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Pasta con ragù di lenticchie

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Pasta con ragù di lenticchie
Pasta con ragù di lenticchie
  • preparazione: 5 min
  • cottura: 1 ora e 15 min
  • totale: 1 ora e 20 min
Dosi per
  • 4 persone

La pasta con ragù di lenticchie è un'alternativa vegana al classico ragù che tutti conosciamo bene. La preparazione è più o meno come quella del ragù di carne, sostituito però con le lenticchie che sono un'importantissima fonte di proteine, ferro e fibre. Se non avete mai provato il ragù di lenticchie vi consiglio di farlo accompagnandolo con la pasta, scegliere una pasta corta, un abbinamento sano e saporito che apprezzerete senza ombra di dubbio! Oggi mi mantengo leggera con le ricette da proporvi perchè domani vi aspetta una vera bomba, così da bilanciare un poco ;)
Bene ragazze, domani parto per Bologna e lunedì sarò di nuovo a Milano, questi eventi in giro per l'Italia sono tanto belli quanto stressanti perchè c'è sempre tanto da organizzare prima e dopo. Per non parlare poi del fatto che per la prima volta,a Bologna, sarò relatore ad un evento, dovrò parlare della storia del mio blog davanti a 300 persone ed ho una fifa che non vi dico :/
Vi lascio quindi alla ricetta e vado a mettere le ali ai piedi, bacini e buona giornata

Procedimento

Come fare la pasta con ragù di lenticchie

In un pentolino fate soffriggere cipolla, carota e sedano tutto finemente tritato.
Mettete quindi la passata di pomodoro e fate cuocere per circa 20 minuti.
2-aggiungere-pomodoro

Aggiungete ora le lenticchie secche, l'acqua ed il timo e fate cuocere per 1 ora.
3-aggiungere-acqua-e-timo
A fine cottura aggiustate i sale.
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Cuocete la pasta in abbondante acqua salata bollente, scolatela ed unitela al condimento.
4-aggiungere-pasta

Servite la pasta con ragù di lenticchie nei piatti, aggiungendo, se preferite, una spolverata di pepe direttamente sui piatti.
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 16 gennaio 2017 @ 10:48 am

    @simonetta partisani Se preferisci puoi anche utilizzare le lenticchie precotte!

  2. Commento di simonetta partisani — 14 gennaio 2017 @ 11:20 am

    PER IL SUGO DI LENTICCHIE POSSO METTERE LE LENTICCHIE GIA’ PRECOTTE?

  3. Commento di Silvia — 9 dicembre 2016 @ 9:09 pm

    Ottima ricetta, semplice e gustosa!

  4. Commento di Misya — 28 novembre 2016 @ 10:20 am

    @giusy Devono essere buonissime con la polenta! Bella idea 😉

  5. Commento di giusy — 26 novembre 2016 @ 2:50 pm

    Io lo fatta oggi, ho condito la polenta buonissima :)
    Grazie

  6. Commento di Alice — 24 novembre 2016 @ 2:38 pm

    Ciao misya, questa ricetta la faccio spesso. Da quando i legumi sono entrati nella mia alimentazione quotidiana le faccio sempre così le lenticchie. Io al posto del sale uso un pezzettino di dado.

  7. Commento di Misya — 23 novembre 2016 @ 6:18 pm

    Grazie a tutte! Sono contenta che questa ricetta così semplice vi sia piaciuta :-)

    @stefania Ho usato le lenticchie secche senza ammollo.
    @paola Con le lasagne non saprei, potrebbe essere una bella idea, se le fai fammi sapere!
    @Martina_NYC Il sugo intendi? Sì, si può congelare tranquillamente.

  8. Commento di Martina_NYC — 23 novembre 2016 @ 5:05 pm

    Che idea stupenda!! Si puo’ congelare tranquillamente? Provero’ settimana prossima sicuro!

  9. Commento di paola — 23 novembre 2016 @ 2:39 pm

    secondo te si può utilizzare questo ragù per delle lasagne? in versione vegetariana delle lasagne alla bolognese?

  10. Commento di Elena — 23 novembre 2016 @ 2:27 pm

    A casa mia si è sempre fatto il riso con le lenticchie,proverò a farle con la pasta.Ciao Misya e nn preoccuparti x la relazione andrà bene.

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