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Pollo alla cacciatora

Pollo alla cacciatora
Pollo alla cacciatora
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 50 min
  • totale: 1 ora
Ingredienti per 4 persone:

Per anni ho creduto che il pollo alla cacciatora fosse questo, poi ho scoperto che la ricetta che preparava mia mamma era semplice pollo al pomodoro, buonissimo ma per nulla somigliante alla ricetta originale. Il pollo alla cacciatora infatti e' una tipica preparazione Toscana, risalente alla tradizione contadina, ora il termine "alla cacciatora" viene utilizzato per designare preparazioni rustiche e saporite che partono da un soffritto di verdure e poi con aggiunta di vino per sfumare e pomodori. Le versioni per preparare questo piatto sono varie, con o senza pancetta, con vino bianco o rosso, con pomodori o concentrato, io ho provato questa che secondo il mio gusto sembrava essere la migliore, favolosa! Ragazze io ho prolungato un po' la ferie di Natale , dopo mesi intensi di lavoro, mi sono presa una piccola pausa per fare un viaggetto, avevo bisogno di staccare un po' la spina e ricaricarmi per poter affrontare un nuovo anno, quindi se non vi rispondo per tempo ai commenti e alle email sappiate che recupererò tutto al mio ritorno ;) Ora vi lascio alla ricetta del giorno e vi auguro una buona giornata, bacino ;*

Procedimento

Come fare il pollo alla cacciatora

Lavate, mondate le verdure e tagliatele a dadini.

pollo alla cacciatora 2

Scaldate poco olio in un'ampia padella e fate soffriggere le verdure e la pancetta tagliata a cubetti.
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Fate rosolare le coscette di pollo (con tutta la pelle) nella padella con le verdure, girandole spesso finché non siano dorate da entrambi i lati (circa 30 minuti).
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Sfumate con un bicchiere di vino bianco, poi sollevate il pollo e mettetelo da parte.
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Aggiungete nella padella i pomodorini, aggiustate di sale e fate cuocere per 15 minuti.
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Rimettete poi le coscette nel sughetto così ottenuto, coprite con un coperchio e fate cuocere il pollo alla cacciatora, a fiamma dolce, ancora per una decina di minuti girando di tanto in tanto.
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Servite il pollo alla cacciatora con abbondante pane, perché ci sarà da fare la scarpetta :)
pollo alla cacciatora

TAGS: Ricette di Pollo alla cacciatora | Ricetta Pollo alla cacciatora | Pollo alla cacciatora 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Mariz — 27 novembre 2016 @ 12:12 am

    A casa mia il pollo arrosto o al forno con patate va per la maggiore, ma questa ricetta mi sembra interessante. La proverò e ti farò sapere se ho avuto successo. A presto!

  2. Commento di Marilisa Cavion — 28 ottobre 2016 @ 4:53 pm

    GRAZIE CARISSIMA AMICA , DOMANI FARO’ IL POLLO ALLA CACCIATORA COME DICE LA TUA RICETTA QUA , MI FA PIACERE OGNI TANTO , CHE TU MI MANDI LE TUE RICETTE , CHE IO PROVO FARE , UNA BUONA SERAT A TE E UN UON VENERDì E FINE SETTIMANA , CIAO ( MARILISA

  3. Commento di Laura Banchero — 29 settembre 2016 @ 11:56 pm

    Ottimo mysia,fatto stasera per cena,buonissimo come tutte le rue ricette ^_^

  4. Commento di Misya — 20 maggio 2015 @ 10:05 am

    @serenella Com’è venuto alla fine?

  5. Commento di serenella — 19 maggio 2015 @ 5:40 pm

    non rimango mai delusa dalle ricette di qeusto sito, quindi stasera proverò anche questa 😀
    visto che non ho mai messo la pancetta sono proprio curiosa, aggiungerò solo le olive nere

  6. Commento di Misya — 14 gennaio 2015 @ 10:09 am

    @anna: Sì 😉

  7. Commento di anna — 13 gennaio 2015 @ 10:35 pm

    Ciao sei fantastica. …come sempre. .. volevo sapere ma hai usato i pomodorini in scatola?? vedo del sugo??? grazie mille

  8. Commento di J&P — 11 gennaio 2015 @ 3:35 pm

    STRABUONO!!!!! DIVINO!!! Lo abbiamo mangiato oggi a pranzo!
    Fatta “la scarpetta” con il tuo plumcake ai pomodorini secchi!
    Come sempre non ci deludi!!!
    GRAZIE!!!

  9. Commento di Misya — 8 gennaio 2015 @ 11:00 am

    @Antonietta: Forse avresti dovuto aggiungere un po’ di liquidi, o abbassare un pochino la fiamma… :(

  10. Commento di Antonietta — 7 gennaio 2015 @ 9:26 pm

    Fatta, però gli odori si sono tutti bruciati

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