Pizza con le patate
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Come già vi ho detto qualche altra volta, il venerdì a casa mia è pizza! Solo che mio padre se non vede la salsa sulla pizza storce il naso. Questa volta però delle tre teglie una l'ho preparata con le patate... lui mi ha guardato e ha storto il naso e ha detto "... pizza e patate insieme??? Mah! Meno male che le altre due sono "rosse"!". Una volta sfornata la pizza con le patate e la mozzarella ce l'ho fatta solo assaggiare: poi il resto se l'è mangiata tutta lui ahah!
- Ingredienti per per una teglia da 28 cm
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Preparazione: 30 min
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Cottura: 25 min
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Totale: 55 min + 3 ore di lievitazione
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Come fare la pizza con le patate
Preparate la pasta per pizze .
Una volta lievitato l’impasto, stendetelo con le mani in una teglia circolare ricoperta da un filo d’olio.
Sbucciate le patate, affettatele sottilmente in sezione circolare e disponetele sull'impasto, accavallandole leggermente le une alle altre.
Aggiungete qualche ago di rosmarino e condite il tutto con sale e olio. Infornate la pizza con le patate in forno preriscaldato a 220°C e lasciate cuocere fino a che le patate non saranno dorate (circa 20 minuti).
Distribuite ora sulla superficie della pizza con le patate la mozzarella tagliata a dadini e infornate ancora per 5 minuti circa.
Servite la pizza con le patate in tavola.
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@francescachiarasiclari per le dosi ecco qua, per sale e olio devo ovviamente fare le proporzioni.
https://www.misya.info/guide/come-fare-le-proporzioni-tra-dosi-e-stampi
Pensavo di raddoppiare le dosi e di cuocerla in una teglia da 35×35. Si può fare? Quanto sale e quanto olio vanno messi in 500 gr di farina? Grazie.
@Raffaella Ti invio un po’ di link di pizze e torte salate con le patate, spero ci sia anche quella che cercavi! https://www.misya.info/ricetta/focaccia-con-patate-e-pancetta.htm, https://www.misya.info/ricetta/torta-salata-con-patate-e-prosciutto.htm, https://www.misya.info/ricetta/parmigiana-di-patate.htm, https://www.misya.info/ricetta/torta-salata-peperoni-e-patate.htm. Poi fammi sapere 😉
Ciao Misya,
ho visto la ricetta di una torta salata (credo) con fette di patate e mozzarella accavallate, in una teglia tonda, ma non riesco più a trovarla puoi aiutarmi? Grazie
cosa dirti!!!! Non cӏ ricetta DOLCE O SALATA, che non abbia fatto successo in famiglia ti ringrazio infinitamenteeee. Augurandoti un buon lavoro .A presto
@butterfly77 Eheheh, ottimo!
Come avevo pensato la pizza è sparita in un secondo:buonissima!!!! Ho fatto sbollentare le patate tagliate sottili in acqua bollente salata, giusto per essere sicura che non rimanesero crude,le ho fatte asciugare bene su carta da cucina e poi le ho messe sulla pizza, ho usato il forno ventilato ed è venuta buonissima!!!! Forse potevo mettere un po’ più di mozzarella, ma devo dire che la rifarò sicuramente….grazie per tutte le tue ricettine!!!! Un bacio e a presto
@butterfly77 Io le ho messe a crudo e ho cotto in forno ventilato, ma devono essere tagliate molto sottili!
Ciao misya: stasera è deciso faccio la tua pizza con le patate !!! Ho già la pasta pronta perchè di solito ne faccio in abbondanza e la surgelo per la volta successiva. Stavo facendo un giretto sul tuo blog, che ormai frequento quasi ogni giorno e ho visto questa ricetta, speravo di provare a fare questa pizza stasera, ma secondo te è meglio usare il forno ventilato oppure statico? non vorrei che le patete rimanessero crude! Meglio sbollentarle prima di aggiungerle alla pizza? Domani ti farò sapere il risultato..Baci e grazie per le mille idee che posti sul blog!!!
la mozzarella va messa sotto le patate da subito, sopra non ha senso.