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Pomodori ripieni di sgombro

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Pomodori ripieni di sgombro
Pomodori ripieni di sgombro
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 5 min
  • totale: 15 min
Dosi per
  • 2 persone

I pomodori ripieni di sgombro possono essere serviti sia come antipasto che come piatto unico. La ricetta è davvero semplice ma anche molto veloce, vi basterà infatti privare il grosso pomodoro della sua polpa, passarlo in forno per 5 minuti e farcirlo poi con i restanti ingredienti. Una grattugiata finale di limone renderà i vostri pomodori ripieni ancora più stuzzicanti e profumati!
Lo sgombro è una new entry nella mia cucina, tanto decantato da mio padre che alla fine mi ha convinto all'assaggio ed a preparare qualche ricetta con questo pesce leggero e davvero delizioso, a voi piace?

Procedimento

Come fare i pomodori ripieni di sgombro

Pulite il pomodoro, tagliatelo a metà e rimuovete la sua polpa con un cucchiaio.
1 svuotare pomodori

Trasferitelo in una leccarda rivestita di carta forno e cuocetelo in forno già caldo, a grill a 250 °C per 5 minuti.
2 infornare pomodori

Farcite i pomodori mettendo prima lo sgombro, poi i capperi dissalati ed il prezzemolo tritato.
Condite con un po' di olio e sale.
3 farcire pomodorori

Servite i vostri pomodori ripieni di sgombro aggiungendo della buccia grattugiata di limone.
Pomodori ripieni di sgombro

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 18 luglio 2017 @ 5:16 pm

    @J&P Non l’ho mai fatta!

  2. Commento di Misya — 18 luglio 2017 @ 5:15 pm

    @marisa Un bacio enorme e un abbraccio a tua suocera.

  3. Commento di J&P — 18 luglio 2017 @ 4:50 pm

    Wow!!!🍅🍅
    Li preparerò nel weekend!!! 😉

    Ne approfitto x chiederti un’informazione … Vorrei preparare la giardiniera da conservare in agrodolce (non sott’olio), hai ricette adatte?!
    Grazie!!!!

  4. Commento di Marisa — 18 luglio 2017 @ 4:48 pm

    Ciao Misya. ..buonissimi da fare..Per adesso sbircio velocemente. .suocera sta poco bene. .Ti abbraccio e bacini a Elisa ciaooooooo saluto tutte le cuochine Ciao ciaoooooooo

  5. Commento di Misya — 18 luglio 2017 @ 2:16 pm

    @marty Io proverò al vapore, deve essere buonisimo!

  6. Commento di marty — 18 luglio 2017 @ 12:44 pm

    Ciao preparo spesso i filetto di sgombro partendo dalla cottura del pesce fresco al vapore..è una faticata ma val la pena. di solito li preparo con olio, limone, aceto e menta.. accostato al pomodoro mai fatto, chissà forse proverò! Grazie per l’idea! baci

  7. Commento di Misya — 18 luglio 2017 @ 12:03 pm

    @stefania A me sono piaciuti moltissimo, se li fai fammi sapere!

  8. Commento di stefania — 18 luglio 2017 @ 11:50 am

    Buongiorno Misya…adoro queste ricette estive…fresche, veloci da preparare e gustosissime!!! e credo che lo sgombro carichi ancora di più il sapore…. buona giornata!!!

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