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Pepite di pollo e ricotta

Pepite di pollo e ricotta
Pepite di pollo e ricotta
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 20 min
  • totale: 40 min
Ingredienti per 4 persone:

L'altra sera ho avuto un black out culinario: volevo una cosa sfiziosa e buona ma niente, il buio! Allora mi sono affidata ai vari blog di cucina come il mio, ed ecco il risultato: delle pepite di pollo e ricotta con una salsina che dà un tocco in più a questo piatto. Non mi ricordo il nome della ragazza che ha postato la ricetta (che ho leggermente modificato) sul forum di cucina, ma la ringrazio per lo spunto :P

Procedimento

Come fare le Pepite di pollo e ricotta

Per la salsina:

Tritare le noci grossolanamente. Tritare il petto di pollo finemente in un mixer.

pettodipollo.JPG

Disporre il petto di pollo tritato in una terrina ed aggiungere la ricotta e le noci tritate.
Amalgamare bene tutti gli ingredienti.

dscf3563.JPG

Aggiungere ora l'uovo, una grattugiata di noce moscata, sale, pepe e parmigiano.

impastoricotapollo.JPG

L'impasto dovrà risultare bello morbido.

impastopepite.jpG

Ora preparare delle polpettine allungate, bagnandosi spesso le mani per aiutarsi nella lavorazione del composto.
Rotolare le pepite nel pangrattato e adagiarle su una teglia ricoperta di carta forno.

pepitepolloricotta.jpG

Infornare a 180°C per 20 minuti circa.

pepite.JPG

Preparare nel frattempo la salsina.
Tritare le cipolle in un mixer e farle soffriggere in 2 cucchiai d'olio, in un padellino antiaderente.

soffriggerecipolla.JPG

Aggiungere la passata e poi la panna.
Regolare di sale e pepe e lasciar cuocere per 15-20 minuti.

salsina.jpG

Servire le pepite calde con un'insalata verde e la salsina al centro, io ho gradito molto :P

piattopepitepolloricotta.JPG

TAGS: Ricette di Pepite di pollo e ricotta | Ricetta Pepite di pollo e ricotta | Pepite di pollo e ricotta 
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I vostri commenti

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  1. Commento di teresa — 19 marzo 2013 @ 10:33 pm

    domani le provo….

  2. Commento di Mary — 26 febbraio 2013 @ 12:33 am

    A me sono risultate un po’ secche,forse le ho fatte cuocere troppo!

  3. Commento di lorena — 29 agosto 2012 @ 6:30 pm

    salve,
    ho provato tantissime delle tue ricette,una più buona dell’altra!!!!!
    Grazie

  4. Commento di Sasa — 19 settembre 2011 @ 8:28 am

    Provate….. che dire buonissime, tenerissime e si fanno in 5 minuti. Grazie Flavia

  5. Commento di SILVIA — 21 febbraio 2011 @ 12:46 pm

    Ciao Misya,
    ho provato le tue pepite venerdì sera e sono ottime, non il solito petto di pollo sbiadito e poco gustoso ! Anche mio figlio di 19 mesi ha apprezzato molto ! Grazie mille !

  6. Commento di mary — 10 dicembre 2010 @ 10:04 am

    TESTATE IERI SERA……BUONE..SENZA PAROLE X IL SUGHETTO CENTRALE CHE DA’ IL TOCCO DECISIVO!!!!!! 😉

  7. Commento di Germana — 23 giugno 2010 @ 8:20 pm

    Ciao Misya,
    cercavo una ricetta diversa con il petto di pollo e ho provato a fare le pepite….avevo a cena un’amichetta di mia figlia e devo dire che sono piaciute molto!!! Grazie per l’ennesima idea che mi hai dato!!!

  8. Commento di tripola — 4 novembre 2009 @ 3:45 pm

    prova a fare queste stasera sn sicura che sn buone. Visto che sei napoletana VERACE :) mi dici qualche imbottitura interna x le ” CACCAVELLE” :)

  9. Commento di Marco — 14 aprile 2009 @ 12:37 pm

    Ciao Misya,

    era da tanto che volevo provare queste pepite di pollo e ricotta e finalmente le ho fatte nel w.e. Ottime veramente ! Delicate e sfiziose. Se posso dare un suggerimento la salsa l’ho fatta piccante aggiungendo alla cipolla anche un peperoncino e devo dire che ci stava proprio bene ! A chi piace puo’ provarla.
    Salutoni

  10. Commento di lazzara — 11 marzo 2009 @ 12:49 pm

    ho scoperto da poco il tuo sito complimenti complimenti e ancora complimenti le ricette che proponi sono facili da fare anche per le immagini dei vari passaggi e gli ingredienti sono facili da trovareaspetto le prossime

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