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Pizza muffin

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Pizza muffin
Pizza muffin
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 20 min
  • totale: 40 min
Ingredienti per 12 muffin:

Ho visto la ricetta per fare i pizza muffin girando sui blog americani in cerca di nuove idee. In effetti è un po' un'americanata, ma sembravano golosi al punto giusto e ho deciso di farli. I Pizza muffin sono risultati soffici, golosi e sfiziosissimi, alle ragazze qui in ufficio sono piaciuti tantissimo, li hanno trovati davvero eccezionali ed anche a casa i commenti sono stati più che positivi! Insomma, provateli e ditemi anche voi cosa ne pensate! Io ho usato lo stesso condimento che avevo visto nella ricetta originale, con mozzarella e "pepperoni" e per la base sono partita dalla mia ricetta di pasta per il pane semplificandola un po', ma ovviamente si prestano a molte varianti. Passando ad altro, ormai qui in ufficio siamo in pieno clima natalizio, continuo a provare e sfornare ricette a tema, non vi dico i profumi, ma è ancora prematuro per darvi le ricette di natale, o no? :P Vabè, bando alle ciance, mi rimetto all'opera e vado a sfornare qualche nuova idea, bacini a chi passa di qui :*

Procedimento

Come fare i pizza muffin

Iniziate preparando la pasta per il pane o la pizza.
Mettete la farina a fontana in una ciotola, fate un buco al centro e metteteci dentro il lievito spezzettato.
Aggiungete l'acqua (non troppo fredda) poco per volta per sciogliere il lievito.
01 farina e lievito
02 farina e lievito

Iniziate ad impastare, quindi aggiungete il sale e continuate a lavorare fino ad ottenere un impasto sodo e omogeneo.
02 impastare
03 impastare

Coprite la ciotola con un canovaccio pulito e lasciate lievitare nel forno spento per circa 2 ore o fino al raddoppio.
04 formare palla
04 far lievitare

Riprendete l'impasto, sgonfiatelo con le mani e, con le forbici, tagliatelo a pezzi grandi come una noce in una ciotola in cui avrete già versato l'olio.
05 tagliare impasto
06 pezzetti impasto

Aggiungete la scamorza grattugiata alla julienne, il parmigiano grattugiato e il salame tagliato a fettine sottili e poi in 4 pezzi. Unite anche aglio ed erbe aromatiche (io ho usato timo e maggiorana).
1 salame formaggio

Girate per amalgamare, stando attenti che i pezzetti di impasto non si attacchino troppo tra di loro.
2 amalgamare ingredienti

Dividete il mix risultante negli stampi per muffin imburrati: i miei erano abbastanza piccoli e me ne sono usciti 12.
3 sistemare in stampini

Cuocete per circa 20 minuti, o fino a doratura, in forno statico preriscaldato a 175°C.
4 cuocere in forno

Lasciate intiepidire, quindi servite i vostri pizza muffin.
pizza muffin

muffin pizza

muffin-pizza

 

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TAGS: Ricette di Pizza muffin | Ricetta Pizza muffin | Pizza muffin 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 17 novembre 2017 @ 5:10 pm

    @Tamara Complimenti, ottima variante!

  2. Commento di Tamara — 17 novembre 2017 @ 10:43 am

    Alla fine è lievitato. Lo avevo preparato prima di andare al lavoro alle 2… tornata a casa alle 7, ho trovato la ciotola piena 😍. Informati e mangiati alla velocità della luce. Talmente vuoi che oggi la rifaccio, questa volta per bene 🤣 con pomodori secchi, olive nere e scamorza affumicata 😘

  3. Commento di Misya — 14 novembre 2017 @ 1:57 pm

    @Tamara Fammi sapere!

  4. Commento di Tamara — 14 novembre 2017 @ 1:30 pm

    Oh mamma… nel mentre che preparavo l’impasto ero sognante e ho finito di mettere nella farina anche l’olio 🤣🤣. Se lievita sono salva 🤞🤞

  5. Commento di Misya — 8 marzo 2017 @ 1:57 pm

    @Rossella secondo me meglio il giorno stesso. Al limite puoi prepararli il giorno prima e metterli qualche minuto in forno prima di servirli.

  6. Commento di Rossella — 8 marzo 2017 @ 12:46 pm

    Si possono preparare per l’indomani o seccano?

  7. Commento di Misya — 17 ottobre 2016 @ 9:58 am

    @flavia Si meglio ungere gli stampini! Secondo me con pomodoro e mozzarella saranno deliziosi! Fammi sapere se provi 😉

  8. Commento di flavia — 17 ottobre 2016 @ 9:00 am

    Favolosi! Sono appetitosi e davvero tanto invitanti! Misya, io li farei negli stampi per muffin in alluminio, usa e getta, dici che è meglio ungerli con l’olio prima di versare l’impasto? domanda n. 2 :-) : e farli al gusto classico di pizza? Passata di pomodoro e mozzarella: è possibile o dici che risulta poi troppo liquido? Buon lunedì, ciao Flavia

  9. Commento di Misya — 9 giugno 2016 @ 5:07 pm

    @Sere Sì, come per tutti gli impasti lievitati: http://www.misya.info/guide/come-congelare-gli-impasti-lievitati

  10. Commento di Sere — 9 giugno 2016 @ 2:05 pm

    Si possono surgelare?

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