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Casarecce salmone e zucchine

Casarecce salmone e zucchine
Casarecce salmone e zucchine
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 20 min
  • totale: 40 min
Ingredienti per 4 persone:

E' da venerdì che sono confinata a casa di mia mamma con l'influenza quindi non ho potuto sperimentare nessuna ricetta nuova :( L'unica ricetta che ho da pubblicare è questa pasta con salmone e zucchine che ho preparato al volo per me e mio marito l'altra sera prima che mi venisse l'influenza...sob! La ricetta delle casarecce salmone e zucchine è molto veloce da preparare ed è un  primo molto delicato e profumato. Per questa preparazione potete utilizzare sia il salmone fresco che quello affumicato dipende se vi piace il gusto più o meno forte del pesce :)

Procedimento

Come fare Casarecce salmone e zucchine

Procedimento per preparare le casarecce con salmone e zucchine

Tagliare il salmone a listarelle; lavare e spuntare le zucchine e tagliarle a  listarelle.
Tritare lo scalogno e rosolarlo in padella con l'olio. Unire le zucchine allo scalogno, aggiungere un mestolino d'acqua e lasciar cuocere una decina di minuti.

Aggiungere il salmone tagliato a listarelle e mescolare delicatamente, quindi aggiustare di sale e pepe.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e saltarla in padella con il sugo di salmone e zucchine.

Servire le casarecce con salmone e zucchine con una grattugiata di scorza di limone sui piatti che esalterà il sapore e il profumo del vostro primo piatto ;)

TAGS: Ricette di Casarecce salmone e zucchine | Ricetta Casarecce salmone e zucchine | Casarecce salmone e zucchine 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Alessia — 9 maggio 2013 @ 3:03 pm

    OTTIMA!!!!!!!Provata proprio oggi 😉 e la scorzetta di limone aggiunge un tocco raffinato!!!

  2. Commento di Chiara — 5 aprile 2013 @ 2:38 pm

    Ho trovato il menù di staseraaaaaaaa 😀 Adoro questo abbinamento!!!!

  3. Commento di Carlo Alberti — 30 settembre 2012 @ 10:58 am

    Ciao Mysia , complimenti . I tuoi piatti sono fantastici , gustosi ed esposti in maniera tanto chiara da farli risultare spesso di semplice fattura. Ma sono un guaio per me diabetico insulino-dipendente . Perchè non provi con qualche piatto delizioso “divorabile” anche da noi diabetici ? Ricordati che siamo in tanti , forse troppi e meritiamo anche un pizzico di attenzione. Grazie , Carlo

  4. Commento di Raffaella — 28 gennaio 2012 @ 11:11 am

    Provata…riuscita…divorata…squisita!

  5. Commento di Lory — 27 luglio 2011 @ 3:14 pm

    Io faccio una variante con gamberetti al posto del salmone e dei datterini messi all’ultimo minuto. Il procedimento è lo stesso. Da provare con gli gnocchetti di patate al posto delle casarecce.. Successo assicurato!

  6. Commento di LINA — 28 novembre 2010 @ 9:15 pm

    BUONISSSSSIMA……………
    HO AVUTO OSPITI ALL’IMPROVVISO ED ERO NEL PANICO..
    E’ STATO UN SUCCESSONE IO PERO’ HO AGGIUNTO IL DADO CHE NON GUASTA MAI LO CONSIGLIO PER AGGIUNGERE UN SAPORE IN PIU’

    VOLEVO APPROFITTARE PER RINGRAZIARE TE MISYA

  7. Commento di Terry — 30 ottobre 2010 @ 3:38 pm

    Oggi mamma ha preparato questa ricetta ed è piaciuta a tutti… :-)
    salmone e zucchine sono un abbinamento eccellente, la scorza di limone grattugiata aggiunge sapore al sapore…squisite! Da rifare!

  8. Commento di Rosita89 — 6 settembre 2010 @ 1:12 pm

    Ho provato questa ricetta proprio oggi a mezzogiorno…una sola parola squisita!!!

  9. Commento di elisa — 30 giugno 2010 @ 6:43 pm

    ho provato la ricetta ieri sera, un successone!!!
    Complimenti per il bellissimo e utilissimo blog!

  10. Commento di Cirulla — 19 marzo 2010 @ 11:46 am

    Ho appena comprato gli ingredienti all’Esselunga. Mio marito oggi arriverà a casa alle 13, affamato come sempre.E io… tadaaaa, servirò questa pasta con salmone e zucchine. Ti farò sapere. Un bacione. E come sempre,grazie!

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