Pasta per wonton e involtini cinesi

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Ricetta Pasta per wonton e involtini cinesi del 02-02-2009 [Aggiornata il 06-07-2022]

Da quando ho visitato la Thailandia, la mia passione per la cucina etnica è aumentata esponenzialmente.
La settimana scorsa io e Elena abbiamo organizzato per i nostri partners una cena cinese e ci siamo sbizzarrite a realizzare un bel po' di ricette cinesi.
Questa pasta wonton è la base per preparare wonton e involtini primavera, o altri tipi di involtini.
La pasta è molto semplice da realizzare ma è necessario l'utilizzo di una tirasfoglie per avere una pasta dello spessore di 1 mm.

  • tempi di preparazione Preparazione: 30 min
  • tempo totale Totale: 30 min
Pasta per wonton e involtini cinesi
Pasta per wonton e involtini cinesi
Procedimento

Come fare la Pasta per wonton e involtini cinesi

In una ciotola disponete la farina a fontana con al centro l'uovo e l'amido di mais.Iniziate ad impastare aggiungendo l'acqua un po' per volta. Lavorate con forza l'impasto che dovrà essere molto sodo.

Quando la pasta per wonton sarà pronta, copritela con un canovaccio umido e fatela riposare per 20 minuti circa.

Dividete quindi l'impasto in 2 parti e spianate la pasta con la tirapasta, formando delle sfoglie dello spessore di 1 mm.

Disponete le sfoglie di pasta per wonton su una spianatoia infarinata.Tagliate le sfoglie nella forma desiderata e utilizzatele per preparare wonton o involtini.

 

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  1. Utente
    Commento di Giuse 19 Febbraio 2024 data commento 3:03 am

    Da provare 👍

  2. Utente
    Commento di Ester cocco 12 Novembre 2023 data commento 9:55 am

    Perfetto 😍😍😍😍😍

  3. Misya
    Risposta di Misya 2 Novembre 2022 data commento 10:12 am

    @valentina eccoti una guida super utile, https://www.misya.info/guide/congelare-gli-alimenti

  4. Utente
    Commento di Valentina 28 Ottobre 2022 data commento 9:37 am

    Si possono congelare i fogli di pasta?

  5. Misya
    Risposta di Misya 4 Febbraio 2015 data commento 12:14 pm

    @francesca No no, la pasta fillo è diversa

  6. Utente
    Commento di francesca 3 Febbraio 2015 data commento 8:16 pm

    ma si chiama anche pasta fillo?

  7. Misya
    Risposta di Misya 3 Febbraio 2015 data commento 10:41 am

    @Flavia non ho mai provato, ma credo vada bene…

  8. Utente
    Commento di Flavia 2 Febbraio 2015 data commento 8:23 pm

    Ciao Misya,
    e se usassi la fecola al posto della maizena???

  9. Utente
    Commento di biagina 15 Ottobre 2013 data commento 4:21 pm

    Ciao,mi piacciono molto le ricette orientali e finalmente nel mio supermercato di fiducia ho trovato le sfoglie di riso per fare gli involtini primavera.Ho letto le istruzioni e quando ho iniziato a friggere, gli involtini si sono rotti rimanendo attaccati alla padella!Il ripieno era buonissimo….ma dove ho sbagliato?

  10. Utente
    Commento di katrjna 31 Agosto 2013 data commento 5:59 pm

    vorrei sapere se fosse possib sostituire la farina cn altra snz glutine opp cn farina di riso xkè i wonton li adoroma il glutine nn posso x intoller…verranno bene ugualm?grazie e complim le ricette ke proponi sn ottime, ti ho scopert da 1sola sett ma mi sn già dilettata in cucina

10 di 56 commenti visualizzati

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