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Pasta con crema di carciofi

Pasta con crema di carciofi
Pasta con crema di carciofi
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 20 min
  • totale: 40 min
Ingredienti per 4 persone:

Buondì, questa domenica vi propongo la pasta con crema di carciofi e pancetta croccante, un primo piatto che adoro ma che non preparo quasi mai perché Ivano detesta i carciofi. Ma quando a pranzo trovo la giusta compagnia, questo e' uno dei modi di utilizzare i carciofi che preferisco e ho scoperto che la pasta condita con la crema di carciofi piace anche alla piccola ;) Amiche spero che abbiate trascorso un buon San Valentino e di essere riuscita anche quest'anno a darvi qualche spunto in più in cucina, noi ieri sera alla fine, dopo una giornata fuori casa, abbiamo cenato con pizza, birra e baci perugina ;) Oggi, vista la pioggia, siamo casalinghi, per il momento siamo ancora a letto a vedere i cartoni animati, quindi vi lascio alla ricetta di oggi e vado a spupazzarmi i miei amori. Buona domenica a chi passa si qui.

Procedimento

Come fare la Pasta con crema di carciofi

Pulite i carciofi ( guarda la guida)
Pasta con crema di carciofi 1Poi tagliateli a spicchietti e metteteli in acqua e limone per 30 minutiPasta con crema di carciofi 3Tritate la cipolla e mettetela nella padella con l' olio, poi aggiungete i carciofi, salate e fate insaporire per qualche minuto.
Pasta con crema di carciofi 4

aggiungete il prezzemolo, coprite con il brodo e fate cuocere con il coperchio per 10 minuti circa
Pasta con crema di carciofi 5

Frullate tutto con un mixer poi aggiungete il parmigiano

Pasta con crema di carciofi 7

Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolate al dente e versate in padella con il condimento.
Pasta con crema di carciofi 9

Rosolate i cubetti di pancetta in padella
Pasta con crema di carciofi 8

Servita la pasta con crema di carciofi nei piatti aggiungendo prezzemolo tritato e cubetti di pancetta croccanti
Pasta con crema di carciofi

TAGS: Ricette di Pasta con crema di carciofi | Ricetta Pasta con crema di carciofi | Pasta con crema di carciofi 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 31 maggio 2016 @ 5:22 pm

    @Tina Che carina che sei, grazie mille!

  2. Commento di Tina — 31 maggio 2016 @ 11:02 am

    Volevo ringraziarti x le tue magnifiche ricette…grazie a te riesco ad offrire in tavola sempre piatti diversi.Ti seguo da tempo ed anche ora che nn vivo più in Italia sei sempre il mio punto di riferimento.Grazie Misya…

  3. Commento di Misya — 28 gennaio 2016 @ 6:15 pm

    @Silvia Secondo me si può fare 😉

  4. Commento di Silvia — 28 gennaio 2016 @ 6:07 pm

    Ciao misya, ho solo 2 carciofi per una ricetta per 3 persone….se aggiungo della robiola per aumentare cremosità e quantità di condimento commetto “un reato culinareo”? :)

  5. Commento di Misya — 24 novembre 2015 @ 5:50 pm

    @Martina Sì, certo :)

  6. Commento di Martina — 24 novembre 2015 @ 2:56 pm

    Ciao Misha innanzitutto complimenti ti seguo anche su Facebook sei davvero molto bravo e proponi ricette fantastiche … volevo sapere se per questa questa ricetta posso sostituire la pancetta con lo speck … cosa ne pensi? Grazie

  7. Commento di Misya — 23 novembre 2015 @ 5:52 pm

    @Alice Che carina, grazie!

  8. Commento di Alice — 23 novembre 2015 @ 1:42 pm

    Ho fatto questa pasta per me e mio figlio (lui senza pancetta) e ci è piaciuta molto!!
    hai sempre ottime ricette!

  9. Commento di Misya — 8 maggio 2015 @ 5:10 pm

    @Adele Certo! Queste dosi sono per 4 persone, quindi basta semplicemente raddoppiare tutti gli ingredienti 😉

  10. Commento di Adele — 8 maggio 2015 @ 1:19 pm

    Ciao carissima..domani preparerò questa pasta per la cena con i suoceri. Vorrei usare i carciofi surgelati, secondo te posso? Li metterei direttamente in padella surgelati. Inoltre devo cucinare per 8 persone che quantità ne dovrei usare?
    Grazie mille per la condivisione :-)

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