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Pasta per pizza

Pasta per pizza
Pasta per pizza
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 30 min
  • totale: 1 ora
Ingredienti per 3 teglie di pizza:

L'impasto per la pizza è una preparazione a base di farina, acqua,lievito, sale e olio . Questa è la mia personalissima ricetta per fare la pasta per la pizza in casa, ovviamente è differente rispetto alla ricetta della Pizza Napoletana che viene invece cotta nel forno a legna ma vi garantisco che ha un'ottima resa.
A questa ricetta sono molto affezionata, del resto la pizza è la prima cosa che ho provato a realizzare in cucina da sola, certo all'inizio non era il top, ma man mano sono riuscita a migliorarmi ed a realizzare un ottimo impasto avendo anche il benestare di mia nonna, in famiglia è lei la masta della pizza ;) Ad ogni modo, dopo numerosi tentativi e cambio di dosi, per adesso questa è la ricetta che utilizzo io, ogni settimana in modo semplice e facile delizio mio amoruccio cambiando ogni volta condimento e farcitura e lui apprezza molto. Con questa dose di pasta per pizza potete preparare 3 belle teglie quindi potete sbizzarrirvi come meglio credete ;)

Procedimento

Come fare la pasta per la pizza

Disporre le farine a fontana su una spianatoia o per comodità iniziate la lavorazione in un'ampia ciotola
Un pò per volta versare al suo interno l’acqua tiepida con disciolto il lievito.

Iniziare a lavorare il composto man mano che si versa l’acqua incorporando man mano la farina.

Quando l’impasto risulta lavorabile aggiungere 2 cucchiai d’olio d’oliva e un cucchiaio di sale.

Trasferire il composto su una spianatoia ed impastare energicamente finchè la pasta non risulti liscia e elastica. Bisogna lavorare l'impasto della pizza circa 20 minuti per avere un impasto bello morbido.

Dovrete ottenere un panetto morbido ed elastico.

Dividere l'impasto per pizze in 3 pallin e più piccole e disporle su un canocaccio cosparso di farina.

Coprire con un panno e lasciar lievitare per 4/5 ore in un posto lontano da correnti.

Ed ecco l'impasto per pizza lievitato pronto per essere steso nella teglia ed essere infornato.
impasto_per_pizze

Qui trovate la ricetta per preparare la pizza margherita.

TAGS: Ricette di Pasta per pizza | Ricetta Pasta per pizza | Pasta per pizza 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 20 ottobre 2016 @ 5:28 pm

    @Raffaella Sì, si può congelare, in questa guida è spiegato come fare: http://www.misya.info/guide/come-congelare-gli-impasti-lievitati

  2. Commento di Raffaella — 20 ottobre 2016 @ 5:09 pm

    Scusa Flavia….ho inviato x sbaglio due volte lo stesso messaggio!grazie mille

  3. Commento di Raffaella — 20 ottobre 2016 @ 5:07 pm

    Si può congelare?

  4. Commento di Raffaella — 20 ottobre 2016 @ 5:05 pm

    E se la pasta la congelassi?

  5. Commento di Misya — 20 ottobre 2016 @ 9:20 am

    @Raffaella Assolutamente sì!

  6. Commento di Raffaella — 19 ottobre 2016 @ 8:49 pm

    Ciao Flavia….. al posto della farina 0 ke non uso posso usare la farina Manitoba?grazie 😘

  7. Commento di Misya — 19 ottobre 2016 @ 2:46 pm

    @Lorenza Grazie a te!

  8. Commento di Lorenza — 19 ottobre 2016 @ 1:05 pm

    L ho fatta ed è uscita ottima! Grazie!!!

  9. Commento di Misya — 14 ottobre 2016 @ 4:59 pm

    @stefania Hai provato a fare questa? Comunque molte volte il fatto che sia un po’ biscottata dipende dal forno, non è che hai il forno a gas?

  10. Commento di stefania — 14 ottobre 2016 @ 4:51 pm

    ciao Misya. vorrei chiederti alcune informazioni. tantissime volte ho provato a fare la pizza in casa ma purtroppo mi esce sempre biscottata e non è per niente soffice. dove sbaglio? ho provato anche la ricetta del libro del bimby facendola nel bimby ma purtroppo mi esce sempre così. vorrei una pizza morbida soffice e leggera e non una tavoletta bianca è dura. help help

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