Polpette di tonno e ricotta
preparazione: 10 min
cottura: 15 min
totale: 25 min
- circa 15 polpette
- 200 gr di ricotta
- 200 gr di tonno in filetti sott'olio
- 25 gr di parmigiano
- 2 cucchiai di pangrattato
- prezzemolo
- sale
- pangrattato
- semi di sesamo
- olio di oliva per cuocere
Le polpette di tonno e ricotta sono facilissime da fare, morbide e gustose, abbastanza leggere, e piaceranno un sacco ai piccoli di casa... e anche ai più grandini ;) Nate per caso per riciclare della ricotta che non era più saporita per poter essere mangiata fresca al cucchiaio, è risultata una ricetta super gradita da inserire nel menù settimanale. Le polpette di tonno e ricotta non contengono uova e possono essere cotte sia al forno che in padella, fritte o appena rosolate, insomma un vero jolly. Ragazze ditemi che almeno voi siete già al mare, io sto contando i giorni che mi separano dalle ferie, per fortuna Elisa si sta distraendo ad un campo estivo atrimenti in queste settimane non avrei saputo come fare per portarla a svagare un pò :/ Vabe, vi lascio alla ricetta e mi metto all'opera, bacino :*
Come fare le polpette di tonno e ricotta
Mettete in una ciotola ricotta, tonno, formaggio, e prezzemolo tritato, e iniziate ad impastare.
Unite il pangrattato e il sale ed amalgamate.
Con le mani leggermente inumidite, formate le polpette, delle dimensioni di una grossa noce, poggiandole man mano su una teglia rivestita di carta forno. Impanatele in pangrattato mischiato con semi di sesamo e rimettetele sulla teglia.
Irroratele con un filino d'olio e infornatele a 180°C in forno ventilato già caldo. Cuocete per circa 15 minuti o fino a doratura.
Le polpette di tonno e ricotta sono pronte.
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@Francesca Perchè non fai queste: http://www.misya.info/ricetta/polpette-di-ricotta-al-sugo.htm
Flavia help!
Cerco una preparazione semplice come questa delle polpettine tonno e ricotta…ma il problema è che dovrei preparale per una persona allergica al pesce…
Come potrei fare delle polpettine simili senza usare il tonno? Con cosa lo potrei sostituire?
Grazie mille!
@stella Sei carinissima, grazie mille per l’affetto con cui mi segui!
Misya posso solo dirti che sei unica mi sconvolgi con ogni tua ricetta con te non sbaglio mai grazie
@Sara Sinceramente non ho mai provato, ma non credo ci siano problemi.
Ciao Misya! Adoro le tue ricettte ed il tuo sito è il primo che consulto per cucinare qualsiasi cosa! Posso congelare queste polpette e friggerle/infornarle all’occorrenza? Grazie!
@Dalila Dipende dai gusti, forse tonno e fiocchi di latte non mi convince molto come accostamento.
Ciao, questa ricetta mi ispira molto, chiedo se non ho la ricotta disponibile, ma fiocchi di latte o formaggio spalmabile, possono comunque andare bene?
@marty Molto interessante come torta salata!
Ho provato le polpette tempo fa e sono ottime.
Ti lascio un’idea che non vedo sul sito, con tonno, ricotta, un uovo, parmigiano una bella torta salata con base brisè e sopra decora con dei pomodorini tagliati. Baci baci