bianca
Pasta al forno bianca
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 30 min
  • totale: 1 ora
Ingredienti per 8 persone:

Questa pasta al forno bianca con la besciamella e il ragù di carne in bianco è un primo piatto da leccarsi i baffi. La ricetta prevede la preparazione di un ragù di carne macinata senza salsa e con l'aggiunta di piselli e funghi. Questa pasta al forno poi è condita con della besciamella e arricchita con mozzarella filante. Insomma una vera e propria bomba calorica ma... che soddisfazione! Ho preparato questo primo piatto domenica scorsa seguendo la ricetta di mia suocera e ho avuto un successone. Tra l'altro potete preparare la teglia di pasta al forno  in anticipo e poi infornarla per pranzo avendo cura di lasciarla intiepidire prima di portarla in tavola altrimenti non riuscirete a tagliarla a fette visto il ripieno così filante :P

Procedimento

Come fare la pasta al forno bianca

In una padella fate rosolare uno spicchio d'aglio con l'olio. Aggiungete i piselli sgranati ed i funghi puliti e tagliati a fette. Salate e fate cuocere per una decina di minuti.

3 cuocere funghi e piselli

A parte, iniziate con il preparare un ragù di carne bianco. Far soffriggere in un'ampia padella con cipolla carota tritati la carne macinata.

Sfumare la carne con il vino bianco
2 aggiungere carne macinata

Aggiungere i funghi edi piselli
4 cuocere carne macinata
Salare, pepare e far cuocere per 10 minuti circa.
5 aggiungere funghi e piselli

Preparare ora la besciamella formando una roux con farina latte e burro

8 amalgamare burro e farina

9 aggiungere latte

Cuocere la besciamella fino a che non si addensi.
11 besciamella

Nel frattempo lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente. Versare la pasta in un'ampia ciotola con un mestolo di besciamella, del parmigiano il ragu di carne bianco e mescolare
12 condire pasta
Poi aggiungere la mozzarella tagliata a cubetti
13 aggiungere formaggio

In una teglia da forno rettangolare versare un mestolo di besciamella per ricoprire il fondo e versare al suo interno la pasta

15 teglia pasta

Ricoprire la pasta al forno con la besciamella, spolverizzare con il parmigiano.
Cuocete la pasta al forno a 180° per 30 minuti o finchè la pasta non si sia gratinata un pò in superficie.
16 coprire con besciamella

Lasciar intiepidire la pasta al forno con la besciamella prima di tagliarla a fette e servirla.
Pasta al forno bianca
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TAGS: Ricette di Pasta al forno bianca | Ricetta Pasta al forno bianca | Pasta al forno bianca 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 13 gennaio 2016 @ 6:14 pm

    @Lino Mi fa piacere che hai apprezzato tanto 😉

  2. Commento di Lino — 13 gennaio 2016 @ 5:33 pm

    Waaaaauo Lo fatto buonnissimoooooooo grasieeeeeeeeeee

  3. Commento di Misya — 28 ottobre 2015 @ 6:29 pm

    @eva Be’… volendo sì, ma devi sostituirla con qualcos’altro, o verrà tutto secco e imballato…

  4. Commento di eva — 28 ottobre 2015 @ 1:36 pm

    Si può evitare di mettere la besciamella? Grazie.

  5. Commento di Gioia — 28 ottobre 2014 @ 3:37 pm

    l’ennesima ricetta che ha fatto un successone. sei infallibile!

  6. Commento di Gilda — 3 maggio 2014 @ 4:05 pm

    Preparazione del ragù in corso. La pasta la inforno domani e vi aggiorno sul risultato.:)

  7. Commento di Giovanna71 — 12 ottobre 2013 @ 8:27 pm

    Aiutooooooooo!!! devo fare questa pasta domani (ho a pranzo parenti sigh) e non voglio fare brutta figura quindi mi butto con questa ricetta Misya sicuramente sarà un successo come tutte le sue ricette. Ah l’aiuto era: posso usare i funghi porcini? Rispondetemiiiiiiiiiiiii Vi pregoooooooooooo!!!!!!

  8. Commento di giovanni_picardi_3 — 18 dicembre 2012 @ 4:50 pm

    weweweweeee
    favolosa questa ricette
    ho l’acqualina in bocca!

  9. Commento di antonella — 20 marzo 2012 @ 2:25 pm

    grazie del consiglio la faro’per fine settimana.cosi’ la prtero’ da mio cognato perche’ e’ il suo compleanno a viterbo. grazie mille per il suggerimento.

  10. Commento di antonella — 20 marzo 2012 @ 2:20 pm

    ottima da fare la faro’ in settima perche’ e’ il compleanno di mio cognato. e la far’ per sabato. grazie del consiglio

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