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Patè di carciofi

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Patè di carciofi
Patè di carciofi
  • preparazione: 25 min
  • cottura: 20 min
  • totale: 45 min
Dosi per
  • 4 persone

Il paté di carciofi fa parte delle migliori salse per crostini freddi. Per fare questa salsa di carciofi serve innanzitutto pulire e bollire quest'ultimi in acqua ed aceto, trasferendoli poi in un mixer con mandorle, olio, sale e pepe. Ora che avete scoperto come fare la crema di carciofi, potete scegliere questa ricetta come antipasto di Natale! Io ogni anno mi dedico agli antipasti e, tartine e crostini sono il mio forte per cui di certo questi saranno nel mio menu, con disappunto di mio marito che non li mangerà ;)

Procedimento

Come fare il paté di carciofi

 

Pulite e tagliate a spicchi i carciofi, quindi lasciateli riposare 10 minuti in acqua e succo di limone.
Per pulirli al meglio potete seguire la specifica guida.
1 pulire e tagliare i carciofi

Bolliteli in acqua salata ed aceto per 20 minuti dall'inizio dell'ebollizione.
Scolateli e lasciateli asciugare su un canovaccio pulito.
2 bollire i carciofi

Intanto tritate in un mixer le mandorle.
Aggiungete poi i carciofi, sale, pepe ed olio e tritate anch'essi ottenendo una crema liscia ed omogenea.
3 frullare mandorle e carciofi

Il vostro paté di carciofi è pronto per essere servito, magari con dei croccanti crostini.
Pate di carciofiPate carciofi

TAGS: Ricette di Patè di carciofi | Ricetta Patè di carciofi | Patè di carciofi 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 5 dicembre 2017 @ 3:03 pm

    @sandra Allora fammi sapere se ti sono piaciuti!

  2. Commento di sandra — 5 dicembre 2017 @ 1:55 pm

    che bello , a me piace tantissimo, lo provo già x l’8 dicembre 😛 . grazie cara, tanti baci a tutti :-)

  3. Commento di Misya — 5 dicembre 2017 @ 1:16 pm

    @Flora Sulla pasta non ho mai provato, in alternativa puoi vedere questa ricetta: http://www.misya.info/ricetta/pasta-con-crema-di-carciofi.htm.
    Sul pane va benissimo!

  4. Commento di Misya — 5 dicembre 2017 @ 1:12 pm

    @Frapoz Io preferisco sempre le verdure fresche, ma se preferisci puoi tranquillamente usare i carciofi congelati.

  5. Commento di Flora — 5 dicembre 2017 @ 12:16 pm

    Sembra ottima! Si potrebbe usare per condire la pasta o farcire le girelle di pasta di pane? Grazie. Buona giornata di freddo

  6. Commento di Frapoz — 5 dicembre 2017 @ 11:54 am

    Ciao misya..se usassi i cuori d carciofi congelati? Bella idea per natale. Baci

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