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Pasta alla Norma

Pasta alla Norma
Pasta alla Norma
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 25 min
  • totale: 40 min
Ingredienti per 4 persone:

La pasta alla Norma è una ricetta tipica siciliana, originaria della città di Catania, si tratta di una deliziosa pasta con le melanzane con aggiunta di pomodoro fresco, ricotta salata e basilico.
Il nome "Pasta alla Norma" si dice derivi da un'esclamazione fatta da un noto commediografo catanese che dopo aver assaggiato questo piatto disse: "È una Norma!" paragonandola all'opera di Bellini.
Questa pasta alla siciliana è una squisitezza ed e' una ricetta estiva che preferisco. Ecco la mia ricettaPasta alla Norma Se la provate, fatemi sapere

Procedimento

Come fare la pasta alla norma

Spuntate le melanzane, tagliatele a rondelle sottili.

Friggere le melanzane in un'ampia padella con l' olio extravergine d'oliva.Quindi sollevatele e tenetele da parte.

Nella stessa padella far rosolare l'aglio, aggiungere i pomodori,aggiustare di sale e far cuocere per una decina di minuti.

Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolare le penne e versarle nel sugo ottenuto. Aggiungere le melanzane, la ricotta salata tagliata a scagliette e aggiungere il basilico.

Far saltare la pasta in padella per un minuto.

Servire la pasta alla norma nei piatti aggiungendo una spolverata di ricotta salata e guarnendo con del basilico fresco.

TAGS: Ricette di Pasta alla Norma | Ricetta Pasta alla Norma | Pasta alla Norma 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Marianna — 17 ottobre 2016 @ 10:47 am

    Ricetta ottima, l’ho preprata ieri e il sapore è molto vicino all’originale, complimenti!

  2. Commento di Normadotato — 11 ottobre 2016 @ 12:15 pm

    @Paco
    Dove sta scritto che “vanno gli spaghetti” (ma poi dov’è che vanno?)?
    Siamo famosi, ahimè, per la pizza, spaghetti e mandolino e ora vieni a dirci che esistono solo penne e parmigiano?
    E infine, fatti un giretto in rete e vedi quante ricette di pasta alla Norma usano la pasta lunga, così potrai
    finalmente dire al mondo intero: vanno gli spaghetti!

  3. Commento di Misya — 11 ottobre 2016 @ 9:39 am

    @Paco Perchè in Sicilia così l’ho mangiata!

  4. Commento di Paco — 11 ottobre 2016 @ 7:02 am

    Ma perché mettete le penne? Vanno gli spaghetti!
    Oggi in Italia sembra che esistano solo penne e parmigiano!
    Siate tutti più professionali!

  5. Commento di Misya — 22 luglio 2016 @ 10:12 am

    @mery :)

  6. Commento di mery — 22 luglio 2016 @ 1:31 am

    Molto buona

  7. Commento di Misya — 6 giugno 2016 @ 5:29 pm

    @Max Sono contenta che ti sia piaciuta la ricetta :)

  8. Commento di Max — 6 giugno 2016 @ 1:39 pm

    Che bontà! Giustamente la ricotta salata in Sicilia viene usata in sostituzione del pecorino o del parmigiano.
    Poi l’idea delle melanzane sottili è veramente ottima, che piatto delizioso!

  9. Commento di Misya — 21 settembre 2015 @ 11:31 am

    @annin Carina che sei!! Sei stata brava tu a farla 😉 :*

  10. Commento di annin — 21 settembre 2015 @ 11:19 am

    Provata ieri qst ricetta x un pranzo di compleanno del mio amoruccio!!!
    Una delizia…. è stata apprezzatissima! ☺
    Il merito è tutto tuo tesoro…. infatti giro a te i complimenti ricevuti….
    Baci baci!!! GRAZIE MISYAAAAAAAAAA!!! 😍😙😘😚

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