Questo sito contribuisce alla audience di donnamoderna.com
Stai leggendo la ricetta Polpette di zucca

Polpette di zucca

Polpette di zucca
Polpette di zucca
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 40 min
  • totale: 1 ora
Ingredienti per 12 polpette:

Le polpette di zucca sono il mio ultimo esperimento per far apprezzare la zucca a casa mia, ho aggiunto anche un pezzetto di formaggio al centro di ogni polpetta per dare ancora più sapore ed un cuore filante. Ho fatto anche la prova cuocendo le polpette sia fritte in padella che al forno così da accontentare anche chi e' a dieta e cerca una ricetta light ed in entrambe i modi sono state apprezzate. Ora vi saluto e vi lascio alla mia ricetta per preparare le polpette di zucca, se le provate fatemi sapere se vi sono piaciute ;) vi auguro una buona giornata, a più tardi

Procedimento

Come fare le polpette di zucca

Pulire la zucca
Tagliate a spicchi la zucca e disponetela su una placca ricoperta di carta da forno e cuocete in forno a 200° per circa 30 minuti rigirando gli spicchi a metà cottura.

Trasferite la zucca in una ciotola e con i rebbi di una forchetta schiacciatela fino a ridurla in una purea. Aggiungere il parmigiano, 3 cucchiai di pangrattato l'uovo, sale e pepe

Mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo e lavorabile aggiungendo un altro cucchiaio di pangrattato se serve


Prelevate un po' d'impasto con un cucchiaio e formate delle polpettine, al centro di ogni polpetta di zucca aggiungete un quadratini di asiago


Quindi richiudete a formare delle polpette.Passatele nel pangrattato e mettetele in frigo a rassodare per 30 minuti

Friggete le polpette in abbondante olio caldo finchè non saranno ben dorate e poi fatele scolare su carta assorbente oppure cuocetele in forno per 20 minuti a 180°

Servite le polpette di zucca ben calde

polpette di zucca

TAGS: Ricette di Polpette di zucca | Ricetta Polpette di zucca | Polpette di zucca 
Lascia un commento
Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.
Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Polpette di zucca
  1. Commento di Misya — 14 giugno 2016 @ 9:01 am

    @sabrina Sì, certo!

  2. Commento di sabrina — 13 giugno 2016 @ 6:51 pm

    Ciao!!
    ho il forno rotto e non vorrei fare l’ennesima frittura, sennò da qui a quando ce lo ricompriamo, i valori del fegato impennano xD …quindi pensavo: se le cuocessi con un filo d’olio nella padella in pietra?…. come faccio per le polpette di carne o pesce….che ne pensi?

  3. Commento di Misya — 23 febbraio 2016 @ 6:25 pm

    @Paulita :)

  4. Commento di Paulita — 23 febbraio 2016 @ 1:36 pm

    Sono ottime !!
    Io le faccio al forno per renderle più leggere. Grazie Misya per gli innumerevoli spunti creativi🤗

  5. Commento di Misya — 11 gennaio 2016 @ 11:03 am

    @sabrina Sì, certo: la scongeli, la cuoci e procedi normalmente con la ricetta

  6. Commento di sabrina — 10 gennaio 2016 @ 6:12 pm

    ciao volevo fare le polpette di zucca,però ho quella surgelata la posso usare lo stesso per le polpette?se e si come devo usarla ?
    grazie saluti

  7. Commento di Misya — 4 gennaio 2016 @ 11:08 am

    @Susanna Ottimo, bravissima!

  8. Commento di Susanna — 29 dicembre 2015 @ 7:08 pm

    Salve volevo farti i complimenti ,ho fatto le polpette solo con la variante senza glutine sistituendo il pane grattugiato con quello senza glutine e il formaggio con sotiletta senza lattosio e la cottura in forno i miei comensali erano entusiasti ,ancora grazie

  9. Commento di Misya — 26 novembre 2015 @ 6:12 pm

    @Gian Lauro In effetti ci starebbe bene 😉

  10. Commento di Gian Lauro — 26 novembre 2015 @ 1:27 pm

    io avrei aggiunto all’impasto del prezzemolo tritato

10
di 78 commenti visualizzati Mostra altri commenti »