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Pasta alla siciliana

Pasta alla siciliana
Pasta alla siciliana
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 30 min
  • totale: 1 ora
Ingredienti per 4 persone:

La pasta alla siciliana è un primo piatto a base di melanzane, pomodoro e fior di latte che a casa mia in estate e' gettonassimo. Quella che vi propongo e' la ricetta della pasta alla siciliana al forno cosi come la prepariamo a casa mia, un signor primo piatto che sabato scorso io e mio marito abbiamo deciso di preparare per pranzo. Vi saluto e auguro una Buona giornata a tutti quelli che passano di qui :)

Procedimento

Come fare la pasta alla siciliana

Lavare e spuntare le melanzane e tagliarle a bastoncini, friggerle in abbondante olio di semi di archidi.

Una volta dorate, sollevare le melanzane con una schiumarola e metterle su della carta assorbente per far perdere l’unto in eccesso. Tagliare il fior di latte a dadini.

Preparare un sugo con la passata insaporita con olio extravergine d'oliva, basilico e sale e lasciarlo cuocere per una mezzoretta .

Cuocere la pasta e scolarla al dente.Mettere la pasta in una ciotola e condire con alcuni mestoli di sugo, la metà del parmigiano grattugiato,3/4 di fiordilatte tagliato a dadini, 3/4 delle melanzane il basilico e del pepe.

In una teglia da forno, mettere un mestolo di sugo sul fondo, versare la pasta,
Ricoprire la pasta alla siciliana con le restanti melanzane, il fior di latte, il sugo e spolverizzare con il restante parmigiano.

Mettere la pasta alla siciliana in forno e cuocere a 200° per 30 minuti circa.Lasciar intiepidire la pasta al forno alla siciliana prima di tagliarla a fette e servirla.

TAGS: Ricette di Pasta alla siciliana | Ricetta Pasta alla siciliana | Pasta alla siciliana 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 10 settembre 2015 @ 5:19 pm

    @Liliana Ma grazie!!

  2. Commento di Liliana — 10 settembre 2015 @ 1:38 pm

    Misya ti seguo sempre! Complimenti le tue ricette mi piacciono tantissimo! Ho provato questa tua siciliana! Ottima

  3. Commento di Noemi — 16 marzo 2014 @ 11:56 pm

    Complimenti, io sono del nord ma mi piace la cucina siciliana, questra mè buonissima, grazie, la rifarò.

  4. Commento di Cristina — 17 dicembre 2013 @ 12:53 pm

    Ciao la pasta si cuoce direttamente in forno o prima si cuoce un pò in acqua?

  5. Commento di memolina86 — 5 novembre 2013 @ 3:36 pm

    Ho preparato questo piatto in occasione di una cena con amici… l’ho fatta però senza infornarla, poichè a mio marito non piace la mozzarella e in forno si sarebbe seccata troppo! Quindi dopo aver scolato la pasta al dente, l’ho ricoperta col sugo, con le melanzane e il parmigiano e l’ho servita! Ho ricevuto tanti complimenti, quindi direi che è stato un successo!!!

  6. Commento di Vincenzo — 9 agosto 2013 @ 12:12 pm

    Piatto estremamente bello al occhio e buonissimo al sapore =D Fatto oggi

  7. Commento di Daniela — 3 giugno 2013 @ 3:32 pm

    Ragazze ma secondo voi se preparo questa delizia mercoledì sera, la lascio in frigo e poi la cuocio giovedì a mezzogiorno viene bene lo stesso? Non posso farla giovedì mattina perché sono a scuola! Sembra fantastica! Brava misia!

  8. Commento di denilla — 16 luglio 2012 @ 8:45 am

    Buona, gustosa… sublime! L’ho preparata ieri per il pranzo domenicale. Mio marito si è leccato i baffi!!! Grazie, come sempre. Questa pasta è a dir poco eccezionale.

  9. Commento di Yaneth — 3 maggio 2012 @ 12:13 pm

    Grazie per questa ricetta, veramente squisita io sono di
    El Salvador centro America e voglio dire che la pasta alla siciliana e venuta una meraviglia…♥

  10. Commento di marianna82 — 2 maggio 2012 @ 1:42 pm

    Anche questa fatta…l’abbiamo mangiata sia a pranzo che a cena!!!
    Grazie

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