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Pennette alla crema di peperoni

Pennette alla crema di peperoni
Pennette alla crema di peperoni
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 20 min
  • totale: 30 min
Ingredienti per 4 persone:

Le pennette alla crema di peperoni sono un primo piatto colorato e saporito che riesce a conquistare anche i palati piu' difficili. Anziché cuocere i peperoni al forno, spellarli, li ho messi direttamente in padella da crudi e dopo averli saltati in padella li ho frullati, ho aggiunto poi il formaggio e ho ottenuto una crema ai peperoni deliziosa ;) Oltre che come condimento per la pasta, la crema ottenuta è ottima anche da spalmare sulle tartine o per farcire le uova sode, io ho provato ed e' venuto davvero bene sia con l'aggiunta di crescenza che senza. Scommetto che non l’avete mai mangiata una pasta così cremosa e saporita, a casa mia ha conquistato tutti, quindi se provate la ricetta fatemi sapere. Bacibaci a tutti e buon weekend

Procedimento

Come fare le Pennette alla crema di peperoni

Pulire i peperoni(vai alla guida) poi tagliateli a pezzettini
Mettere uno spicchio d'aglio e un pezzetto di peperoncino in un'ampia padella. Non appena l'aglio sarà ben dorato, aggiungere i peperoni e salare.Cuocere i peperoni per una decina di minuti quindi aggiungere i pomodorini tagliati a metà

Cuocere ancora una decina di minuti quindi sollevare il peperoncino e lo spicchio d'aglio e passare tutto nel mixer fino ad ottenere una crema

Versate la crema di peperoni ottenuta in padella e aggiungere la crescenza

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e versarla nel condimento aggiungendo un mestolo di acqua di cottura e il parmigiano.

Mantecare la pasta in padella un minuto o fino a che la crescenza non si sarà sciolta completamente

Servire la pasta alla crema di peperoni e buon appetito

pennette alla crema di peperoni

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 4 luglio 2016 @ 10:27 am

    @Carmen Dipende dalla consistenza che vuoi, prova con un paio di cucchiai e poi eventualmente aumenti

  2. Commento di Carmen — 3 luglio 2016 @ 8:50 pm

    Da quando ti seguo il mio ragazzo mi guarda con occhi diversi.. Non si capacita di come sono diventata così brava a cucinare in così poco tempo.. Lui ama i peperoni e vorrei proporgli questa pasta.. Se volessi sostituirla con la panna andrebbe bene un pacco? O se no che dosi? Grazie mille

  3. Commento di Misya — 6 giugno 2016 @ 5:39 pm

    @Alice Sì, penso di sì… fammi sapere!

  4. Commento di Alice — 6 giugno 2016 @ 5:15 pm

    stasera proverò questa ricetta, io la facevo mettendo la panna al posto della crescenza e non aveva i pomodorini. Questa mi ispira ancora di più, provo con la ricotta visto che non ho la crescenza. Dici che ci sta bene?

  5. Commento di Misya — 16 novembre 2015 @ 10:55 am

    @Bianca Com’è venuta? Mi ispirava un sacco!

  6. Commento di Bianca — 13 novembre 2015 @ 5:57 pm

    Grazie mille, davvero gentilissima! :)

  7. Commento di Misya — 13 novembre 2015 @ 5:54 pm

    @Bianca No, va benissimo fatta oggi! Mettici la pellicola a contatto, così non si ossida la superficie :)

  8. Commento di Bianca — 13 novembre 2015 @ 5:50 pm

    Ahahah molto volentieri! :) Grazie per la risposta immediata :)
    P.S. Dovrei farle domani a pranzo, ma se facessi la crema stasera e poi la mettessi in frigo? O è meglio farla domani secondo te?
    Grazie mille! :)

  9. Commento di Misya — 13 novembre 2015 @ 5:45 pm

    @Bianca Approvo decisamente!! Poi magari me ne porti una fetta per farmela assaggiare?? 😛

  10. Commento di Bianca — 13 novembre 2015 @ 5:34 pm

    Salve! Ho sempre seguito questa ricetta per la mia crema di peperoni e mi piace tantissimo! Stavolta vorrei usarla sulle lasagne, me la consigli? O hai qualche suggerimento per le lasagne alla crema di peperoni? Grazie!

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