Patate a fisarmonica

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Ricetta Patate a fisarmonica del 08-10-2013 [Aggiornata il 08-10-2013]

Volevo preparare le patate a fisarmonica già da un pò ma aspettavo di trovare delle belle patate a pasta gialla per provare la ricetta, una volta trovate eccomi subito messa all'opera per portare in tavola un contorno sfizioso. Potete farcire le patate a fisarmonica con affettati, erbe aromatiche oppure condite solo con olio, sale e pepe, la crosticina che si forma tutto intorno è davvero deliziosa e le patate risultano belle morbide. Qui il cielo è cupo e piove a dirotto, la giornata ideale per stare sotto le coperte bevendo una tazza di te caldo ed invece la cucciola è rimasta a casa con il nonno ed io sono in ufficio in attesa di uno spiraglio di sole che possa addrizzarmi la giornata, io vi saluto e vado a preparami un caffè, vi lascio alla ricetta e vi mando un bacino:*

  • tempi di preparazione Preparazione: 20 min
  • tempi di cottura Cottura: 40 min
  • tempo totale Totale: 1 ora
Patate a fisarmonica
Patate a fisarmonica
Procedimento

Come fare le patate a fisarmonica

Lavate e sbucciate le patate
tagliare ogni patata a fette stando attenti a fermarvi un paio di cm dalla base
1

Inserite nei tagli delle patate delle piccole fettine di pancetta alternate al rosmarino
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Ponete le patate su una teglia rivestita di carta forno; versate un filo d'olio, sale e pepe
3

Infornate le patate a fisarmonica a 190° e cuocete per circa 40 minuti.
4

Servite calde
patate a fisarmonica

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I vostri commenti

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  1. Utente
    Commento di daniela 27 Giugno 2020 data commento 2:11 am

    ottima ricetta da fare bal piu’ presto! grazie millle! daniela gandolfi

  2. Misya
    Risposta di Misya 8 Gennaio 2018 data commento 11:15 am

    @Angela Se preferisci puoi tranquillamente sbollentarle prima!

  3. Utente
    Commento di Angela 30 Dicembre 2017 data commento 1:15 pm

    Ciao bella, le patate nn sarà meglio sbollentarle prima per evitare che pancetta e eventuale formaggio si bruciacchino?

  4. Misya
    Risposta di Misya 8 Febbraio 2017 data commento 5:26 pm

    @Angela Grazie per il messaggio!

  5. Utente
    Commento di Angela 8 Febbraio 2017 data commento 3:23 pm

    Ottima ricetta.. Veloce e gustosa.

  6. Misya
    Risposta di Misya 8 Novembre 2016 data commento 10:08 am

    @Renato Ho usato il forno ventilato. Ti consiglio comunque di controllare la cottura, ogni forno è diverso…

  7. Utente
    Commento di RENATO 7 Novembre 2016 data commento 9:01 pm

    Ciao Flavia i 40 minuti a 190 gradi vanno considerati con cottura statica o ventilata ?

    Grazie

  8. Utente
    Commento di nadia bort 5 Settembre 2016 data commento 2:16 pm

    La ricetta mi invogliava, ma ahimè le patate dopo 40 minuti rimangono crude. Le ho fatte cuocere circa un’ora e mezza…. decisamente no!

  9. Misya
    Risposta di Misya 16 Novembre 2015 data commento 6:15 pm

    @ellesse In effetti un pochino di manualità ci vuole… comunque sono contenta che ti siano piaciute 🙂

  10. Utente
    Commento di ellesse 16 Novembre 2015 data commento 4:36 pm

    Provata ieri sera, molto buona!
    Invece di fare dei semplici tagli, ho fatto delle incisioni un pò più grosse perché la prima che ho provato a farcire mi si è rotta!
    Comunque veramente buona e molto scenica!

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