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Pollo alle mandorle

Pollo alle mandorle
Pollo alle mandorle
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 15 min
  • totale: 30 min
Ingredienti per 4 persone:

Il pollo alle mandorle è un classico secondo piatto della cucina cinese. Veloce e semplice da fare, il pollo alle mandorle è uno dei piatti della cucina asiatica che in Italia viene più apprezzato e che durante le cenette etniche che organizzo a casa non manca mai insieme agli involtini primavera ed il pollo al miele ;) Gli ingredienti tipici che caratterizzano il piatto sono la salsa di soia, lo zenzero e le mandorle ovviamente. La cottura del pollo di solito avviene nel wok, che permette di cuocere la carne senza l’aggiunta di troppi grassi e donando una cottura omogenea. Il risultato, con questa ricetta è uguale alla versione che di solito ordino al ristorante cinese e quando lo porto in tavola, fa felice tutti.

Procedimento

Come fare il pollo alle mandorle

Tagliare i petti di pollo a cubetti e passateli nella maizena precedentemente insaporita con un pizzico di sale.
3 infarinare petto di pollo

Mettere in una padella antiaderente un cucchiaio di olio di semi e tostare le mandorle tagliate a lamelle, quindi sollevarle e metterle da parte.
0 tostare mandorle

Nella stessa padella, scaldare 4 cucchiai di olio di semi e far appassire il cipollotto, insieme allo zenzero grattugiato.
1 cipolla zenzero

Appena il cipollotto sarà imbiondito, aggiungere i bocconcini di pollo e farli cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti.
4 cuocere tocchetti pollo
5 cuocere tocchetti pollo

Qualche minuto prima della fine della cottura, unire le mandorle tostate e la salsa di soia, abbassare la fiamma e mescolare delicatamente gli ingredienti.
6 aggiungere soia e mandorle
7 cuocere pollo

Servite il pollo alle mandorle accompagnato, se preferite, da del riso basmati.
pollo alle mandorle

TAGS: Ricette di Pollo alle mandorle | Ricetta Pollo alle mandorle | Pollo alle mandorle 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 26 maggio 2017 @ 2:10 pm

    @Elvy La salsa di soia è importante per questo piatto ma se pensi che non ti possa piacere puoi ometterla.

  2. Commento di Elvy — 26 maggio 2017 @ 12:46 pm

    Come posso sostituire la salsa di soia ??

  3. Commento di Misya — 3 aprile 2017 @ 10:54 am

    @J&P Mi fa piacere che ti sia piaciuta anche questa ricetta!

  4. Commento di J&P — 2 aprile 2017 @ 2:44 pm

    Buonissimo!!! Ho solo dimezzato le dosi delle mandorle xkè temevo fossero troppe… Davvero ottimo piatto! È piaciuto a tutti!!

  5. Commento di Misya — 29 marzo 2017 @ 9:18 am

    @Maria Sì, tranquillamente!

  6. Commento di Maria — 28 marzo 2017 @ 6:43 pm

    Ciao Misya,volevo sapere se si può usare la farina 00 al posto della maizena e l’olio extravergine di oliva al posto di quello di semi.Grazie mille!!!

  7. Commento di Misya — 19 febbraio 2016 @ 6:15 pm

    @Valeria Visto che buono?? :)

  8. Commento di Valeria — 19 febbraio 2016 @ 2:52 pm

    BUO-NIS-SI-MO!!!!!!!!!! credevo fosse un piatto complesso ma invece e’ facilissimo… l’ho fatto la settimana scorsa, lo ripetero’ prestissimissimo ormai che l’ho scoperto! baci :*

  9. Commento di annamaria84 — 12 novembre 2013 @ 1:30 pm

    Ciao complimenti per la ricetta;ho seguito passo per passo le tue indicazioni ed è venuto buonissimo!:))
    Domani sera vorrei rifarlo xkè ho amici a cena,mi daresti dei consigli per fare qualche antipasto??grazie mille

  10. Commento di Federica — 29 ottobre 2013 @ 5:36 pm

    Fatto! Risultato eccellente….

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