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Pasta e fagioli con le cozze

Pasta e fagioli con le cozze
Pasta e fagioli con le cozze
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 1 ora e 30 min
  • totale: 2 ore
Ingredienti per 4 persone:

La pasta e fagioli con le cozze è un piatto tipico napoletano che ho preparato qualche tempo fa con delle cozze pescate dal mio papy. Questo piatto è tanto semplice quanto gustoso e nonostante lo strano connubbio tra legumi e frutti di mare, è un piatto che a casa mia piace a tutti anche a mio marito che non è molto amante dei piatti a base di pesce. La pasta e fagioli con le cozze è uno di quei piatti che preferisco preparare a casa,anzichè mangiarlo al ristorante, visto che spesso lo propinano a mò di zuppa brodosa quando invece il risultato deve essere cremoso. Buon mercoledì a chi passa di qui e per chi me l'ha chiesto, a fine ricetta ho inserito una foto della cameretta della mia piccola... più la guardo e più mi piace e più non vedo l'ora che passi questo mese di agosto per poter finalmente tenere tra le braccia la mia bimba :°)

Procedimento

Come fare la pasta e fagioli con le cozze

Fate cuocere i fagioli, che avrete tenuto a bagno tutta la notte, in una pentola con l'acqua.
Cuocete i fagioli per un'ora circa.

Spazzolare le cozze con una retina, eliminare le barbe e sciacquate per bene sotto l'acqua corrente.
Mettete le cozze in una padella, coprite con un coperchio e fatale cuocere per 5/10 minuti o fino a che non si aprano le valve.

Filtrate l'acqua delle cozze e mettetela da parte, sgusciate i frutti di mare (conservandone qualcuno per decorare i piatti) e mettete in una ciotolina.

In un'ampia casseruola fate soffriggere uno spicchio d'aglio, aggiungete quindi i pomodorini maturi tagliati a dadini e fate cuocere qualche minuto.

Sollevate lo spicchio d'aglio e aggiungete i fagioli con un po' della loro acqua.

Dopo una decina di minuti aggiungere l'acqua delle cozze e portare ad ebollizione quindi calare la pasta.

A meta' cottura aggiungere le cozze precedentemente sgusciate, mescolare e terminare la cottura.

Spegnere la fiamma, aggiungere alla pasta e fagioli con le cozze il pepe e il prezzemolo tritato e se necessario, aggiustate di sale.

Servite la pasta e fagioli con le cozze guarnendo i piatti con i frutti con il guscio e del prezzemolo fresco.


Ed ecco la foto della cameretta della mia Elisa...

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I vostri commenti

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  1. Commento di Paolo — 25 ottobre 2014 @ 5:27 am

    ottima x quel che mi riguarda .

  2. Commento di Fiorella — 15 agosto 2014 @ 12:20 am

    Fatta stasera… da leccarsi i baffi! Risultato perfetto!

  3. Commento di Maria — 18 dicembre 2013 @ 3:22 pm

    Grazie chiarissima Ciao !

  4. Commento di acherusia — 4 aprile 2013 @ 12:55 pm

    provato ricetta buono il risultato, ma usando una casseruola si tira meglio l sugo?

  5. Commento di flavio — 22 gennaio 2013 @ 4:11 pm

    la mangerei volentieri con te questa pasta e fogioli……una cuoca bellissima

  6. Commento di paolo_lepore_16 — 27 ottobre 2012 @ 4:24 pm

    Complimenti x la ricetta e x la bella Elisa .
    Ora capisco xkè non si riesce a dimagrire .
    PS usando la pasta mista non è meglio ? Paolo barese doc

  7. Commento di peppe — 19 ottobre 2012 @ 7:18 pm

    grande ottima ricetta..la preparo subitoo!!!

  8. Commento di stefania — 2 luglio 2012 @ 12:57 pm

    ho provato questa ricetta e devo dire che il risultato è davvero eccellente sono d’accordo con te anchio preferisco cucinarla in casa anzicchè gustarla al ristorante comunque grazie.

  9. Commento di Fedeloco — 16 aprile 2012 @ 3:16 pm

    Grazie Mysia non ho mai cucinato questo piatto.
    Giovedì lo proverò a cena.

  10. Commento di ilary — 8 marzo 2012 @ 7:20 pm

    sei straordinaria,faccio sempre le tue ricette e mi fido solo di te,posso chiederti se ci sei su fb?? vorrei tanto la tua amicizia se non ti da fastidio!

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