Insalata di polpo

vota 5 /5 VOTA
Ricetta Insalata di polpo del 29-05-2007 [Aggiornata il 03-05-2022]

L'insalata di polpo è un gustoso antipasto tipico della cucina mediterranea, diffuso soprattutto nelle regioni del Sud Italia.  E' un piatto che preparo prevalentemente in estate, un antipasto durante le cena a base di pesce che, accompagnato da un buon bicchiere di vino bianco gelato, riesce ad attirare le attenzioni anche di Ivano, che è sempre un pò restio con il pesce.
L'insalata di polpo è un piatto molto facile da realizzare, ciononostante la qualità del pesce e la cottura decreteranno l'ottima riuscita del piatto. Io vi dico come facciamo a casa mia il polpo all'insalata, certo, l'odore persistente "appesterà" tutta la casa, ma ne vale la pena ;)

  • tempi di preparazione Preparazione: 10 min
  • tempi di cottura Cottura: 30 min
  • tempo totale Totale: 40 min
Insalata di polpo
Insalata di polpo
Procedimento

Come fare l'insalata di polpo

Mettere in una pentola abbondante acqua leggermente salata e aromatizzatela con vino, aglio e succo di limone e portare ad ebollizione.
Battere il polpo, pulirlo  e lavarlo più volte sotto l'acqua corrente (Leggi la guida su come pulire il polpo).

A bollore alzato immergere il polpo e fate cuocere per circa un’ora o comunque sino a che il polpo non sia diventato ben tenero.

Preparare una marinata con il prezzemolo , l’aglio, il succo di limone, il pepe , il sale e l'olio e lasciate riposare per almeno 1 ora.

Una volta cotto il polpo, farlo raffreddare e tagliarlo a tocchettini.
Condire con la marinata preparata in precedenza, mescolate e, se occorre, aggiustate di sale.

Fate ben freddare e servite l'insalata di polpo in tavola.

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Insalata di polpo

  1. Misya
    Risposta di Misya 2 Gennaio 2023 data commento 10:12 am

    @k grazie per la segnalazione, riferirò

  2. Utente
    Commento di K 24 Dicembre 2022 data commento 2:40 am

    Natale 2022, tra cookies e pop up pubblicitari non trovo la ricetta

  3. Utente
    Commento di Rosangela 25 Dicembre 2020 data commento 3:00 am

    Ottimo e con aggiunta di patate è la sua m….

  4. Utente
    Commento di Zia Sara 14 Maggio 2019 data commento 3:49 pm

    Ciao cara io ho un polpo surgelato di circa un kg.
    Posso usare la stessa procedura da congelato???
    Grazie

  5. Utente
    Commento di cecilia perani 4 Maggio 2018 data commento 7:47 pm

    super buono

  6. Utente
    Commento di stefania 15 Aprile 2017 data commento 6:32 pm

    Provata, ottima ricetta 🙂 il polpo è tenerissimo

  7. Misya
    Risposta di Misya 20 Gennaio 2017 data commento 7:01 pm

    @Nunzia Grazie mille per l’affetto con cui mi segui! Mi fa molto piacere esserti utile :-*

  8. Utente
    Commento di Nunzia 20 Gennaio 2017 data commento 6:56 pm

    Ogni sera preparo una delle tue ricette squisite 😃! Gli amici mi fanno sempre i complimenti x le scelte e il sapore di ogni piatto… tutto grazie a Te ed al tuo sito ricco di squisitezze! Complimenti 😉

  9. Misya
    Risposta di Misya 4 Luglio 2016 data commento 10:22 am

    @Aurora Rotella Ma che carina che sei, grazie!

  10. Utente
    Commento di Aurora Rotella 3 Luglio 2016 data commento 4:52 pm

    misya, le tue ricette sono sempre favolose, e ben spiegate, le foto, poi, sono un portento. Bravissima, grazie

10 di 23 commenti visualizzati

Altre ricette di Antipasti

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla mia newsletter per essere sempre informati sulle ultime novità
vai su