Pollo al sale
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Preparare il pollo al sale è davvero una delle cose più facili che ci siano, servono solo 2 ingredienti, un pollo intero e tanto sale e poi a piacere qualche erba aromatica. Dopo aver eviscerato il pollo, oppure averlo comprato già pulito (proprio come ho fatto io), ecco che potrete preparare il pollo intero al forno semplicemente con rosmarino ed aglio, ad esempio.
Con il metodo di cottura al sale la carne resta morbida e succosa e soprattutto si cuoce senza grassi, una ricetta perfetta quindi per chi sta a dieta.
Non dimenticate di procurarvi giusto un po' di spago da cucina, vi servirà per legare le zampe ed evitare che il sale entri all'interno del pollo.
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Preparazione: 5 min
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Cottura: 1 ora e 30 min
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Totale: 1 ora e 35 min
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Come fare il Pollo al sale
Prendete un pollo eviscerato e riempitelo con del rosmarino ed uno spicchio di aglio.
Legategli quindi le zampe con dello spago da cucina.
Distribuite una parte di sale all'interno di una teglia.
Adesso metteteci sopra il pollo e ricopritelo con il restante sale.
Una volta ricoperto sistemate in modo uniforme il sale che dovrà avere uno spessore di 2 cm.
Cuocete in forno a 200 °C per 1 ora e 20.
Togliete ora la crosta di sale superfiiale e cuocete a grill per una decina di minuti
Il vostro pollo al sale è pronto, portatelo in tavola rompendo la crosta di sale ed eliminando quello in eccesso.
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Stupefacente il risultato. Carne morbidissima e saporitissima con pelle croccante e gustosissima.
Grazie.
Grazie mille davvero facile
forno ventilato o statico?
@stefania
riutilizzare il sale?ci vuole coraggio!!! E scommetto che riutilizzi i piatti di carta,e a questo punto non oso immaginare che tipo di riutilizzo fai in altri ambiti domestici…poveri i tuoi “ospiti”.
@Maria rosaria Poi fammi sapere!
L ho fatto molti anni fa lo rifarò oggi ottimo direi saluti
@marisa Grazie come sempre per il tuo affetto, un grande abbraccio anche da Elisa!
ciaoooooooooooooo Misya..bono…lo faceva sempre una vicina…mi toccherä farlo…poi leggero…al rietro a reggio cal… mi devo mettere a dieta…questa ricettina scrivo e la faccio—ti abbraccio e bacini a Elisa ciaooo….. un grosso ciaooooooooooooooooooooooo a tutte le cuochine ciaoooooooooooooooooooooo
@stefania Io il sale non lo riutilizzerei, comunque si impregna abbastanza di pollo 😉
Ciao!! caspita!! lo faceva mia mamma tanti anni fa… che bei ricordi…. scusa per la domanda, ma il sale che utilizzo si può usare di nuovo? o deve essere necessariamente buttato via? grazie e buona giornata 🙂