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Risotto alla parmigiana

Risotto alla parmigiana
Risotto alla parmigiana
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 20 min
  • totale: 30 min
Ingredienti per 4 persone:

Il risotto alla parmigiana è un primo piatto semplice e molto gustoso, una ricetta molto versatile che può essere arricchita, a seconda dei gusti, con altri ingredienti. Questo risotto è uno dei piatti preferiti di Elisa, a lei non piacciono i cibi molto elaborati e preferisce i piatti che non mischiano troppi ingredienti insieme, incredibile come a soli 4 anni abbia già i gusti così delineati ;) Così, quando voglio preparare il risotto per tutti, parto da quello alla parmigiana, tiro via la porzione per lei e poi proseguo la preparazione aggiungendo altri ingredienti per me e Ivano, comodo no? Questa infatti è la base che ho usato per preparare un'altra ricetta che vi posto tra poco, ma potrebbe tornarvi utile a prescindere, ci leggiamo tra un po' ;)

Procedimento

Come fare il risotto alla parmigiana

Tritate la cipolla e fatela appassire in un pentolino con 50 gr burro.
risotto alla parmigiana 1

Unite il riso e fatelo tostare nel condimento.
risotto alla parmigiana 2

Quindi aggiungete un mestolo di brodo bollente. Poi ricoprite il riso con il brodo e continuate la cottura.
risotto alla parmigiana 3

Aggiungete altro brodo man mano che si asciuga durante la cottura.
risotto alla parmigiana 4

A cottura ultimata, spegnete la fiamma e mantecate il risotto con il restante burro ed il parmigiano.
risotto alla parmigiana 6

Servite il risotto alla parmigiana nei piatti.
risotto alla parmigiana

TAGS: Ricette di Risotto alla parmigiana | Ricetta Risotto alla parmigiana | Risotto alla parmigiana 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 23 febbraio 2017 @ 10:03 am

    @dcreek Correggo subito! Grazie per avermi segnalato l’errore 😉

  2. Commento di dcreek — 22 febbraio 2017 @ 7:38 pm

    col brodo di carne però è messo nella sezione vegetariana!! XD

  3. Commento di Misya — 17 febbraio 2017 @ 3:47 pm

    @Milena Porato Infatti, semplice e buonissimo!

  4. Commento di Milena Porato — 17 febbraio 2017 @ 2:48 pm

    Anche a mio marito e mio figlio piacciono i piatti semplici e questo lo adorano

  5. Commento di Misya — 25 agosto 2015 @ 12:52 pm

    @marcello Perché, non riesci a vederle? né dal pc né dal cellulare?

  6. Commento di marcello — 22 agosto 2015 @ 9:21 am

    le foto non sono scaricabili, ma per vederle che devo fare?
    Grazie e tanti complimenti per le belle ricette.

  7. Commento di Misya — 18 giugno 2015 @ 5:49 pm

    @Flora Fammi sapere come viene 😉

    @stefania Sì, hai ragione: ho usato il parboiled perché avevo quello a portata di mano 😛 Ovviamente tu puoi usare quello che preferisci 😉

  8. Commento di Marisa — 18 giugno 2015 @ 3:13 pm

    CIAOOOOOOOOOOOOOO Misya…buonissssssssimo , ogni tanto lo faccio anch’ io cosi’…semplice….con abbondante parmigiano…ti abbraccio e bacini a ELISA CIAOOOOOOO UN GROSSO ABBRACCIO A TUTTE ..ciaoooooooooooooooooooo

  9. Commento di stefania — 18 giugno 2015 @ 11:21 am

    Ciao Misya… scusa la domanda… ma tu usi il riso parboiled? dalla foto sembra proprio di si…. ma non è megio un bel riso carnaroli o un roma? magari invece mi sbaglio…. . Buona giornata . Stefania

  10. Commento di Flora — 18 giugno 2015 @ 11:14 am

    Io quando mi sento poco in forma optò spesso per il riso in bianco bollito. Fatto col procedimento del risotto sembra molto più buono. Lo proverò, ma col brodo vegetale siccome siamo vegetariani. Grazie dello spunto. Buona giornata.

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