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Pasta per pizza

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Pasta per pizza
Pasta per pizza
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 30 min
  • totale: 1 ora
Ingredienti per 3 teglie di pizza:

L'impasto per la pizza è una preparazione a base di farina, acqua,lievito, sale e olio . Questa è la mia personalissima ricetta per fare la pasta per la pizza in casa, ovviamente è differente rispetto alla ricetta della Pizza Napoletana che viene invece cotta nel forno a legna ma vi garantisco che ha un'ottima resa.
A questa ricetta sono molto affezionata, del resto la pizza è la prima cosa che ho provato a realizzare in cucina da sola, certo all'inizio non era il top, ma man mano sono riuscita a migliorarmi ed a realizzare un ottimo impasto avendo anche il benestare di mia nonna, in famiglia è lei la masta della pizza ;) Ad ogni modo, dopo numerosi tentativi e cambio di dosi, per adesso questa è la ricetta che utilizzo io, ogni settimana in modo semplice e facile delizio mio amoruccio cambiando ogni volta condimento e farcitura e lui apprezza molto. Con questa dose di pasta per pizza potete preparare 3 belle teglie quindi potete sbizzarrirvi come meglio credete ;)

Procedimento

Come fare la pasta per la pizza

Disporre le farine a fontana su una spianatoia o per comodità iniziate la lavorazione in un'ampia ciotola
Un pò per volta versare al suo interno l’acqua tiepida con disciolto il lievito.

Iniziare a lavorare il composto man mano che si versa l’acqua incorporando man mano la farina.

Quando l’impasto risulta lavorabile aggiungere 2 cucchiai d’olio d’oliva e un cucchiaio di sale.

Trasferire il composto su una spianatoia ed impastare energicamente finchè la pasta non risulti liscia e elastica. Bisogna lavorare l'impasto della pizza circa 20 minuti per avere un impasto bello morbido.

Dovrete ottenere un panetto morbido ed elastico.

Dividere l'impasto per pizze in 3 pallin e più piccole e disporle su un canocaccio cosparso di farina.

Coprire con un panno e lasciar lievitare per 4/5 ore in un posto lontano da correnti.

Ed ecco l'impasto per pizza lievitato pronto per essere steso nella teglia ed essere infornato.
impasto_per_pizze

Qui trovate la ricetta per preparare la pizza margherita.

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 9 aprile 2018 @ 2:06 pm

    @Iulia Grazie mille per l’affettpo con cui mi segui.

  2. Commento di Iulia — 5 aprile 2018 @ 1:13 pm

    Le tue ricette sono uno spettacolo!!! Complimenti misya!

  3. Commento di Misya — 26 marzo 2018 @ 11:12 am

    @Laura Boscain Complimenti a te e grazie mille per il messaggio!

  4. Commento di Laura Boscain — 24 marzo 2018 @ 12:11 am

    Perfetto!!!!
    è un impasto stupendo.. di facile preparazione e non richiede grande impegno anche per chi magari con i lievitati ha difficoltà.. Bravissima Misya :-)

  5. Commento di Misya — 19 marzo 2018 @ 12:42 pm

    @Sonia Un cubetto è un po’ troppo, rischi che si senta molto il sapore.

  6. Commento di Sonia — 17 marzo 2018 @ 7:09 pm

    Ciao, posso mettere un cubetto di lievito?

  7. Commento di Misya — 5 marzo 2018 @ 11:39 am

    @Marisa Sì, puoi dare uno sguardo a questa guida: http://www.misya.info/guide/come-congelare-gli-impasti-lievitati.

  8. Commento di Marisa — 3 marzo 2018 @ 10:49 am

    Ciao misya dopo aver preparato l impasto si puo congelare??

  9. Commento di Misya — 14 febbraio 2018 @ 10:24 am

    @Debora Grazie a te per il messaggio!

  10. Commento di Debora — 13 febbraio 2018 @ 11:32 pm

    Buonissima… grazie!!