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Pollo alle mandorle

Pollo alle mandorle
Pollo alle mandorle
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 15 min
  • totale: 30 min
Ingredienti per 4 persone:

Il pollo alle mandorle è un classico secondo piatto della cucina cinese. Veloce e semplice da fare, il pollo alle mandorle è uno dei piatti della cucina asiatica che in Italia viene più apprezzato e che durante le cenette etniche che organizzo a casa non manca mai insieme agli involtini primavera ed il pollo al miele ;) Gli ingredienti tipici che caratterizzano il piatto sono la salsa di soia, lo zenzero e le mandorle ovviamente. La cottura del pollo di solito avviene nel wok, che permette di cuocere la carne senza l’aggiunta di troppi grassi e donando una cottura omogenea. Il risultato, con questa ricetta è uguale alla versione che di solito ordino al ristorante cinese e quando lo porto in tavola, fa felice tutti.

Procedimento

Come fare il pollo alle mandorle

Tagliare i petti di pollo a cubetti e passateli nella maizena precedentemente insaporita con un pizzico di sale.
3 infarinare petto di pollo

Mettere in una padella antiaderente un cucchiaio di olio di semi e tostare le mandorle tagliate a lamelle, quindi sollevarle e metterle da parte.
0 tostare mandorle

Nella stessa padella, scaldare 4 cucchiai di olio di semi e far appassire il cipollotto, insieme allo zenzero grattugiato.
1 cipolla zenzero

Appena il cipollotto sarà imbiondito, aggiungere i bocconcini di pollo e farli cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti.
4 cuocere tocchetti pollo
5 cuocere tocchetti pollo

Qualche minuto prima della fine della cottura, unire le mandorle tostate e la salsa di soia, abbassare la fiamma e mescolare delicatamente gli ingredienti.
6 aggiungere soia e mandorle
7 cuocere pollo

Servite il pollo alle mandorle accompagnato, se preferite, da del riso basmati.
pollo alle mandorle

TAGS: Ricette di Pollo alle mandorle | Ricetta Pollo alle mandorle | Pollo alle mandorle 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 19 febbraio 2016 @ 6:15 pm

    @Valeria Visto che buono?? :)

  2. Commento di Valeria — 19 febbraio 2016 @ 2:52 pm

    BUO-NIS-SI-MO!!!!!!!!!! credevo fosse un piatto complesso ma invece e’ facilissimo… l’ho fatto la settimana scorsa, lo ripetero’ prestissimissimo ormai che l’ho scoperto! baci :*

  3. Commento di annamaria84 — 12 novembre 2013 @ 1:30 pm

    Ciao complimenti per la ricetta;ho seguito passo per passo le tue indicazioni ed è venuto buonissimo!:))
    Domani sera vorrei rifarlo xkè ho amici a cena,mi daresti dei consigli per fare qualche antipasto??grazie mille

  4. Commento di Federica — 29 ottobre 2013 @ 5:36 pm

    Fatto! Risultato eccellente….

  5. Commento di Alessia — 29 gennaio 2012 @ 4:23 pm

    Provato a fare ieri sera per la prima volta, è venuto benissimo, le mie coinquiline si sono leccate i baffi! Grazie mille per la ricetta :)

  6. Commento di Elena — 25 gennaio 2012 @ 12:50 pm

    Anche se lo faccio con gli anacardi ormai è uno dei miei piatti preferiti ! Io aggiungo anche mezzo bicchiere d’acqua poco prima della salsa di soia, con la farina viene fuori un sughetto… oh che fame! 😉

  7. Commento di romily — 27 settembre 2011 @ 7:42 am

    buono ma la prox volta provo con meno mandorle, mi ha disgustato un pò.

  8. Commento di Elisabetta — 31 agosto 2011 @ 3:53 pm

    Assolutamente D-I-V-I-N-O! Provato, da rifare!

  9. Commento di Elena — 23 agosto 2011 @ 10:31 am

    Provato ieri sera…wow!!! Mio marito si è pulito tutto il piatto, grazie Misya!!!

  10. Commento di Elena — 23 agosto 2011 @ 10:29 am

    Provato ieri sera…wow! Mio marito si è pulito tutto il piatto! Grazie Misya!!!

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