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Ragù di soia

Ragù di soia
Ragù di soia
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 1 ora
  • totale: 1 ora e 10 min
Ingredienti per 4 persone:

Oggi vi racconto del ragù di soia, ovvero un ragù vegano che si prepara con i fiocchi di soia ed ha l'aspetto ed il sapore quasi identico al ragù bolognese. Negli ultimi mesi, sto sperimentando molte ricette vegane, un pò per curiosità, un pò per salute e, se spesso i dolci senza uova mi son venuti un pò ammassati e il seitan era sì buono ma non sapeva di carne, il ragù di soia invece mi ha stupito, una sola parola per descriverlo... buonissimo! Come contro prova per poter spacciare questo insolito condimento per un classico ragù, mi sono affidata a delle "cavie" inconsapevoli, ho invitato a pranzo mio marito, il suo socio e mio cognato dicendo loro che avevo preparato del ragù, loro si sono fiondati nel mio ufficio e hanno divorato tutto facendomi i complimenti, solo allora gli ho svelato che in realtà quello che stavano gustando era un piatto di rigatoni con del ragù di soia, avreste dovuto vedere la loro faccia! Se vi ho incuriosito abbastanza, non vi resta che reperire una bustina di fiocchi di soia ( li trovate facilmente nei negozi bio) e provare questa ricetta senza pregiudizio, solo allora potete dirmi se avevo ragione o meno ;) Io vi saluto e vado a buttarmi in una nuova video ricetta, a più tardi :*

Procedimento

Come fare il Ragù di soia

Sciacquate i fiocchi di soia sotto l'acqua corrente
ragu di soia 1
ragu di soia 2Tritate carota, cipolla e sedano e fateli rosolare in un tegame con l'olio
ragu di soia 4Aggiungete la soia ben sgocciolata
ragu di soia 5

Fate insaporire qualche minuto poi salate e sfumate con il vino.
ragu di soia 6

Coprite con la passata di pomodoro
ragu di soia 7

Cuocete il ragù di soia per un'oretta a fuoco medio.
ragu di soia 8

Una volta pronto, potete utilizzarlo per condirci la pasta come il classico ragù
ragu di soia

ragu vegetariano

TAGS: Ricette di Ragù di soia | Ricetta Ragù di soia | Ragù di soia 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 10 maggio 2017 @ 2:05 pm

    @Ilaria Capezzuto No, io ho usato prprio i fiocchi di soia 😉 Fammi sapere se la provi!

  2. Commento di Ilaria Capezzuto — 10 maggio 2017 @ 1:21 pm

    Bellissima ricetta! La proverò di sicuro! Ma si usa il bulgur di soia?

  3. Commento di Lory — 19 marzo 2017 @ 11:48 am

    Manca la prima parte….. La soia (quale tipo di soia) come và trattata, prima di metterla nel soffritto?

  4. Commento di Misya — 19 ottobre 2015 @ 10:26 am

    @Sandra Dipende dalla passata, ma in linea di massima (a meno che non ti si secca troppo) no :)

  5. Commento di Sandra — 17 ottobre 2015 @ 5:49 pm

    Ciao Misya,

    oggi sono molto presente sul tuo sito, sto cercando delle ricettine da fare in settimana. Mi ha davvero incuriosito questo ragù di sicuro proverò a farlo; ti volevo chiedere: dopo aver messo il pomodoro non si deve aggiungere acqua?
    Grazie Sandra

  6. Commento di Misya — 29 settembre 2015 @ 5:47 pm

    @marilena Eheheh, il trucchetto ha funzionato anche con te, allora 😛

  7. Commento di marilena — 29 settembre 2015 @ 5:06 pm

    complimenti ottima ricetta. io l’ho fatto e mi è riuscito benissimo!!! non ho nulla contro la carne ma la ricetta è veramente interessante. è piaciuto e qui a casa nessuno si è accorto che era di soia. complimenti!!!

  8. Commento di Misya — 20 maggio 2015 @ 9:57 am

    @Alessandra Bella idea!

  9. Commento di Alessandra — 19 maggio 2015 @ 11:08 am

    @Manu la noce moscata!!!!!!!!!!!!

  10. Commento di Alessandra — 19 maggio 2015 @ 11:07 am

    io ci metto pure un po’ di noce moscata!!!!!!

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