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Pasta risottata

Pasta risottata
Pasta risottata
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 20 min
  • totale: 30 min
Ingredienti per 4 persone:

La pasta risottata per me e' una nuova scoperta... leggevo di questo tipo di preparazione in cui la pasta viene tostata ,come per la preparazione del risotto,e poi portata a cottura insieme a tutti gli ingredienti; ero un po' scettica su questa pasta risottata perch√© credevo che cos√¨ la pasta venisse molla e a mo' di zuppa ma la curiosit√† di provare una nuova ricetta, e per di pi√Ļ sporcando una sola pentola, ha avuto il sopravvento. Cos√¨, ho provato una versione di pasta risottata con quello che avevo in frigo, pancetta e philadelphia insaporendo il piatto con una bustina di zafferano.
Ricetta promossa a pieni voti! La pasta risottata è risultato un primo piatto veloce nonchè molto apprezzato, provare per credere ;)

Procedimento

Come fare la Pasta risottata

In una wok abbastanza ampia far saltare la pancetta tagliata a cubetti con un filo d'olio.

Aggiungere ora la pasta, ricoprire con l'acqua, salare, pepare, mettere un coperchio e iniziare la cottura.

Dopo qualche minuto, non appena l'acqua inizierà a bollire, togliere il coperchio e girare la pasta, da lì continuare a controllare la cottura, rigirando di tanto in tanto aggiungendo altra acqua se si asciuga prima della cottura della pasta.
Nel frattempo amalgamare in una ciotola la metà del parmigiano, la philadelphia e lo zafferano aggiungendo un mestolo di acqua di cottura.

Mescolare fino a formare una crema.


Quando la pasta risottata sarà pronta, aggiungere la crema di philadelphia e zafferano

Far saltare la pasta risottata philadelphia e pancetta un minuto a fuoco spento

Servire quindi la pasta risottata nei piatti

TAGS: Ricette di Pasta risottata | Ricetta Pasta risottata | Pasta risottata 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 1 giugno 2015 @ 12:29 pm

    @Genni Bella variante, adoro gli asparagi!

  2. Commento di Genni — 29 maggio 2015 @ 7:37 pm

    Dopo aver letto questa ricetta oggi ho deciso di provare con gli asparagi, come pasta fusilli integrali e una spolverata di parmigiano alla fine. Mamma che buona!!! Cos√¨ viene una pasta proprio gustosa che non pensavo!! Bella idea!! Per√≤ io l’acqua l’ho messa gi√† bollente, mi sembrava + “normale” cos√¨, pensando che la pasta va nell’acqua bollente e il risotto si fa con il brodo gi√† caldo…

  3. Commento di Misya — 28 maggio 2015 @ 9:24 am

    @Silvia Fanio Eheh, bell’idea!

  4. Commento di Silvia Fanio — 27 maggio 2015 @ 10:02 pm

    L’ho scoperta agli scout ed √® diventata il mio must per lo svezzamento del mio bambino, cos√¨ ho preparato un sacco di sughi con le verdure!

  5. Commento di Marisa — 20 gennaio 2015 @ 2:23 am

    ciaoooooooooo MISYA…buonissssssssima..fatta…da rifare…ti abbraccio e bacini a ELISA..ciaooooooooooooooooooooooooooo UN GROSSO CIAOOOOOOOOOO A TUTTE LE AMICHE CUOCHINE ………..ciaoooooooooooooooooooo

  6. Commento di Maria75 — 30 aprile 2013 @ 1:23 pm

    Ciao ho appena finito di mangiare questa pasta buona buona ho solo sostituito il philadelphia classico con quello al salmone avevo solo questo nel frigo buonissimo

  7. Commento di Michela — 2 novembre 2012 @ 2:47 am

    Ragazze perdonatemi ma io l’ho fatta oggi..premesso che sono decisamente alle prime armi in cucina…ma a me e’ venuta davvero collosa!cosa cavolo ho sbagliato?!

  8. Commento di Rosita89 — 13 ottobre 2012 @ 1:25 pm

    Ciaooooo
    Ho preparato questa pasta ed √® uscita cremosa, una squisitezza :-) Sinceramente non √® la prima volta che preparo questo primo piatto, perch√© √® il piatto preferito del mio ragazzo … solo che oggi l ho preparata per mio freatello e mia mamma ed √® piaciuta anche a loro!!!! Un successoneeee
    Grazie carissima e un bacione alla piccolina :-)

  9. Commento di paula — 28 settembre 2012 @ 4:24 pm

    QUESTA RICETTA è SQUISITA E DAVVERO PRATICA!!!!!!!!!!

  10. Commento di rosella — 8 giugno 2012 @ 8:32 pm

    nn vedo l’ora di provarla e di invitare la suocera

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