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Pasta con la zucca

Pasta con la zucca
Pasta con la zucca
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 20 min
  • totale: 30 min
Ingredienti per 4 persone:

E dopo una carrellata di ricette dolci, ecco che sul blog ritorna il salato con una ricetta tutta autunnale, la pasta con la zucca! Ormai la zucca √® entrata di prepotenza tra i miei ingredienti preferiti e la sto sperimentando in tutte le salse riscuotendo ogni volta i consensi del palato difficile del mio maritino. Per dare un tocco in pi√Ļ alla pasta con la zucca, ho usato le tagliatelle all'uovo e alla fine della preparazione ho aggiunto della crescenza che pu√≤ essere sostituita anche con un altro formaggio morbido (la prossima volta utilizzero il gorgonzola dolce), che dire... sabato ho portato in tavola un primo piatto da leccarsi i baffi ;)

Procedimento

Come fare pasta e zucca

Eliminare la buccia, i semi e i filamenti della zucca e tagliare la polpa a dadini piccoli

In un'ampia padella far soffriggere la cipolla tritata finemente e la zucca in qualche cucchiaio d'olio.

Ricoprire con il brodo e lasciar cuocere per circa 15 minuti.

Schiacciare la zucca con i rebbi di una forchetta per ridurla a purea

Nel frattempo cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolarle al dente e versarle nella padella con il condimento. Saltare la pasta e zucca in padella aggiungendo la crescenza e il parmigiano.

Servire  pasta con la zucca nei piatti  aggiungendo un pizzico di pepe bianco

TAGS: Ricette di Pasta con la zucca | Ricetta Pasta con la zucca | Pasta con la zucca 
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I vostri commenti

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  1. Commento di ristoranti a roma — 6 febbraio 2014 @ 11:51 am

    Ho provato ad aggiungere anche la ricotta, una variazione da provare. Rende leggermente pi√Ļ delicato il sapore!

  2. Commento di vinc — 23 ottobre 2013 @ 7:23 pm

    Qui trovo sempre qualcosa che mi piace. grazie

  3. Commento di Ernesto — 1 giugno 2013 @ 2:34 pm

    Un’ottima alternativa alla ricetta tradizionale. Buonissima

  4. Commento di Halima — 14 dicembre 2012 @ 2:51 pm

    di solito uso la zucca soltanto nel couscous, ma provando le tue ricette yamyam, la compro ogni volta che faccio la spesa
    graaaaaaaaaaaaaaaaazie

  5. Commento di Pinturikkia — 25 ottobre 2012 @ 2:12 pm

    Ciao Misya!!Fatta oggi per festeggiare l’anniversario di matrimonio dei miei genitori… delicata e buonissima!!Grazie, come sempre!!

  6. Commento di simone84 — 21 febbraio 2012 @ 1:49 pm

    buona buona l’ho provata a fare adesso solo che non avevo crescenza e ci ho messo un po di emmental tanto per provare,ed √® venuta niente male!

  7. Commento di Jakeddu — 15 febbraio 2012 @ 8:21 pm

    ottima ricetta supergi√Ļ come il risotto ciao

  8. Commento di alessandra — 7 febbraio 2012 @ 2:32 pm

    Sono anni che preparo la pasta con la zucca come te: è buonissima!
    Ma se mi permetti di darti un suggerimento, invece di allungare col brodo, prova a metterci mezzo bicchiere di vino bianco (le conferisce leggerezza) e oltre alla cipolla inserisci anche l’aglio… poi mi dirai!

    iO INVECE DEL FORMAGGIO CRESCENZA, METTO IL PECORINO (da brava romana)

    CIAO

  9. Commento di norman — 25 gennaio 2012 @ 2:49 pm

    la ricetta buonissima ma in mancanza di crescenza, ho variato la ricetta aggiungendo del tonno… e devo dire che non era niente male!!!

  10. Commento di Antonella — 13 gennaio 2012 @ 10:26 pm

    propio una bella ricetta.prover√≤ a farla domani anche se a mio marito non piace la zucca…vedremo se lo convinco a mangiarla

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