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Polpette di broccoli

Polpette di broccoli
Polpette di broccoli
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 30 min
  • totale: 1 ora
Ingredienti per 12 polpette:

Le polpette di broccoli sono una variante delle mie polpette di zucca che tanto vi piacciono, se avete adorato quelle, queste vi piaceranno senza dubbio. Come per quasi tutte le polpette, è possibile anche effettuare la cottura al forno, i soliti 20 minuti a 200° vano benissimo, la mia piccola infatti le ha apprezzate anche così e devo dire che nonostante le cose fritte suiano sempre più succulente, anche al forno le polpette di broccoli hanno un bel 10 :) Questa mattina sono stata incasinatissima, solo ora sono riuscita a mettermi al pc e prima di ricominciare il secondo round della giornata, ho fatto una scappata qui sul blog per mettere la ricetta del giorno, scusate quindi se non mi dilungo e scappo via, bacini a chi passa di qui.

Procedimento

Come fare le polpette di broccoli

Pulite i broccoli eliminando le infiorescenze e i gambi, ridurre a cimette e sciacquare sotto l'acqua corrente
1 pulire broccoli

Cuocete i broccoli a vapore per 15 minuti
2 broccoli a vapore

Mettete i broccoli in una ciotola, schiacciateli con i rebbi di una forchetta
3 broccoli cotti

Aggiungete le uova, parmigiano, pangrattato, sale e pepe
4 impasto polpette di broccoli

Impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo e lavorabile
5 impasto polpette di broccoli

Con l'impasto ottenuto formate delle polpette ed in ognuna di esse mettete un cubetto di formaggio
6 formare polpette di broccoli
7 aggiungere formaggio polpette di broccoli
7 polpette di broccoli da impanare

Passate le polpette di broccoli nel pangrattato, poi mettete in freezer a rassodare per 15 minuti
8  polpette di broccoli nel pangrattato

Friggete le polpette in olio bollente poi sollevatele con una schiumarola e fate assorbire l'olio in eccesso appoggiandole su un piatto foderato di carta assorbente
9 friggere polpette di broccoli

Servite calde
polpette di broccoli
polpette-di-broccoli

TAGS: Ricette di Polpette di broccoli | Ricetta Polpette di broccoli | Polpette di broccoli 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 12 febbraio 2016 @ 9:44 am

    @Cetty Sì, aggiungi un filo d’olio e le cuoci per 15-20 minuti a 190-200°, girandole a metà cottura se necessario

  2. Commento di Cetty — 11 febbraio 2016 @ 6:44 pm

    Ciao ti segue da sempre e le tue ricette sono fantastiche…Mi chiedevo se queste polpette si possono cucinare anche al forno. grazie

  3. Commento di Misya — 9 febbraio 2016 @ 6:00 pm

    @Gabriella Sì, penso di sì, magari con l’aggiunta di un filino d’olio sopra

  4. Commento di Gabriella — 9 febbraio 2016 @ 12:24 pm

    Ciao Misya☺ho già provato a dare qst polpette friggendole… Dici ke vengono buone anke fatte al forno? Grazie x l’aiuto… Volevo farle oggi.

  5. Commento di Marisa B. — 15 gennaio 2015 @ 1:31 pm

    Ottime, già fatte due volte e sempre in forno su carta forno e un filo di olio sopra, a metà cottura si girano e il gioco è fatto. Sicuramente più leggere e buonissime.

  6. Commento di Misya — 15 dicembre 2014 @ 10:24 am

    @Deborah: Mi fa piacere che ti siano piaciute 😉

  7. Commento di Deborah — 12 dicembre 2014 @ 8:19 pm

    Ciao, ho subito trovato la tua ricetta interessante, ne ho pubblicato una mia versione sul mio blog (http://eccoqualchericetta.blogspot.it/)
    Grazie e ciao

  8. Commento di Tanja — 7 settembre 2014 @ 3:05 pm

    Ciao volevo sapere se si possono cuocere anche in forno e i tempi. Grazie mille! Voglio farle provare ai miei bimbi di 3 anni..

  9. Commento di Misya — 5 giugno 2014 @ 11:40 am

    @Elvira Ottima idea la feta!

  10. Commento di Elvira — 4 giugno 2014 @ 12:58 pm

    Ho provato la tua ricetta, è eccezzionale!!!L’ho fatta anche con una mia variante sostituendo il formaggio con la feta.Complimenti per il sito. :-)

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