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Polpette di zucca

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Polpette di zucca
Polpette di zucca
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 40 min
  • totale: 1 ora
Ingredienti per 12 polpette:

Le polpette di zucca sono il mio ultimo esperimento per far apprezzare la zucca a casa mia, ho aggiunto anche un pezzetto di formaggio al centro di ogni polpetta per dare ancora più sapore ed un cuore filante. Ho fatto anche la prova cuocendo le polpette sia fritte in padella che al forno così da accontentare anche chi e' a dieta e cerca una ricetta light ed in entrambe i modi sono state apprezzate. Ora vi saluto e vi lascio alla mia ricetta per preparare le polpette di zucca, se le provate fatemi sapere se vi sono piaciute ;) vi auguro una buona giornata, a più tardi

Procedimento

Come fare le polpette di zucca

Pulire la zucca
Tagliate a spicchi la zucca e disponetela su una placca ricoperta di carta da forno e cuocete in forno a 200° per circa 30 minuti rigirando gli spicchi a metà cottura.Trasferite la zucca in una ciotola e con i rebbi di una forchetta schiacciatela fino a ridurla in una purea. Aggiungere il parmigiano, 3 cucchiai di pangrattato l'uovo, sale e pepe

Mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo e lavorabile aggiungendo un altro cucchiaio di pangrattato se serve


Prelevate un po' d'impasto con un cucchiaio e formate delle polpettine, al centro di ogni polpetta di zucca aggiungete un quadratini di asiago


Quindi richiudete a formare delle polpette.Passatele nel pangrattato e mettetele in frigo a rassodare per 30 minuti

Friggete le polpette in abbondante olio caldo finchè non saranno ben dorate e poi fatele scolare su carta assorbente oppure cuocetele in forno per 20 minuti a 180°

Servite le polpette di zucca ben calde

polpette di zucca

TAGS: Ricette di Polpette di zucca | Ricetta Polpette di zucca | Polpette di zucca 

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 7 dicembre 2017 @ 10:12 am

    @Gloria Grazie a te!

  2. Commento di Gloria — 6 dicembre 2017 @ 8:00 pm

    @Pamela Se può esserti utile la cucino direttamente al microonde, in un contenitore coperto. Ottima ricetta Misya, grazie come sempre per i tuoi spunti :)

  3. Commento di Misya — 6 novembre 2017 @ 6:33 pm

    @Giulia Se preferisci puoi cuocerle in forno, a 180°C, per circa 20 minuti. Puoi prepararle la sera prima, ma ti consiglio di riscaldarle prima di servirle.

  4. Commento di Giulia — 6 novembre 2017 @ 6:15 pm

    Ciao!avrei due domande:posso cuocerle anche al forno (se si quanto e a che temperatura)?se le faccio la sera prima per il pranzo del giorno dopo sono buone o è meglio farle al momento?grazie!!

  5. Commento di Misya — 6 novembre 2017 @ 11:09 am

    @Roby Complimenti per la variante!

  6. Commento di Misya — 6 novembre 2017 @ 11:09 am

    @Alessia Non ho mai provato…

  7. Commento di Roby — 4 novembre 2017 @ 6:05 pm

    Spettacolari…a me avanzava un po di ricotta e ho messo anche un po di quella nell’ impasto!ottime

  8. Commento di Alessia — 4 novembre 2017 @ 5:47 pm

    Considerando che la zucca è già cotta, una volta che ho fatto la polpettina, la posso cuocere al microonde? Grazie a chi mi risponderà😋😘

  9. Commento di Misya — 31 ottobre 2017 @ 10:13 am

    @Pamela certo, puoi cuocerla come preferisci.

  10. Commento di Pamela — 30 ottobre 2017 @ 7:46 pm

    Salve! Vorrei sapere se posso cuocere la zucca in un’altro modo senza usare il forno! Grazie 😊