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Polpette cous cous e verdure

Polpette cous cous e verdure
Polpette cous cous e verdure
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 10 min
  • totale: 30 min
Ingredienti per 15 polpette:

Se seguite il mio blog, sapete che ho un pacco di cous cous da consumare e dopo averlo fatto all'insalata e con il pesce, oggi per variare ancora il suo impiego, ve lo propongo a polpette insieme alle verdure ;) Le polpette di cous cous sono un secondo piatto sfizioso che si prepara in poco tempo e che puo' incontrare i gusti di tutti, anche dei piu' piccoli perche' si sa le polpette attirano sempre ede io infatti le faccio molto spesso e in tutte le salse :P Oggi e' il mio ultimo giorno in ufficio ma non l'ultimo giorno di lavoro purtroppo, la settimana prossima sarà bella piena piena di cose da fare e poi farò una settimana di mare, quest'anno è stato proprio un anno molto impegnativo quindi va bene così. Ora vi saluto che ho le ultime scartoffie da mettere in ordine, baci baci :*

Procedimento

Come fare le polpette di cous cous e verdure

Mondare e tagliare la zucchina e la melanzana a tocchetti quindi farle rosolare con l'olio in padella per una decina di minuti

Aggiungere la carota tagliata alla julienne, salare e pepare

Mettete un bicchiere di cous cous in una ciotola, aggiungete un bicchiere d'acqua calda e 2 cucchiai di olio e mesolate fino a che si sarà assorbita tutta l'acqua

Nella ciotola con il cous cous aggiunger le verdure, la provola tagliata a pezzettini, il parmigiano, l'erba cipollina, sale, pepe e un uovo

Lavorare bene il composto per far amalgamare bene tutti gli ingredienti

Con il composto ottenuto, iniziate a formare delle polpette che andrete a mettere man mano su un vassoio. Riponete le polpette di cous cous e verdure in frigo per una mezzoretta

Battete un uovo con un pizzico di sale in un piatto, in un'altro piatto posizionate il pangrattato. Passate le polpette prima nell'uovo battuto e poi nel pangrattato

Friggete le polpette di cous cous in una padella, girandole man mano per farle cuocere in maniera omogenea.

Sollevare le polpette man mano che sono cotte e poggiarle su un foglio di carta assorbente
Servire calde

TAGS: Ricette di Polpette cous cous e verdure | Ricetta Polpette cous cous e verdure | Polpette cous cous e verdure 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 12 novembre 2014 @ 10:16 am

    @sara: In linea di massima ti direi di sì, ma con la cottura al forno ho paura che ti si secchino troppo…

  2. Commento di sara — 12 novembre 2014 @ 12:31 am

    Ciao mysia!le tue ricette sono fantastiche!! Complimenti!! Ho una domanda: queste polpette s possono preparare la sera prima per la sera dopo e poi cuocere al forno anziché friggerle (30 min a 180 gradi)? Grazie!!!

  3. Commento di Misya — 3 luglio 2014 @ 9:01 am

    @Giulia S’, magari mettile nel freezer crude, le fai scongelare a temperatura ambiente e poi le friggi!

  4. Commento di Giulia — 2 luglio 2014 @ 6:10 pm

    Ciao! Le ho preparate la settimana scorsa e sono sparite in meno di 10 minuti!!! Complimenti per la ricetta!!! :)

    Un’ informazione..vorrei prepararle un bel pò..per il compleanno di mio padre! E’ possibile CONGELARLE???

    Grazie ancora:)

  5. Commento di Barbara — 20 agosto 2013 @ 6:17 pm

    Complimenti!!! Sono deliziose tanto che ho portato la ricetta anche sul mio sito, citando la fonte, ovvio :-)

  6. Commento di Ilaria — 13 agosto 2013 @ 7:34 pm

    Buonissime le polpette, veloci da fare e gustose. Un ottima cena.

  7. Commento di Ilaria — 13 agosto 2013 @ 7:33 pm

    Le ho fatte stasera e sono veramente buone….Ottima idea e veloci da fare..

  8. Commento di Carolina — 11 giugno 2013 @ 10:58 pm

    le ho preparate oggi e sono fantastiche!!
    per quanto riguarda l’uovo ne ho aggiunti 2 all’impasto perchè uno, almeno a me, era troppo secco e la prox volta vorrei aggiungere il romano o il pecorino per dare quel pizzicorio in più. grazie grazie grazie per dare nuove variazioni al cous cous…..che personalm uso anche per la dieta.

  9. Commento di maria — 29 aprile 2013 @ 10:10 pm

    grazie Misya le ho fatte stasera per mia figlia che non mangia carne…sono buonissime e facile da fare …grazie di cuore!!!!!!1

  10. Commento di MIKY — 15 aprile 2013 @ 2:47 pm

    Sembrano buoni ma si possono fare nel forno al posto che fritte? Io e il fritto siamo cane e gatto XD
    Grazie e complimenti per il tuo blog, sei l’unica di cui mi fido quando devo prendere qualcosa da internet.

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