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Polpettone al forno

Polpettone al forno
Polpettone al forno
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 50 min
  • totale: 1 ora e 10 min
Ingredienti per 4 persone:

Il polpettone al forno è un piatto completo e gustoso, durante l'inverno preparo spesso questa ricetta del polpettone di carne con prosciutto e provola perchè è semplice da realizzare e si può preparare anche in anticipo. La ricetta è di mia suocera e prevede l'utilizzo di due tipi di carne diversa per rendere il polpettone più morbido e saporito, io lo adoro, e se lo assaggiate, lo amerete anche voi, sicuro!!!
P.S.: Oggi il mio blog di cucina arriva a quota 100 ricette :D

Procedimento

Come fare il polpettone al forno

Ammorbidire le fette di pancarré nel latte.

polpettone 1
Mettete in una terrina i 2 tipi di carne macinata, il parmigiano grattugiato, le uova, il sale, il pepe, il prezzemolo le fette di pancarrè strizzate del latte
polpettone 2

Mescolare fino ad ottenere un composto ben amalgamato.

polpettone 3

Stendere il composto su un piano rivestito di carta forno e stendere la carne fino a formare un rettangolo.

polpettone 4

Farcire con prosciutto, formaggio e pezzetti di uova sode.

polpettone 5

Arrotolare aiutandosi con la carta forno.

polpettone 6

polpettone 7

Saldare bene i bordi, poi trasferire il polpettone con tutta la carta in una pirofila, poi ricoprire con qualche ricciolo di burro e chiuderlo nella carta forno.

polpettone 9

Infornare a 180°C per 30 minuti circa, poi scoprite dalla carta forno e continuare la cottura ancora 15-20 minuti.
Sfornare, lasciare appena intiepidire e servire il polpettone ripieno al forno.
polpettone

polpettone-di-carne

TAGS: Ricette di Polpettone al forno | Ricetta Polpettone al forno | Polpettone al forno 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Desi — 19 maggio 2017 @ 5:16 pm

    L’ho cucinato il giorno dopo ed è andata bene. Grazie

  2. Commento di Misya — 8 maggio 2017 @ 11:21 am

    @Desi Mi dispiace ma ho letto solo ora, come è andata?

  3. Commento di Desi — 6 maggio 2017 @ 3:19 pm

    Ciao misya, ho preparato l’impasto del polpettone che mi servirà domani, mi conviene cuocerlo già oggi e domani riscaldarlo oppure pensi che si secca troppo e quindi mi conviene cuocerlo direttamente domani?

  4. Commento di Misya — 2 maggio 2017 @ 10:35 am

    @J&P Grazie, ma complimenti a te!

  5. Commento di Misya — 2 maggio 2017 @ 10:03 am

    @Alex Sono molto contenta che vi sia piaciuto, complimenti!

  6. Commento di J&P — 1 maggio 2017 @ 2:48 pm

    Il migliore tra i tuoi polpettoni!!!
    SQUISITO!!!

  7. Commento di Alex — 28 aprile 2017 @ 8:08 pm

    Finalmente un polpettone che mi riesce bene, anzi benissimo! marito e figlio ringraziano :-)

  8. Commento di Misya — 8 marzo 2017 @ 10:14 am

    @loretta Grazie a te, un abbraccio grande alle tue bimbe!

  9. Commento di loretta — 7 marzo 2017 @ 7:55 pm

    fatto ora …. e le mie bimbe si sono leccate i baffi….. Grazie per le tue buonissime ricette…. buona serata….

  10. Commento di Michela — 1 marzo 2017 @ 4:10 pm

    Lo farò con le patate:-) grazie x la risposta :-)

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