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Insalata di pasta rucola e speck

Insalata di pasta rucola e speck
Insalata di pasta rucola e speck
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 10 min
  • totale: 20 min
Ingredienti per 4 persone:

Pasta fredda con rucola speck e scaglie di grana , ecco la mia insalata di pasta preferita.
Quando fa caldo e non si vuole accendere i fornelli a ora di pranzo, una bella insalata di pasta preparata in precedenza è l'ideale per risolvere una cena questa poi è davvero super, il gusto piccante della rucola e della grana accompagnato dallo speck è davvero ottimo, se vi piace,uno spruzzo di limone sui piatti gli da un tocco in più :)

Procedimento

Come fare l'Insalata di pasta rucola e speck

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e passatela subito sotto l'acqua fredda.
Insalata di pasta rucola e speck 0

Mettete poi la pasta in una terrina e condite con un filo d'olio
Insalata di pasta rucola e speck 1

Lavate la rucola, tagliate lo speck a straccetti, il grana a scaglie e aggiungeteli nella terrina con la pasta.
Insalata di pasta rucola e speck 2
Insalata di pasta rucola e speck 3

Condite l'insalata di pasta con olio, sale e pepe, poi coprite la ciotola con della pellicola trasparente e mettete a riposare in frigo per un'ora
Insalata di pasta rucola e speck 4

Servite l'insalata di pasta rucola e speck nei piatti
Insalata di pasta rucola e speck
Insalata di pasta rucola speck

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 6 giugno 2016 @ 5:16 pm

    @Anna87 Sono contenta che ti sia piaciuta la ricetta

  2. Commento di Anna87 — 6 giugno 2016 @ 1:17 pm

    Misya ho fatto questa insalata di pasta ieri per la cresima, e devo dire che ha avuto un successone, hanno gradito tutti! Ah io ho fatto solo una piccola modifica, alla fine ho aggiunto giusto 2/3 cucchiai di maionese per dare un tocco in più al piatto😉

  3. Commento di Misya — 29 settembre 2015 @ 5:22 pm

    @rossana Grazie mille per la comprensione! Già prima di fare la categoria ricette senza glutine ho riflettuto a lungo, nonostante in quel caso le cose siano molto più chiare e semplici da capire, rispetto al diabete… Cerco sempre e comunque di venirvi incontro, ma voglio evitare di fare pasticci 😛

  4. Commento di rossana — 29 settembre 2015 @ 12:52 pm

    Capisco molto bene il tuo pensiero e lo condivido,anzi mi scuso per averti fatto una richiesta poco opportuna. Qui si entra in campo medico e e’ già difficile i primi tempi per chi cucina in famiglia, figuriamoci per chi scrive ricette per tante persone,proprio perché come giustamente hai scritto, il diabete e’ di diversi tipi e comunque anche persone dello stesso tipo,reagiscono diversamente agli alimenti e spesso l’alimentazione e’ ragionata con l’alimentarista in base al lavoro,a intolleranze,a altre patologie,etc. Etc. Seguirò e proverò le tue ricette vegetariane, o con legumi e cereali……una buona giornata 👍👍

  5. Commento di Misya — 29 settembre 2015 @ 9:58 am

    @rossana Che brava che sei!
    Le ricette per diabetici mi preoccupano: non ne so molto e avrei paura di fare errori… Oltre al fatto che persone con tipi di diabete diverso possono mangiare cose diverse…

  6. Commento di rossana — 28 settembre 2015 @ 9:29 pm

    Vorrei rispondere alla tua risposta..che giro di parole..😳😳..ma sono talmente imbranata con la tecnologia che spero di non fare casino..🙈🙈..imparerò promesso 🙆🙆..si si,ne ho provate tante delle tue paste fredde 😋😋 avendo il maritozzo diabetico e dovendo quasi sempre fare sia a pranzo che a cena pasti completi,sei veramente stata la mia salvezza questa estate quando uno si chiede: “ma che faccio di primo”? Ho usato la pasta integrale e il sapore era comunque ottimo. Ne approfitto per chiederti se farai mai qualche ricetta per diabetici…un abbraccio di simpatia lungo Crema-Napoli…..👋👋👋…continua cosi!!!!

  7. Commento di Misya — 28 settembre 2015 @ 9:23 am

    @rossana Eheh, ne hai provate varie, eh?

  8. Commento di rossana — 26 settembre 2015 @ 8:30 pm

    Buonissimaaaaaaaaaaaaaa…😍😍😍…da quando il mio maritozzo,mi ha “obbligato” a civilizzarmi con il cellulare…beh….non potevo non lasciare un commento sulle tue ricette…troppo brava Misya…ti seguo da mesi,ma il vecchio📱 poverino era già tanto se aveva ancora tutti i tasti…le tue insalate di pasta questa estate le ho fatte tutte ma questa è veramente buona.👍 un saluto a tutti

  9. Commento di Misya — 25 giugno 2015 @ 5:48 pm

    @Marisa Ma quando mai, mi fa solo piacere leggerti 😉 :*

  10. Commento di Marisa — 25 giugno 2015 @ 1:16 pm

    ciaoooooo MISYA..buonissssssssima questa insalata..amiamo la rucola..la faro’ ..buonisssssssssssssima…ricordo che i primi tempi non lasciavo mai messaggi..adesso sono ..qui forese ogni tanto vi stresso ..ehhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh..ti bbraccio e bacini a ELISA…ciaooooooooooo UN GROSSO CIAOOOOOOOOOOOOOOOOO A TUTTE TUTTE LE MIE SPLENDIDE AMICHE CUOCHINE CIAOOOOOOOOOOOOOOOO

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