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Pasta per pizza

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Pasta per pizza
Pasta per pizza
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 30 min
  • totale: 1 ora
Ingredienti per 3 teglie di pizza:

L'impasto per la pizza è una preparazione a base di farina, acqua,lievito, sale e olio . Questa è la mia personalissima ricetta per fare la pasta per la pizza in casa, ovviamente è differente rispetto alla ricetta della Pizza Napoletana che viene invece cotta nel forno a legna ma vi garantisco che ha un'ottima resa.
A questa ricetta sono molto affezionata, del resto la pizza è la prima cosa che ho provato a realizzare in cucina da sola, certo all'inizio non era il top, ma man mano sono riuscita a migliorarmi ed a realizzare un ottimo impasto avendo anche il benestare di mia nonna, in famiglia è lei la masta della pizza ;) Ad ogni modo, dopo numerosi tentativi e cambio di dosi, per adesso questa è la ricetta che utilizzo io, ogni settimana in modo semplice e facile delizio mio amoruccio cambiando ogni volta condimento e farcitura e lui apprezza molto. Con questa dose di pasta per pizza potete preparare 3 belle teglie quindi potete sbizzarrirvi come meglio credete ;)

Procedimento

Come fare la pasta per la pizza

Disporre le farine a fontana su una spianatoia o per comodità iniziate la lavorazione in un'ampia ciotola
Un pò per volta versare al suo interno l’acqua tiepida con disciolto il lievito.

Iniziare a lavorare il composto man mano che si versa l’acqua incorporando man mano la farina.

Quando l’impasto risulta lavorabile aggiungere 2 cucchiai d’olio d’oliva e un cucchiaio di sale.

Trasferire il composto su una spianatoia ed impastare energicamente finchè la pasta non risulti liscia e elastica. Bisogna lavorare l'impasto della pizza circa 20 minuti per avere un impasto bello morbido.

Dovrete ottenere un panetto morbido ed elastico.

Dividere l'impasto per pizze in 3 pallin e più piccole e disporle su un canocaccio cosparso di farina.

Coprire con un panno e lasciar lievitare per 4/5 ore in un posto lontano da correnti.

Ed ecco l'impasto per pizza lievitato pronto per essere steso nella teglia ed essere infornato.
impasto_per_pizze

Qui trovate la ricetta per preparare la pizza margherita.

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TAGS: Ricette di Pasta per pizza | Ricetta Pasta per pizza | Pasta per pizza 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Carlanani — 20 gennaio 2018 @ 12:13 am

    Ottima la pizza !

  2. Commento di Misya — 20 novembre 2017 @ 6:24 pm

    @Elisa Dipende da quanto tempo sta in frigo, puoi vedere anche questa ricetta: http://www.misya.info/ricetta/pizza-come-in-pizzeria.htm.

  3. Commento di ELISA — 20 novembre 2017 @ 6:18 pm

    scusami ancora diminuire di quanto?

  4. Commento di Misya — 20 novembre 2017 @ 5:50 pm

    @Elisa Devi diminuire la dose di lievito e lasciarla in frigorifero.

  5. Commento di ELISA — 20 novembre 2017 @ 5:03 pm

    ciao Misya
    prima di tutto sei fantastica tutte le tue ricette sono fantastiche e riescono sempre bene.
    Scusami una domanda ho delle amiche a cena venerdì e mi piacerebbe provare ad impastare la pizza solo che per problemi di tempo potrei impastarla la sera prima per poi cuocerla l indomani mi daresti le istruzione per la lievitazione? come posso fare? mantengo la stessa dose di lievito e la metto in frigo o dimezzo e la lascio a temperatura ambiente?? grazie mille

  6. Commento di Misya — 20 novembre 2017 @ 10:22 am

    @elsa Poi fammi sapere se ti è piaciuta!

  7. Commento di elsa — 18 novembre 2017 @ 11:01 am

    devo provarla domani

  8. Commento di Misya — 30 ottobre 2017 @ 10:20 am

    @Alessandra Puoi vedere qui: http://www.misya.info/ricetta/pizza-margherita.htm. Qui trovi altre ricette in alternativa: http://www.misya.info/ricette/pizze-e-focacce

  9. Commento di Alessandra Marzo — 28 ottobre 2017 @ 8:06 am

    Salve, i tempi di cottura, gradi e modo del forno?

  10. Commento di Misya — 9 ottobre 2017 @ 9:57 am

    @Giulia Puoi vedere qui come viene la pizza: http://www.misya.info/ricetta/pizza-margherita.htm

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