Questo sito contribuisce alla audience di donnamoderna.com
Stai leggendo la ricetta Red velvet cupcakes

Red velvet cupcakes

Red velvet cupcakes
Red velvet cupcakes
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 20 min
  • totale: 50 min
Ingredienti per 10 cupcakes:

I red velvet cupcakes sono la versione monodose della buonissima e scenografica torta che vi postai un po' di tempo fa: facili da preparare, carini da portare in tavola e golosissimi. Con questi cupcakes rosso brillante concludo i dolcetti del lunedì edizione 2013. Si dice che il rosso porti fortuna perché è il simbolo della forza, del successo e del fuoco... ed io con questi red velvet cupcakes vi auguro ogni cosa bella per il nuovo anno alle porte. Nonostante sia in ripresa dalla mia influenza annuale, mi sento ancora una mezza puzza :P sto mangiando ancora in bianco e di entrare in cucina a preparare qualcosa, non se ne parla nemmeno... quindi aspetto il nuovo anno, bacini a chi passa di qui :*

Procedimento

Come fare i red velvet cupcakes

In una ciotola mescolate la farina con il cacao e il lievito.
1 Red velvet cupcakes

Lavorate con una frusta elettrica il burro ammorbidito con lo zucchero, l'uovo e l'essenza di vaniglia.
3 Red velvet cupcakes

Sciogliete il colorante rosso nel latticello.
2 Red velvet cupcakes

Versate metà del latticello nel composto di burro continuando a mescolare, poi aggiungete un pizzico di sale.
5 Red velvet cupcakes

Versate ora il composto di farina e l'altra metà del latticello.
6 Red velvet cupcakes

Montate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
7 Red velvet cupcakes

Versate l'impasto negli stampini per muffin riempendoli fino a metà della loro altezza, poi cuocete a 180°C per 20 minuti in forno statico preriscaldato.
8 Red velvet cupcakes

Una volta pronti lasciate raffreddare.
8b Red velvet cupcakes

Nel frattempo preparate il frosting al philadelphia.
Montate il formaggio philadelphia con lo zucchero a velo e un cucchiaino di essenza di vaniglia.
10 Red velvet cupcakes

In una ciotola a parte montate la panna, una volta montata aggiungetela alla crema di formaggio. Mescolate con una spatola con un movimento da basso verso l'alto fino ad ottenere una crema omogenea.
13 Red velvet cupcakes

Andiamo ora a decorare i cupcakes.
Mettete la crema in una siringa per dolci e farcite così i vostri red velvet cupcakes.
14 Red velvet cupcakes

Decorate con un po' di mollichina di impasto prelevato da qualche cupcakes poi servite.
Red-velvet-cupcakes
Red-velvet cupcakes

TAGS: Ricette di Red velvet cupcakes | Ricetta Red velvet cupcakes | Red velvet cupcakes 
Lascia un commento
Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.
Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Red velvet cupcakes
  1. Commento di Misya — 21 novembre 2016 @ 10:50 am

    @Emanuela L’unico consiglio che ti posso dare è di usare la panna per dolci e montarla bene, resiste meglio rispetto alla panna fresca!

  2. Commento di Emanuela — 19 novembre 2016 @ 7:33 pm

    Ciao volevo un consiglio devo preparare una torta di compleanno per mia figlia decorandola con delle ostie a forma di busto di principessa ho visto in internet che hanno fatto le gonne con la glassa dei cupcake e l’idea mi piace vorrei un consiglio per evitare che si smonti tutta e che non sia eccessivamente dolce da mangiare. Grazie mille ciao

  3. Commento di Misya — 25 agosto 2016 @ 2:31 pm

    @chef104 Scusa ma leggo solo ora… la ricetta originale della red velvet americana prevede una crema al formaggio, ma se preferisci la crema di burro saranno comunque buonissimi 😉

  4. Commento di chef104 — 16 agosto 2016 @ 6:09 pm

    attendo risposta

  5. Commento di chef104 — 14 agosto 2016 @ 8:27 pm

    Ciao Misya io mi chiedevo se al posto della crema panna+philadelphia si potesse usare una crema di burro…. tu che dici

  6. Commento di Misya — 17 febbraio 2016 @ 9:27 am

    @monica Sono sicura di sì! Fammi sapere!

  7. Commento di monica — 16 febbraio 2016 @ 9:10 pm

    @misya mi fido! in realtà dei cupcake red velvet avranno solo il colore:) ahaha ci metterò le gocce di cioccolato all’interno e al di sopra la panna. spero vengano buoni lo stesso:D

  8. Commento di Misya — 16 febbraio 2016 @ 10:06 am

    @monica Lo zucchero non va diminuito, non verranno stucchevoli, ti assicuro, è proprio la ricetta che è così (guarda anche la red velvet: http://www.misya.info/2011/04/26/red-velvet-cake.htm). Per il latticello va benissimo. Io uso sempre il colorante in gel che influisce meno sulla consistenza dell’impasto, non so quello in polvere come sia meglio usarlo, forse è meglio mischiarlo con la farina, perché si amalgami bene

  9. Commento di monica — 15 febbraio 2016 @ 7:20 pm

    ciao, mysia, è la prima volta che ti scrivo e fino ad ora ogni tua ricetta si è sempre rivelata un successone. vorrei fare questi cupcakes prossimamente, l’unica cosa che mi turba è la prevalenza dello zucchero addirittura sulla farina. se volessi diminuire lo zucchero senza inficiare la dolcezza dei dolcetti di quanto devo diminuire? vanno bene un 80-100 gr? per sostituiire il latticello ho letto che hai già risposto di fare metà yogurt e metà latte (va bene intero)’? eventualmente nella parte di latte posso sciogliere il colorante in polvere oppure è meglio metterlo a parte?

  10. Commento di Misya — 9 febbraio 2016 @ 11:26 am

    @Annamaria No, lo yogurt greco è troppo denso, puoi farlo con yogurt e latte, però: http://www.misya.info/ingrediente/latticello

10
di 53 commenti visualizzati Mostra altri commenti »